Государственное регулирование и поддержка отечественных предприятий пищевой промышленности в современных экономических условиях

• Автор: Зырянов, Михаил Алексеевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 160 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. Пищевая промышленность стратегический ресурс и внутренний источник развития национальной экономики
1.1 Тенденции формирования и развитие отраслей пищевой промышленности России
1.2 Анализ организационноэкономических условий функционирования предприятий пищевой промышленности в современной России
1.3 Законодательные и нормативные акты системы государственного регулирования
Глава 2. Государственная стратегия развития отечественной пищевой промышленности
2.1 Продовольственная безопасность России и условия самообеспечения страны основными видами продуктов
2.2 Негативные тенденции развития предприятий пищевой промышленности
2.3 Научнотеоретические направления повышения эффективности отечественных предприятий пищевой промышленности.
Глава 3. Система государственного регулирования и поддержки отечественных предприятий пищевой промышленности
3.1 Концепция системного регулирования и поддержки отечественных предприятий пищевой промышленности
3.2 Моделирование научнопрактических мероприятий обеспечения развития предприятий пищевой промышленности
3.3 Алгоритм стратегии развития отечественных предприятий пищевой промышленности.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


В ходе войны часть оборудования пищевых отраслей удалось эвакуировать в восточные районы страны. Этим самым была заложена основа этих отраслей пищевой промышленности в восточных районах России, Средней Азии и Казахстане. В первой же послевоенной пятилетке в основном была восстановлена пищевая промышленность на довоенном уровне. Но этот уровень был низок. Он уже не мог удовлетворить потребности страны. Ведь преобладающая доля населения сельские жители попрежнему практически не потребляли продукцию пищевой индустрии. Сельское население кормилось из приусадебных участков весьма скудно. Все основные продукты питания производились в домашнем хозяйстве. Ассортимент продовольствия был узок, а его производство весьма грудоемко. Лишь дешевая рабочая сила членов сельской семьи обеспечивала пропитание на грани выживаемости. Для дальнейшего развития страны требовался иной уровень продовольственной базы, а значит рост сельскохозяйственного производства, перерабатывающей и пищевой промышленности. Руководство страны признало развитие агропромышленного комплекса приоритетным. Однако волюнтаристический подход к решению узловых проблем создания и развития продовольственной базы, усугубленный пороками командноадминистративной и жестко централизованной системы хозяйствования, помешал достижению поставленной цели. Развитие всего агропромышленного комплекса, в том числе сельского хозяйства, перерабатывающей и пищевой промышленности осуществлялось преимущественно экстенсивным путем с низкой эффективностью. В результате эти отрасли оказались неконкурентоспособными на рынке. Отрасли перерабатывающей и пищевой промышленности, равно как и складское хозяйство существенно отставали в своем развитии. Такая диспропорция вела к потере до сорока процентов выращенного сельскохозяйственного продукта. Проблема обеспечения населения страны в разнообразных продуктах питания в соответствии с научнообоснованными физиологическими нормами питания решена не была. Уровень среднедушевого потребления продуктов питания в России в доперестроечный период годов представлен в таблице 1. Яйца. В году накануне перехода российского населения к рынку и связанного с этим либерализации цен доля обеспечения пищевыми продуктами собственного производства была на уровне по овощам, бахчевым, картофелю, хлебопродуктам. Российский статистический ежегодник , Стат. М. Госкомстат , 5 с. Начиная с года по ряду объективных и субъективных причин, изложенных выше, в России начался ускоренный спад производства. По отдельным отраслям пищевой промышленности производство за годы, например, снизилось на . Общее ухудшение социальноэкономического положения страны, падение платежеспособного спроса значительной массы населения привело также к существенному снижению душевого потребления продукции пищевой промышленности. Все это еще более ухудшило положение пищевой промышленности, оказавшейся неконкурентоспособным по отношение к импортному продовольствию, дешевому, но некачественному. В результате в отдельных регионах, таких как Москва, СанктПетербург и ряда крупных индустриальных центрах Востока доля импортного пищевого продукта в общем объеме продаж и потребления превышала долю отечественной пищевой промышленности. Техническая база пищевой промышленности отстала от современных требований. Основные производственные средства отрасли были изношены физически более чем наполовину, а морально практически полностью. Все это остро усугублялось технологической отсталостью, финансовой неустойчивостью предприятий отрасли. В результате на рубеже веков пищевая промышленность России оказались неспособной решить основную задачу обеспечения населения качественными продуктами питания в нужном ассортименте, качестве и по доступным ценам. Пищевая промышленность России объективно нуждаются в реконструкции на основе новейшей техники и технологии и совершенствования механизма хозяйствования, что обеспечит и высокую конкурентоспособность на внутреннем и внешнем рынке. А для этого в России имеются все экономические предпосылки.