Взаимодействие крупного и малого предпринимательства в системе продовольственного обеспечения

• Автор: Нарожная, Галина Алексеевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 165 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Концептуальные основы организации взаимодействия предпринимательских структур разного масштаба в системе продовольственного обеспечения
1.1. Социальноэкономическая сущность, принципы и структура системы продовольственного обеспечения в условиях развития предпринимательства
1.2. Теоретические аспекты необходимости и возможности эффективного взаимодействия крупного и малого предпринимательства
1.3. Организация взаимодействия предпринимательских структур крупного и малого предпринимательства в АПК
2. Современное состояние и тенденции развития агробизнеса Ставропольского края
2.1. Размещение и потенциал агробизнеса
2.2. Тенденции развития крупного и малого предпринимательства
2.3. Состояние агропродовольственного рынка 3. Основные направления развития взаимодействия крупного и малого
предпринимательства в системе продовольственного обеспечения
3.1. Перспективы комплексного развития агробизнеса
3.2. Развитие взаимодействия предпринимательских структур крупного и малого предпринимательства в сельскохозяйственном производстве
3.3. Организация оптового продовольственного рынка на уровне административного района
Выводы и предложения
Список литературы


Большинство специалистов рассматривают ее в контексте достижения Россией продовольственной безопасности на пороге вступления страны в ВТО, укрепления продовольственной независимости как залога авторитета государства на международной арене6,8,. Л. Борисенко сущность развития системы продовольственного обеспечения видит в области совершенствования организации и управления предпринимательской деятельностью субъектов продовольственного рынка с последующей оценкой результатов и корректировкой целевой программы развития АПК. Такие ученые, как Д. Ф. Вермель, В. В. Гусев, Т. М. Лысенкова, в своих исследованиях основное внимание уделяют региональному аспекту продовольственного обеспечения населения. По их мнению, первостепенное значение в развитии системы продовольственного обеспечения принадлежит рациональному использованию производственного потенциала регионального агробизнеса и развитию рыночных межрегиональных продовольственных связей . Мы разделяем указанную точку зрения, так как она отражает влияние изменений условий хозяйствования в России в связи с переходом к рыночным отношениям и позволяет подойти к совершенствования системы продовольственного обеспечения с учетом развития предпринимательской деятельности в аграрной сфере. В прошлом, в условиях плановораспределительной системы, количество продовольствия, которым располагал каждый регион, складывалось из суммы объема его собственного производства и планируемого ввоза за вычетом планового вывоза. Лишь небольшая часть продуктов питания поступала в регионы и вывозилась из них через систему местных, называющихся в то время колхозными рынков. Плановый межрегиональный ввоз и вывоз продовольственных товаров и сырья для их производства осуществлялся в соответствии со следующими принципами. Устанавливались исходя из политической и экономической значимости тех или иных регионов категории их снабжения. В число приоритетных с повышенными нормами снабжения дефицитными видами продовольствия входили регионы, включающие крупные города, территории с размещением оборонных объектов, с неблагоприятной экологической ситуацией и т. В качестве базы планирования ввоза и вывоза продовольствия использовалась оценка потенциального объема продукции АПК региона. На ее основе и нормативов, соответствующих категориям снабжения централизованно устанавливались плановые размеры ввоза основных видов продукции АПК в тот или иной регион и ее вывоза из него, а также размеры и направления межрегиональных продовольственных и сырьевых товарных потоков. Стабильные планы ввоза и вывоза продовольствия, доводимые до регионов, стимулировали увеличение их производства. В этих условиях наиболее стабильным было продовольственное обеспечение самых крупных городов страны Москвы, Ленинграда, а также районов крайнего Севера, в ресурсах продуктов питания которых при льготных категориях снабжения преобладали плановые поставки из централизованных фондов. В качестве дополнительного источника местных продовольственных ресурсов в большинстве регионов использовалось стимулирование увеличения производства и закупок продукции в личных подсобных хозяйствах населения. С переходом к рыночной экономике централизованные государственные закупки сократились до минимального размера. Существенный фактор продовольственного положения регионов его самообеспеченность зерном, как сырьем для производства хлеба, хлебных продуктов и источника концентрированных кормов для животноводства. Национальные традиции и экономические условия, определяющие структуру пищевого рациона населения России, обусловили повышенный, существенно возросший в условиях сокращения в е годы потребления других видов продовольствия, удельный вес хлеба и хлебных продуктов. На долю этих видов продовольствия приходится более чем калорийности пищевого рациона, до содержащихся в них белков и углеводов. С учетом удельного веса фуражного зерна в кормах, используемых на производство потребляемой в стане продукции животноводства в производстве молока и привеса крупного рогатого скота она составляет около , привеса свиней доля зерна и зернопродуктов в калорийности питания населения составляет до , в потребляемых белках не менее , углеводах более .