Организационно-экономические основы производства пивоваренного ячменя в рыночных условиях

• Автор: Смолькин, Сергей Петрович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 154 с.

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. Теоретические основы формирования и развития рынка пивоваренного ячменя
Научно теоретические основы формирования рынка пивоваренного ячменя как части агропродовольственного рынка Макроэкономические факторы формирования рынка пивоваренного ячменя в условиях переходной экономики Особенности, структура и принципы функционирования рынка пивоваренного ячменя
ГЛАВА 2. Современное состояние рынка пивоваренного ячменя и особенности развития отечественной сырьевой базы пивоварения
Развитие и функционирование мирового и российского рынков пива и солода
Современное состояние и особенности производства пивоваренного ячменя для солодовенной и пивоваренной промышленности Факторы, влияющие на развитие отечественной сырьевой базы пивоварения
ГЛАВА 3. Основные направления устойчивого развития и эффективного функционирования рынка пивоваренного ячменя
Условия для стабильного развития российского рынка пивоваренного ячменя
Развитие маркетинга для обеспечения спроса на
высококачественный пивоваренный ячмень
Меры по совершенствованию государственного регулирования
рынка пивоваренного ячменя
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Помимо чисто регулирующей функции рынок выполняет еще ряд функций, стимулирующих эффективное развитие народного хозяйства, в целом, и сельского хозяйства, в частности. Механизм рынка незаменим для страны с развитой и сложной экономикой. Но бесспорно и то, что рынок сам по себе не гарантирует оптимальных результатов ни для отдельных индивидов, ни для общества в целом. Слепое господство закона спроса и предложения, хотя и знает примеры высокой экономической эффективности, но в то же время влечет за собой и негативные, даже разрушительные последствия как в экономической, так и в других социальных сферах. Как пишет английский экономист Ф. Хирша свободный рынок формирует индивидуальные потребности однобоко и тем самым создает ситуации, которые с необходимостью требуют общественного вмешательства, т. Рассматривая рынок во взаимосвязи с условиями жизни в целом, А. В практике существует два вида связей между производителем и потребителем продукции. Первый при помощи рынка как обмена, осуществляемого в соответствии с законами товарного производства и обращения. Второй при плановом распределении произведенного продукта на основе изучения потребности и составления баланса , . В первом случае рынок выступает как система отношений между производителем и потребителем. Во втором связь выражается через посредника в лице государственных планирующих и распределительных органов. Здесь ведущая роль принадлежит производителю продукции. Обе формы связи исходят из одной задачи сбалансированности между спросом и предложением. Как известно, чистого рынка нет ни в одной стране. В мировой экономике повсюду хозяйственный механизм представляет собой комбинацию рыночных и нерыночных систем. Выбор между управлением и рынком это обычно выбор между различными мерами того и другого способа размещения ресурсов. Если преобладающий выбор делается в пользу рынка, то существенная роль не рынка, т. Чем большее развитие получает рынок, чем шире сфера его действия, тем большие масштабы социальноэкономических проблем. В развитых странах в отрасли сельского хозяйства участие государства продолжает оставаться на существенном уровне, отличающемся от уровня государственного участия в отраслях промышленности и торговли. В России практика формирования рынка пивоваренного ячменя, как и всего агропродовольственного рынка в переходный период, показала несовершенство и неприемлемость целого ряда принципов, положений и методов рыночной экономики, использованных при его создании. Недооценка принципиальных положений рыночной экономики привела к серьезным негативным последствиям в экономике нарушился паритет цен на продукцию сельского хозяйства и промышленности произошел спад производства сворачивание инвестиционной деятельности, разрушение материальнотехнической базы и плодородия сельскохозяйственных угодий, реорганизация крупных хозяйств, инфляция и неплатежи. Как следствие, это привело к снижению производительности труда, падению объемов производства и реальных доходов населения. Основу экономического механизма рыночных отношений составляет система ценообразования. Диспаритет цен принял такие размеры, при которых восстановление цен на сельскохозяйственную продукцию является труднодостижимым в ближайшие годы изза неконтролируемого роста цен на энергоресурсы , , , . Низкий уровень цен на сельскохозяйственное сырье обусловлен также падением платежеспособного спроса. Классификация факторов и показателей, влияющих на спрос пивоваренного зерна, приведена на рис. Невысокий платежеспособный спрос не позволяет адекватно повышать реализационные цены на продукцию пивоваренной отрасли, что обуславливает значительный диспаритет, который уменьшает выручку сельских товаропроизводителей. Рис. Их воздействие обусловлено особенностями сельскохозяйственного производства и аграрного рынка. При формировании рыночной экономики в стране ошибочно рассматривать рынок в отрыве от производства и, более того, впереди производства. Рынок и производство взаимосвязаны и взаимообусловлены. Так, в г.