Эффективность функционирования перерабатывающих отраслей и предприятий регионального АПК

• Автор: Праведникова, Евгения Юрьевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Курск
• Количество страниц: 265 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЕЙ АПК РЕГИОНА
1.1. Структура агропромышленного комплекса и классификация его основных перерабатывающих отраслей.
1.2. Сущность и значение перерабатывающей промышленности АПК в обеспечении продовольственной безопасности страны.
1.3. Эффективность функционирования перерабатывающих отраслей
АПК в условиях рыночной экономики.
ГЛАВА 2. СОСТОЯНИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЕЙ АПК.
2.1. Аналитическая оценка состояния перерабатывающих отраслей АПК.
2.2. Тенденции и перспективы развития перерабатывающей промышленности Курской области
2.3. Общая характеристика конкурентоспособности предприятий перерабатывающего производства АПК.
ГЛАВА 3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ КО 1КУРЕНТОСПОСОБНОСГИ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ОТРАСЛЕЙ И РЕДПРИЯТИЙ АПК
3.1. Пути повышения эффективности управления конкурентоспособностью предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности
3.2. Алгоритм построения прогноза объемов переработки молочной
продукции для выявления и оценки сезонности
ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ РОИЗВОДСТВУ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Это также имеет определенное значение для обоснования размещения предприятий, выбора рациональных их размеров, профиля специализации производства и т. По этому признаку отрасли и производства пищевой промышленности можно разделить на несколько групп отрасли, производящие скоропортящуюся продукцию, не подлежащую перевозкам на дальние расстояния цельномолочная, производство тортов и пирожных и т. В такой классификации одним из важнейших факторов экономического развития и размещения производства являются учет транспортабельности продукции, возможности наиболее полного использования грузоподъемности транспортных средств и сохранения качества готовой продукции. Классификация по видам перерабатываемого сырья позволяет уточнить количество необходимых сельскохозяйственных ресурсов для переработки в промышленности и планировать объемы госзаказов сельскохозяйственной продукции. Доля продукции сельского хозяйства, прошедшей промышленную переработку, постоянно повышается. В качестве сырья предприятия пищевой промышленности используют в основном продукцию сельскохозяйственного производства. Однако степень связи предприятий пищевой промышленности с сельским хозяйством различна. Развитие и размещение отраслей, осуществляющих первичную переработку сырья, тесно связаны с отраслями сельскохозяйственного производства, что обуславливает необходимость приближения предприятий к районам производства сырья. В отличие от них отрасли, занятые вторичной переработкой сельскохозяйственного сырья, размещаются, как правило, в районах потребления продукции. Проблема продовольственной безопасности в последнее время необычайно остро стоит перед мировым сообществом. Важную роль в решении этой проблемы И1рает перерабатывающая промышленность, являющаяся социальнозначимой отраслью, так как от объема производства продовольственных товаров, их качества, цены и ассортимента зависит уровень жизни населения, а в ряде случаев и его физическое выживание. Уровень развития перерабатывающей промышленности напрямую влияет на степень самообеспеченности страны продовольствием и ее продовольственной независимости. Для определения роли перерабатывающих отраслей в обеспечении населения страны продовольствием в первую очередь необходимо выяснить значение продовольственной безопасности, как неотъемлемой части экономического благосостояния страны и основополагающего вектора ее национальной безопасности. Уточняя сущность категории продовольственная безопасность, обратимся к исходному английскому термину i, который переводится двояко 1. Продовольственная безопасность. Продовольственная обеспеченность. Здесь отдельные авторы отмечают ряд противоречий. Вопервых, второй вариант перевода точнее отражает смысл понятия, определяющего обеспечение гарантированной физической и экономической доступности продуктов питания для населения. Следствием неквалифицированного перевода стало появление в русскоязычных документах термина продовольственная небезопасность, который лучше переводить как продовольственная необеспеченность, тем более что это понятие означает недостаток продовольствия. Вовторых, следствием неоднозначности перевода были попытки заменить вопрос продовольственной безопасности по количеству продовольствия и его доступности проблемой качества, сводя проблему продовольственной безопасности к безопасности продуктов питания для здоровья, т. Категория качества и безвредности продуктов и лекарственных средств определяется за рубежом как . Нельзя выдавать один из подразделов сложной и комплексной проблемы за всю эту проблему в целом. Вообще продовольственная безопасность сравнительно новый термин, официально принятый в мировой практике для характеристики состояния продовольственного обеспечения, который используется в мировом сообществе, начиная с х годов. Раньше в нашей стране продовольственная проблема рассматривалась в иной системе терминов, связанных в основном с военностратегическими аспектами продовольственной проблемы. Впервые термин продовольственная безопасность был введен в международный оборот на состоявшейся в г.