Организационно-экономические основы формирования и функционирования продовольственного рынка региона : на материалах Карачаево-Черкесской Республики

• Автор: Атаева, Лаура Бийсултановна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Черкесск
• Количество страниц: 162 с. : ил.

Содержание
Введение
1.Теоретикометодологические основы формирования продовольственного рынка региона
1.1. Теоретические и институциональные особенности формирования регионального продовольственного рынка
1.2.Особенности функционирования сельскохозяйственного и продовольственного рынка в регионе
1.3.Состояние мирового продовольственного рынка и его российская специфика
2.Анализ производство продуктов питания и уровня самообеспеченности продовольствием населения региона
2.1.Проблемы эффективного использования ресурсов сельскохозяйственного производства региона
2.2 Анализ состояния пищевой и перерабатывающей промышленности в аспекте формирования продовольственного рынка региона
2.3. Оценка уровня производства и самообеспеченности продовольствием населения КарачаевоЧеркесской Республики
3. Перспективы и основные направления развития
продовольственного рынка региона
3.1.Региональный оптовый продовольственный рынок как организационная структура в системе продуктовопроизводящего комплекса
3.2.Инфраструктурное обеспечение функционирования продовольственного рынка региона
3.3. Стратегические направления развития продовольственного рынка региона
Выводы и предложения
Библиографический список
Введение
Актуальность


Институциональные изменения, которые происходят в настоящее время на российском агропродовольственном рынке, касаются не только национальной экономики в целом, но и экономики отдельных регионов. В результате этих изменений агропродовольствснный рынок оказался слабо организованным. Поэтому актуализировалась проблема формирования и развития адекватной институциональной среде структуры рынка. Решение этой проблемы будет способствовать стабильности в сфере экономики регионов, и тем самым решению вопросов продовольственной безопасности и повышения уровня жизни населения. При этом производители сельскохозяйственной продукции получат возможность использовать все каналы ее распределения, что будет способствовать снижению трансакционных издержек. Потребители же смогут приобретать продукцию по рыночным ценам, складывающимся в результате взаимодействия спроса и предложения. Как известно, рынок является одним из базовых элементов институциональной структуры экономики, но как сложный институт он характеризуется и определяется как совокупность взаимосвязанных групп институтов, призванных координировать и мотивировать рыночную деятельность. В этой связи вопрос институциональной структуры это, прежде всего, вопрос классификации институтов в различных системах. В соответствии с теорией двойственности рынка, все институты агропродовольственного рынка подразделяются на институты первичного и вторичного рынков. Институты первичного агропродовольственного рынка это сельскохозяйственные производители и, как правило, предприятия, организации и фирмы, которые не занимаются переработкой ресурсов, а осуществляют их подработку, хранение, формирование товарных партий определенного назначения, после чего проводят продажу переработчикам. Вторичный агропродовольственный рынок характеризуется тем, что покупатели, ставшие владельцами сельскохозяйственной продукции, выполняют посреднические функции, выступая в качестве продавцов. Иа вторичном рынке также функционируют такие учреждения инфраструктуры, как биржи, аукционные ярмарочные формирования, банки и т. Таким образом, институциональная структура привязывается к понятию регион по ряду компонентов. В частности, следует учитывать экологию, традиции, существующие в стране и регионе, большое значение имеют социальнополитические и экономические условия, интересы различных электоральных групп. Поэтому в ходе анализа состава регионального агропродовольственного рынка целесообразно учитывать ее специфические особенности. При этом необходимо различать признаки, обусловленные спецификой агропродовольственного рынка, национальные и региональные особенности. Качества, обусловленные спецификой агропродовольствеипого рынка, определяются тем, что система институтов агропродовольственного рынка включает группу специфических институтов, таких как природноклиматические, биологические, расположение плодородных земель, традиции землевладения и землепользования и т. Важная особенность институциональной структуры агропродовольственного рынка наличие в структуре таких элементов, как объединение фермеров и фермерских кооперативов, а также создание специальных торговых ассоциаций производителей, имеющих кооперативную форму. Кооперация производителей в сфере переработки продукции и оптовой торговли имеет законодательную основу и является общепризнанной нормой деятельности производителей. Это институт, имеющий особое значение для агропродовольственного рынка. В этой связи для становления институциональной структуры агропродовольственных рынков весьма актуально развитие всех форм кооперации и создание вертикальных холдингов в сельском хозяйстве. Эти процессы способствовали тому, что практически прекращена практика установления межрегиональных торговых барьеров, в большинстве регионов не используют денежные формы расчетов, усилилась конкуренция на рынках агропродовольственной продукции. Вместе с тем изменение климата и общих природных условий ведения сельского хозяйства предъявляют новые требования к институциональной структуре агропродовольственного рынка.