Повышение эффективности производства и переработки мяса крупного рогатого скота : на материалах Рязанской области

• Автор: Чепик, Денис Анатольевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 174 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА 1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ЭФФЕКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА.
1.1. Сущность и понятие эффективности сельскохозяйственного производства и ее виды.
1.2. Методические подходы к определению эффективности производства и переработки мяса крупного рогатого скота
1.3. Особенности оценки эффективности продукции скотоводства с учтом качественных показателей.
ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В РЯЗАНСКОЙ ОБЛАСТИ.
2.1. Уровень и тенденции развития производства мяса крупного рогатого скота.
2.2 Сложившаяся структура производства и переработки мяса крупного рогатого скота
2.3. Предпосылки и условия развития инновационноинвестиционных процессов в отрасли.
ГЛАВА 3. ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА РЯЗАНСКОЙ ОБЛАСТИ
3.1. Стратегия инновационного развития скотоводства региона.
3.2. Разработка перспективных моделей организации производства и переработки мяса крупного рогатого скота.
3.3 Формирование и развитие рынка мяса крупного рогатого скота
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.
Список литературных источников


Принято различать нормативную научно обоснованную, соответствующую технологической карте и фактическую технологическую эффективность. Экономическая подсистема сельского хозяйства представляет собой совокупность экономических отношений, возникающих между людьми в процессе производства, распределения, обмена и потребления, формирующих организационноэкономический механизм хозяйствования, обеспечивающий условия для воспроизводства. Н.П. Александрова, Л. И. Абалкина, К. П. Оболенского, . . Никонова, Г. Г. Котова, В. Р. Боева, И. Г. Ушачева, В. А. Свободина, А. П. Зинченко, Р. Г. Кравченко, Е. С. Оглоблина, А. Ф. Серкова, И. С. Санду, Р. В. Илюхиной, . . Шутькова и ряда других авторов. В ряде работ В. А. Свободина, Е. С. Оглоблина, И. С. Санду, В. П. Василенко, . . Резникова и др. Она выражает результативность функционирования предметов труда, средств труда и рабочей силы. В широком понимании под эффективностью подразумевается отношение полученного эффекта к используемым ресурсам производства. Это получение все большего количества потребительских стоимостей на единицу функционирующих в производственном процессе материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Данную точку зрения разделяет А. И. Алтухов, В. И. Нечаев и др. Экономическая эффективность измеряется системой стоимостных показателей, а ее основным критерием является финансовое состояние субъекта хозяйствования, обеспечивающее ему возможность получения прибыли и осуществления расширенного воспроизводства. По мнению В. Р. Боева, экономическая эффективность отражает степень реализации экономических интересов через абсолютные стоимостные и относительные показатели, которые характеризуют эффективность производства и реализации продукции 2. В научной литературе существуют различные точки зрения по поводу определения экономической эффективности, ее критериев и системы показателей. В разное время отдельные авторы в качестве критерия эффективности предлагали максимум валового общественного продукта 4, чистого дохода, роста прибыли, чистой прибыли или рентабельности, увеличение физического объема чистой продукции, в которой воплощается вновь созданная стоимость, увеличение национального дохода в расчете на душу населения трудоспособного возраста, экономию совокупных затрат труда живого и овеществленного или экономию времени на производство продукции, увеличение выхода валовой продукции на каждые 0 га сельскохозяйственной площади, отношение чистой продукции валового дохода к затратам живого и овеществленного труда и др. Удачное, на наш взгляд, определение критерия эффективности предложено . Выбор нескольких критериев связан с многообразием целей производства и задач, решаемых на каждом отдельном этапе развития общества. Основными из них являются увеличение количества и повышение качества необходимой обществу сельскохозяйственной продукции. В современной рыночной экономике общепризнанным критерием эффективности является максимальная прибыль, получаемая предприятием за определенный промежуток времени. Эффективность сельскохозяйственного производства в целом и деятельность отдельных предприятий может определяться с позиций общенародных, коллективных и личных интересов. С позиций интересов общества производство эффективно, если оно выпускает необходимый объем и ассортимент товарной продукции определенного качества. С позиций коллективных интересов производство эффективно, если обеспечиваются условия расширенного воспроизводства через создание фондов развития производства и общественных фондов потребления. С позиций личных интересов производство эффективно, если благодаря ему создаются условия для удовлетворения материальных и духовных потребностей отдельных членов коллектива. На уровне отдельной отрасли сельского хозяйства и предприятия для количественной оценки эффективности применяется система общих и частных показателей. Общие показатели эффективности характеризуют производственнофинансовую деятельность предприятия в целом. К их числу относятся стоимость валовой продукции на 0 га сельскохозяйственных угодий в сопоставимых ценах, на одного среднегодового работника валовой доход на 0 руб.