Научно-практическое обоснование использования новых биологически активных добавок на основе лактулозы и стимулирующих средств при производстве мяса сельскохозяйственных животных и птицы

Научно-практическое обоснование использования новых биологически активных добавок на основе лактулозы и стимулирующих средств при производстве мяса сельскохозяйственных животных и птицы

Автор: Струк, Александр Николаевич

Шифр специальности: 06.02.10

Научная степень: Докторская

Год защиты: 2010

Место защиты: Волгоград

Количество страниц: 322 с. ил.

Артикул: 5087441

Автор: Струк, Александр Николаевич

Стоимость: 250 руб.

Научно-практическое обоснование использования новых биологически активных добавок на основе лактулозы и стимулирующих средств при производстве мяса сельскохозяйственных животных и птицы  Научно-практическое обоснование использования новых биологически активных добавок на основе лактулозы и стимулирующих средств при производстве мяса сельскохозяйственных животных и птицы 

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. Обзор литературы
1.1. Полноценное кормление сельскохозяйственных животных.
1.2. Роль биологически активных веществ в кормлении сельскохозяйственных животных
1.3. Минеральное питание сельскохозяйственных животных.
1.4. Применение кормовых добавок при составлении рационов сельскохозяйственных животных
2. Материал и методика исследований
3. Результаты собственных исследований.
3.1. Эффективность использования биологически активных добавок на основе лакгулозы в кормлении бычков для повышения их продуктивности и качественных показателей говядины
3.1.1. Технология приготовления биологически активных добавок на основе лактулозы.
3.1.2. Содержание и кормление подопытных животных
3.1.3. Переваримость питательных веществ рационов
3.1.4. Использование азота корма подопытными бычками.
3.1.5. Динамика живой массы подопытных бычков
3.1.6. Линейный рост подопытных животных.
3.1.7. Мясная продуктивность подопытных бычков.
3.1.8. Химический состав мяса подопытных бычков
3.1.9. Биохимический состав и технологические свойства мяса подопытных бычков.
3.1 Локализация и качество жировой ткани
3.1 Трансформация протеина и энергии рационов в съедобную часть тела животных
3.1 Клинические показатели подопытных бычков.
3.1 Морфологический и биохимический составы крови подопытных бычков.
3.1 Естественная резистентность организма подопытных животных
3.1 Поведенческие особенности подопытных бычков
3.1 Развитие внутренних органов и характеристика шкур подопытных бычков.
3.1 Экономическая эффективность использования биологически активных добавок в рационах бычков
3.2. Эффективность использования новых кормовых добавок при производстве копку рентоспособной говядины
3.2.1. Содержание и кормление подопытных животных.
3.2.2. Переваримость питательных веществ рационов.
3.2.3. Использование азотистой части рационов подопытными бычками .
3.2.4. Рост и развитие подопытных бычков.
3.2.5. Линейный рост подопытных бычков.
3.2.6. Клинические показатели.
3.2.7. Гематологические показатели подопытных животных
3.2.8. Естественная резистентность организма подопытных бычков
3.2.9. Суточный ритм основных элементов поведения животных
3.2 Мясная продуктивность подопытных животных.
3.2 Химический состав мяса.
3.2 Биохимический состав и технологические свойства мяса
3.2 Кулинарнотехнологические показатели мяса.
3.2 Качественные показатели жировой ткани подопытных бычков .
3.2 Трансформация протеина и энергии корма в продукцию
3.2 Качественные показатели шкур подопытных бычков
3.2 Экономическая эффективность использования при производстве говядины препарата Протамин и кормовой добавки Элита
3.3. Использование биологически активных препаратов дли коррекции стрессовой адаптации бычков, выращиваемых на мясо
3.3.1. Кормление и содержание подопытных бычков.
3.3.2. Гематологические показатели подопытных бычков
3.3.3. Этологичсская реактивность подопытных животных.
3.3.4. Клинические показатели подопытных животных.
3.3.5. Живая масса и интенсивность роста подопытных животных
3.3.5.1. Сокращение потерь живой массы молодняком при транспортировке и предубойной подготовке
3.3.5.2. Убойные качества подопытных бычков.
3.3.6. Экстерьерные особенности подопытных животных.
3.3.7. Морфологический состав туш.
3.3.8. Химический состав и энергетическая ценность мяса.
3.3.9. Особенности накопления и качественные показатели жировой ткани.
3.3 Трансформация основных питательных веществ и энергии корма в съедобную часть тканей тела подопытных бычков
3.3 Качество кожевенного сырья
3.3 Экономическая эффективность выращивания бычков при использовании антистрессовых препаратов.
3.4. Использование новых лактулозусодержащих препаратов при производстве говядины.
3.4.1. Кормление и содержание подопытных бычков.
3.4.2. Клинические показатели подопытных бычков.
3.4.3. Этологические показатели подопытных бычков.
3.4.4. Морфологический и биохимический составы крови
3.4.5. Характеристика линейного роста.
3.4.5. Весовой рост и интенсивность прироста живой массы бычков
3.4.5.1. Потери живой массы подопытными бычками при транспортировке и предубойной выдержке
3.4.6. Убойные качества подопытных животных.
3.4.6.1. Морфологический состав туш.
3.4.6.2. Химический и биохимический составы мяса
3.4.6.3. Технологические свойства мяса
3.4.7. Трансформация протеина и энергии корма в белок и энергию тела подопытных бычков.
3.4.8. Органолептическая оценка мяса подопытных животных
3.4.9. Локализация и качество жировой ткани подопытных бычков
3.4 Характеристика шкур.
3.4 Экономическая эффективность производства говядины при использовании антистрессовых препаратов.
3.5. Использование препарата Протамин и кормовой добавки Элита в составе комбикорма для гусят, выращиваемых на мясо
3.5.1. Кормление подопытных гусят.
3.5.2. Динамика живой массы и сохранность гусят.
3.5.3. Переваримость питательных веществ рационов и баланс азота, кальция и фосфора.
3.5.4. Гематологические показатели
3.5.5. Мясная продуктивность и качество мяса
3.5.6. Экономическая эффективность использования препарата Протамин и кормовой добавки Элита в составе комбикорма для гусят
3.5.7. Производственная апробация.
3.6. Использование новых биологически активных добавок на основе лактулозы при выращивании свиней на мясо
3.6.1. Условия кормления и содержания подопытных подсвинков
3.6.2. Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция и фосфора
3.6.3. Рост и развитие подопытных подсвинков
3.6.3.1. Живая масса 6
3.6.4. Морфологический и биохимический составы крови.
3.6.5. Мясная продуктивность подопытных подсвинков.
3.6.5.1. Убойные качества
3.6.5.2. Морфологический состав туш
3.6.5.3. Химический состав мяса
3.6.5.4. Биологическая ценность и технологические свойства свинины
3.6.6. Экономическая эффективность использования в рационах молодняка свиней биологически активных добавок Лактумин и Кумелакт .
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
ВЫВОДЫ.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Они не входят в состав конечных продуктов реакций, не расходуются в процессе их и после окончания остаются в прежнем количестве Мосс Д. I., II . Синицын А. Синицына О. Окунев О. На большинство химических превращений, происходящих под действием ферментов, влияют изменения температуры среды при е повышении они ускоряются, при понижении замедляются. Так, при нагревании ферментных препаратов выше С, как правило, снижается их активность, а при значениях температуры, близких к 0С, происходит утрата каталитических свойств по причине денатурации белка. В исследованиях Семчикова Ю. Д. установлена чрезвычайно тесная зависимость активности ферментов от активной кислотности среды . Разные ферменты имеют максимальную активность при разных значениях при , выше и ниже оптимальной, наблюдается снижение активности. Оптимум обычно лежит в пределах, близких к нейтральной среде, для некоторых ферментов в сильно кислой или щелочной области. Так, оптимум действия пепсина при 1,,0, солодовой амилазы при 4,,2, амилолитических и протеолитических ферментов при 4,,5. При изучении оптимального режима получения пектолитического ферментного препарата из культуры гриба i i среду подкисляли уксусной кислотой до 4,0 и 5,0 и подщелачивали аммиаком до 6,0 7. Оказалось, что подкислсние до указанных величин незначительно влияло на псктолитическую активность, а подщелачивание до 7,0 и 8,0 резко снижало е Березин Б. Д., Березин Д. Б., . Значение , соответствующее максимальной активности фермента, зависит не только от его природы, но и от концентрации субстрата или состава буферного раствора. Следовательно, соотношение количества фермента и субстрата довольно важный фактор среды, определяющий скорость течения ферментативной реакции. Потребление клетчатки также зависит от физического и химического составов всего рациона, возраста и массы животного, адаптации к источнику клетчатки и индивидуальных особенностей животного. Если учесть все эти факторы, нет ничего удивительного в том, что переваримость сырой клетчатки значительно изменяется под действием ферментных препаратов Черных В. П., Зименковский Б. С., Гриценко И. С., . Скорость энзиматической реакции зависит от природы фермента, который может характеризоваться низкой или высокой активностью. При прочих равных условиях и при наличии избытка субстрата и кофакторов первоначальная скорость энзиматической реакции пропорциональна концентрации фермента Ездаков И. В., Березов Т. Т., Коровкин Б. Ф., . В научных трудах Ваганова Р. Анчикова Э. Этому предшествует расщепление межмолекулярных связей в надмолекулярных комплексах клетчатки, то есть между целлюлазой, гемицеллюлозой и пектином, а также внутримолекулярных связей в этих веществах. Благодаря этому повышается доступность крахмала, протеина и липидов для эндогенных и экзогенных гидролаз, их переваримость. Эта последовательность изменения процессов пищеварения и метаболизма питательных веществ под влиянием ферментных препаратов установлена в опытах i vi при инкубации кормов с ферментами в различной последовательности, а также на сельскохозяйственных животных. В экспериментальной работе Кононенко С. И., Скорик Г. А. отмечено, что в первые дни жизни у поросят очень низкая амилолитическая активность слюнных желез и поджелудочного сока. Новорожденные поросята хорошо переваривают и усваивают лактозу и практически не способны использовать сахарозу и крахмал изза отсутствия в их пищеварительных соках соответствующих ферментов. Поросята в раннем возрасте хорошо используют жиры и углеводы животного происхождения, но не могут усваивать растительные белки и углеводы. Установлено, что активность фермента желудочного сока пепсина у поросят незначительна от рождения до месячного возраста, а затем к 1,5 месяцам она быстро возрастает. У поросятсосунов питательные вещества перевариваются, главным образом, в тонком отделе кишечника и в меньшей степени в желудке. Амилолитическая активность в тонком кишечнике достигает максимума в первую неделю жизни поросят, а к месячному возрасту происходит е выравнивание.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.793, запросов: 148