Особенности формирования и развития социальных гостиниц

• Автор: Салманова, Ирина Павловна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 171 с.

СОДЕРЖАНИЕ
Глава 1. Научные основы формирования и развития социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве
1.1. Современные подходы к структуризации гостиничного хозяйства
1.2. Типология и особенности социальных гостиниц
1.3. Зарубежный опыт развития бюджетных и социальных гостиниц
Глава 2. Становление сегмента социальных гостиниц Московского региона
2.1. Тенденции развития гостиничного хозяйства Московского региона
2.2. Проблемы развития коллективных средств размещения бюджетного сек тора в г.Москва
2.3. Исследование особенностей спроса на услуги социальных гостиниц в Московском регионе
Глава 3. Разработка научнопрактических рекомендаций по развитию социальных гостиниц в регионе
3.1. Основные направления регулирования развития
социальных гостиниц в гостиничном хозяйстве региона
3.2. Разработка методики проведения межрегионального исследования спроса на услуги социальных гостиниц
3.3. Методические подходы к проведению аккредитации социальных гостиниц
Заключение
Библиография


Базовой классификацией средств размещения выступает разработка Всемирной туристской организации ООН ЮНВТО, которая в общей совокупности предприятий, оказывающих услуги по временному проживанию, выделила две основных группы I Материалы международного Регионального семинара по статистике туризма г. Сенин . ., Денисенко . . Гостиничный бизнес. Классификация гостиниц и других средств размещения. М. Финансы и статистика. Данная классификация использует два основных критерия степень общности проживания, по которому выделяют индивидуальные и коллективные средства размещения, а также функциональное назначение средства размещения, определяющее виды предприятий. Использование базовой классификации ЮНВТО позволяет, соответственно, выделить в индустрии гостеприимства сектор индивидуального и коллективного размещения, а также основные функциональные группы предприятий. Однако для того, чтобы охарактеризовать современное множество предприятий размещения такой классификации недостаточно. Для более глубоких исследований рынка услуг индустрии гостеприимства возникает потребность в более точной сегментации и структуризации, для проведения которых были разработаны ряд подходов, отражающих специфические цели проведения исследований. Далее в настоящей диссертационной работе будут рассматриваться коллективные средства размещения. В первую очередь, коллективные средства размещения дифференцируются по уровню качества, который выступает их интегральной характеристикой, определяя требования к площадям, обстановке и оборудованию и т. Показатели и характеристики качества выступают основой присуждения определенной категории и определяются каждой системой стандартизации. В основе разработки данных систем лежат рекомендации ЮНВТО по межрегиональной гармонизации критериев гостиничной классификации от ноября . В качестве базовых направлений разработки сертификационных требований в ней утверждены условия безопасности и гигиены, круглосуточного сервиса, неотложной медицинской помощи, сохранности ценностей, стирки, почтовых услуг. Италии, Испании и других странах. Как правило, эти системы разработаны либо национальными органами управления, либо гостиничными объединениями. Они могут быть обязательными или добровольными. Однако следует подчеркнуть, что гостиница или аналогичное средство размещения, не подтвердившее определенный уровень обслуживания в официальном порядке, будет сталкиваться с многочисленными трудностями работы на рынке, в частности, при сотрудничестве с туроператорами. Данные системы не выделяют сегмент социальных гостиниц, также как и классификация ЮНВТО. В России в основе сегментацииклассификации гостиниц по качеству действует система звезд в добровольной форме, закрепленная Приказом Федерального агентства по туризму РФ в году Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения1. В соответствии с этим документом, под средством размещения в общем понимаются помещения, имеющие не менее 5 номеров и используемые организациями различных организационноправовых форм и индивидуальными предпринимателями для временного проживания туристов. Гостиницей считается имущественный комплекс здание, часть здания, оборудование и иное имущество, предназначенный для предоставления услуг . К гостиничной деятельности также относят предоставление мест для временного проживания в отелях, мотелях и загородных гостиницах, в отелях, с условиями для проведения конференций, не включая сдачу внаем жилых зданий и помещений для долгосрочного проживанияЗ. Более точно, на наш взгляд, отражает сущность гостиницы определение, согласно которому под гостиницей понимается коллективное средство размещения, которое состоит из номеров в России минимум , имеет единое руководство, а также предоставляет определенный набор услуг. Приказ Ростуризма РФ Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения от июля г. Постановление Правительства РФ от апреля г. Постановление Госстандарта РФ от 4ст О принятии и введении в действие ОКВЭД вместе с Общероссийским классификатором видов экономической деятельности ОК 9 КДЕС Ред.