Методы и инструменты построения системы динамического контроллинга на предприятиях пищевой промышленности

• Автор: Малик, Елизавета Петровна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Смоленск
• Количество страниц: 174 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Современные подходы к построению системы контроллинга на промышленном предприятии
1.1. Роль и место контроллинга в системе стратегического и оперативного управления промышленным предприятием
1.2. Методы и инструменты, используемые при построении систем контроллинга на промышленных предприятиях
1.3. Анализ возможностей и перспектив применения ССП в системах контроллинга промышленных предприятий
1.4. Постановка задачи исследования
2. Методические основы построения системы динамического контроллинга на предприятиях пищевой промышленности
2.1. Анализ состояния и перспектив развития пищевой промышленности РФ
2.2. Особенности систем контроллинга на предприятиях пищевой промышленности
2.3. Метод построения системы динамического контроллинга на промышленных предприятиях, основанный на применении системы сбалансированных показателей
2.4. Модифицированная сбалансированная система показателей, учитывающая специфику деятельности предприятий пищевой промышленности.
2.5. Информационная модель системы контроллинга предприятий пищевой промышленности
2.6. Выводы
3. Результаты практического применения инструментов построения систехмы контроллинга на предприятиях пищевой промышленности
3.1. Методика внедрения системы динамического контроллинга на предприятиях пищевой
промышленности
3.2. Инструментальные средства построения системы контроллинга на предприятиях пищевой
промышлен ности
3.3. Результаты практического применения методов и
инструментов построения системы контроллинга на ОАО Сафоновохлеб
3.4. Выводы
Заключение
Список литературы


Один из основоположников данной концепции Э. Майер определил контроллинг как руководящую концепцию эффективного управления фирмой и обеспечения се долгосрочного существования 1. Концепция контроллинга постоянно развивается. В настоящее время среди ее сторонников нет единодушия даже в определении сущности контроллинга и перечня его функций. Ряд теоретиков контроллинга выделяют в качестве основной координирующую функцию контроллинга, так П. Другие авторы делают акцент на информационном аспекте контроллинга, в частности Д. Хан рассматривает контроллинг как автоматизированную систему управления управлением 3. Российский автор Н. Г. Данилочкина трактует систему контроллинга как функционально обособленное направление экономической работы на предприятии, связанное с реализацией финансовоэкономической комментирующей функцией в менеджменте для принятия оперативных и стратегических управленческих решений 4. С.Н. Петренко приводит следующее определение контроллинга синтез элементов учета, анализа, контроля, планирования, реализация которых обеспечивает выработку альтернативных подходов при осуществлении оперативного и стратегического управления процессом достижения конечных целей и результатов деятельности предприятия 5. Обзор наиболее часто встречающихся определений контроллинга с выделением основных, на взгляд авторов определений, функций контроллинга представлен в таблице П. Несмотря на разногласия в определениях суть концепции контроллинга прослеживается достаточно четко. С позиции системного подхода система контроллинга образуется в результате взаимодействия составляющих ее элементов взаимосвязанных между собой, объединенных единством цели и функциональной целостностью. Элементы системы контроллинга 5 представлены на рисунке 1. Рисунок 1. Установление целей определение целей развития предприятия и выбор критериев, по которым будет оцениваться степень их достижения. Планирование превращение целей предприятия в прогнозы и планы. Система оперативного планирования рассматривается как один. Функционирование системы оперативного планирования на предприятии дает возможность быстрого нахождения отклонений фактически достигнутых результатов от запланированных 6. Система контроллинга информационно поддерживает разработку базисных планов предприятия, координирует отдельные планы по времени и содержанию, проверяет составленные планы на полноту и реализуемость и позволяет составить единый оперативный план предприятия. При этом принципиальной особенностью управленческого учета является не только необходимость контроля над затратами по центрам и местам их возникновения в сфере производства, но и их контроль и соизмерение по центрам затрат, входящим в состав других центров ответственности или возникающим обособленно. Это центры продаж, центры дохода, центры прибыли, центры инвестиций, капитальных вложений и т. В каждом центре ответственность на руководителя возлагается не на всю сумму доходов и расходов, а только на ту часть, которая контролируется данным центром. Места возникновения затрат делятся на производственные, обслуживающие и условные. К производственным обычно относят цеха, участки, бригады. К обслуживающим отделы, службы управления, склады, лаборатории. К условным местам возникновения относят затраты, не связанные с конкретными структурными подразделениями например, административноуправленческие расходы в целом или какая то их часть могут быть также цеховыми расходами, не относящимися к конкретным службам цеха. Производственные места возникновения затрат складываются из многих мест потребления ресурсов различного технологического уровня. Основные изготавливают продукцию, выполняют работы, оказывают услуги на сторону. Вспомогательные обслуживают внутренние технологические процессы 5. В процессе сопоставления затрат и результатов различных объектов учета выявляется эффективность производственнохозяйственной деятельности. Информация управленческого учета обычно представляет собой коммерческую тайну предприятия, не подлежит публикации.