Управление инновационными процессами в индустрии питания

• Автор: Баль, Нина Викторовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Сочи
• Количество страниц: 191 с. : ил.

Содержание
Введение
Глава 1. Инновационные процессы и их влияние на управление
предприятиями индустрии питания
1.1. Экономическое содержание категории инновации как основы инновационного процесса
1.2. Классификация инноваций в индустрии питания как объекте инновационного управления
1.3. Инновационные проекты и оценка их окупаемости и эффективности Глава 2. Анализ тенденций развития индустрии питания.
2.1. Индустрия питания функции, структура, классификация в мире.
2.2. Исторические этапы развития инноваций в индустрии питания.
2.3. Современное состояние, тенденции и перспективы развития индустрии питания.
Глава 3. Реализация инновационных проектов на предприятиях индустрии
питания.
3.1. Кооперационная стратегия как форма инновационного развития предприятий индустрии питания в регионе.
3.2. Инновационные проекты сетевого предприятия питания.
3.3. Инновационные подходы в управлении, учете и анализе финансовохозяйственной деятельности предприятий индустрии питания
Заключение
Список литературы


Это подтверждают приведенные ниже определения категории инновация табл. Как видно из приведенных в таблице определений, единая трактовка термина инновация отсутствует, что требует уточнения этого понятия с целью совершенствования управления новыми проектами. Инновация предполагает появление новых технологий или товаров. Новый товар представляет собой реализованную, или воплощенную инновацию. Термин новый товар имеет широкую трактовку. Ом трактуется как впервые произведенный товар, недавно появившийся товар, товар, пришедший на смену прежнему или следующий товар. Под термином новинка подразумевается товар другого сорта или товар, недавно появившийся на рынке, или же неизвестный ранее товар. Так, в США к новым товарам относятся изделия, производство которых началось не более четырех лет назад, причем степень их новизны по сравнению с ранее производимыми товарами не учитывается. Таблица 1. Словарь иностранных слов е изд. М. Рус. Новация лат. Советский энциклопедический словарь Гл. А. М. Прохоров. М. Сов. Инновация, новообразование лингв. Краткий экономический словарь Под ред. Ю. А. Велика и др. М. Политиздат, . Научно технический прогресс НТП поступательное и взаимосвязанное развитие науки и техники, характерное для крупного машинного производства с. Большой коммерческий словарь Под ред. Т.Ф. Рябовой. М. Редакция Война и мир, . Инновация комплексный процесс создания, распространения и использования нового практического средства новшества, необходимого для удовлетворения человеческих потребностей, меняющихся под воздействием общества, а также сопряженные с этим новшеством изменения с. Райзберг Б. А., Лозовский Л. . Стародубцева Е. Б. Со времен ны й з ко н ом ический словарь. М. ИНФРАМ. Инновации нововведения в области техники, технологии, организации труда и управления, основанные на использовании достижений науки и передового опыта, а также использование этих новшеств в самых разных сферах деятельности с. Большой экономический словарь Под ред. . II. Азрилняна. М. Институт новой экономики. Инновация 1. Вложение средств в экономику, обеспечивающее смену поколений техники и технологии 2. Новая техника, технология, являющиеся результатом достижений научнотехнического прогресса с. Словарь современной экономической теории Макмиллана. М ИНФРАМ, . Ivi инновации Этот термин часто используется как синоним слова изобретение и относится и к технологическому совершенствованию производственных процессов, и к достижению новых свойств i и комбинаций свойств продающихся на рынке продуктов с. Артемова Л. В., Бор М. З., Денисов А. Ю., Пятенко В. Г., Резникова . ., Хижняк . . Инвестиции и инновации Словарьсправочник от А до Я Под ред. Бора М. З., Денисова АЛО. М. Издво ДИС, . Инновации разработка и внедрение новых усовершенствованных продуктов, технологий и процессов с. В экономической литературе традиционной является дискуссия о первопричине технологических инноваций. В качестве таковых рассматриваются технологический скачок либо вызов спроса, что соответственно делит инновации на нововведения предложения инновациипроцессы и нововведения спроса инновациипродукты. Согласно, например, Й. Шумпетеру и его сторонникам К Фримен, Н. Розенберг, Р. Нильсон А. Филипс и др. В то же время И. Шмуклер, Г. Менш, Э. Вонхиппель и др. Поскольку инновации связаны с созданием новых технологий, нового оборудования и техники, следует проанализировать, как соотносятся понятия новая техника и инновация. Термин инновация имеет более широкое значение по сравнению с термином новая техника. Последнее понятие используется относительно орудий труда, новых видов материалов, используемых в производстве. Показатели, характеризующие инновационный, научнотехнический и технический уровни развития предприятий, различаются между собой рис. Рис. Краткий словарь современных понятий и терминов М. Республика, с. Шумпетер Й. Теория экономического развития. М. Издательство Эксмо, .