Организационно-экономические основы развития мотелей

Организационно-экономические основы развития мотелей

Автор: Звигинцев, Евгений Евгеньевич

Шифр специальности: 08.00.05

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2009

Место защиты: Екатеринбург

Количество страниц: 192 с. ил.

Артикул: 4367666

Автор: Звигинцев, Евгений Евгеньевич

Стоимость: 250 руб.

Организационно-экономические основы развития мотелей  Организационно-экономические основы развития мотелей 

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И МЕТОДИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ МОТЕЛЕЙ В СИСТЕМЕ ДОРОЖНОГО СЕРВИСА
1.1. Сущность и содержание услуг средств размещения д
1.2. Мотель как средство размещения в системе дорожного сервиса
1.3. Принципы размещения мотелей и требования 4 к ним в системе дорожного сервиса
ГЛАВА 2. РАЗВИТИЕ МОТЕЛЕЙ В РЕКРЕАЦИОННО
ТУРИСТСКОЙ ИНФРАСТРУКТУРЕ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
2.1. Анализ рекреационнотурисгской инфраструктуры
2.2. Показатели функционирования уу и развития автомобильной транспортной сети
2.3. Методические положения ПО размещению И дд организации обслуживания в мотелях в автомобильной транспортной сети
ГЛАВА 3. НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ МОТЕЛЕЙ ,
В СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ
3.1. Показатели, характеризующие функционирование и развитие гостиниц и аналогичных средств размещения, за гг.
3.2. Предложения по размещению и организации р обслуживания в мотелях
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Спрос на гостиничный продукт размещение и другие услуги может колебаться каждый день, неделю или сезон. Например, большинство туристов отдыхает в летние месяцы, следовательно, и спрос на услуги гостиниц в этот период значительно возрастает. Четвертое несохраняемость гостиничной услуги, или невозможность производства гостиничного продукта впрок, складирования, хранения. Услуга средства размещения не может накапливаться и храниться в ожидании продажи, как произведенный товар. В силу фиксированною количества мест размещения потери изза невостребованност и части этих мест в какойто период невозможно компенсировать увеличением сбыта в иные временные отрезки. Пятое неизмеримость или непостоянство качества сложность контроля качества. Услуги сферы юстепрнимсгва отличаются изменчивостью, их качество зависит от того, кто их оказывает и при каких условиях. Состояние оказывающего услугу в момент ее производства может очень сильно повлиять на ее качество. Один и тот же человек может прекрасно обслуживать клиента сегодня и значительно хуже завтра по множеству причин плохое самочувствие, семейные проблемы и т. Изменчивость и колебания качества оказываемых услуг являются главными причинами недовольства, высказываемого клиентами в адрес индустрии гостеприимства. Некоторые авторы выделяют и ряд других специфических особенностей. Вопервых, разнородность подразумевает вариативность и отсутствие единообразия в стандарте предоставления услуги1. Данная особенность объясняется зависимостью объема продаж услуг ог ряда факторов. Европейский юсгнничнмй маркетинг пер. i. 1. i. i Учеб. Пер. М. Финансы и статистика, . С. . Вовторых, взаимозависимость гостиничных услуг и цели путешествия поездки. На реализацию гостиничного продукта значительное влияние оказывают действия туроператоров и турагеитов, ведь гостиничный бизнес очень тесно связан именно с туристской деятельностью. Втретьих, широкое участие персонала в производственном процессе важная особенность гостиничных услуг. На многих гостиничных предприятиях разрабатываются стандарты обслуживания комплекс обязательных для исполнения правил обслуживания клиентов, которые призваны гарантировать установленный уровень качества всех производимых операций. Сорокина А В Организация обслуживания в гостиницах к туристских комплексах Учеб. М. ЛльфаМ ИНФРАМ. С. . Яковлев Г. А. Экономика гостиничного хозяйства Учеб. М. Итдво РДЛ, . С. . Обобщение особенностей гостиничных услуг позволяет определить специфику, характеризующую их сущность, что схематично отражено на рисунке 2. Таким образом, гостиничную услугу можно определить как совокупность взаимодополняемых услуг по коллективному размещению и обеспечению проживания туристов в соответствии с их фактически предъявляемым латежеспособным спросом. Подходы различных авторов к набору классификационных признаков гостиничных предприятий отличаются таблица 1. По гостиничным предприятиям выделяют следующие классификационные признаки уровень комфорта, вместимость номерного фонда, функциональное назначение специализация, месторасположение, уровень цен, тип гостиничного продукта, режим эксплуатации, обеспеченность питанием, длительность пребывания гостей, целевой рынок, условия использования и форма собственности. По мнению автора, все классификационные признаки гостиничных предприятии можно представить в виде четырех основных блоков. Технические показатели. Данная группа предполагает оценку основных характеристик здания средства размещения и оснащенности гостиничных номеров. К ним могут относиться место расположения предприятия, его размер, функциональное назначение, вместимость, уровень комфорта номеров, оформление здания, наличие инфраструкту ры и т. Показатели, характеризующие особенности обслуживания на данном предприятии сервисные показатели. К ним можно отнести тип предоставляемых услуг, форму организации питания, тип питания, режим эксплуатации средства размещения, условия его использования, длительность пребывания туристов, ассортимент предоставляемых услуг, уровень обслуживания и т.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.522, запросов: 128