Повышение продуктивных качеств свиней путем мобилизации внутренних резервов организма

Повышение продуктивных качеств свиней путем мобилизации внутренних резервов организма

Автор: Крыштоп, Елена Анатольевна

Шифр специальности: 06.02.10

Научная степень: Докторская

Год защиты: 2011

Место защиты: Волгоград

Количество страниц: 465 с. ил.

Артикул: 5086235

Автор: Крыштоп, Елена Анатольевна

Стоимость: 250 руб.

Повышение продуктивных качеств свиней путем мобилизации внутренних резервов организма  Повышение продуктивных качеств свиней путем мобилизации внутренних резервов организма 

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
. Состояние и основные направления технологического
развития свиноводства . .
1.2 Значсние скороспелости в интенсификации отрасли
свиноводстваи пути ее повышения. .
ИЗ Селекция свиней на мясность и проблема качества.
свинины 1.
1.4 Стрессреактивность и продуктивность свиней.
Г. 5. Естественная резистентность свиней разного возраста
уровняи направления продуктивности.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. МОДИФИКАЦИЯ И РАЗРАБОТКА АВТОРОМ НОВЫХ,
МЕТОДОВ БИОЛОГИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Усовершенствованный метод определения
фагоцитоза у селъскохозя йственных животных .
. 3.2 Высокоэкономичный метод определения бактер .
циднойбактериостапической активности сыворотки
крови крупного рогатого скота,.свиней шплотЬядных .
3.3. Ускоренныйметод определения лизоцимной
активности сыворотки крови. .
3.4. Метод определения показателя комплексной оценки естественной резистентности свиней
3.5. Оценка состояния иммунной системы
3.6. Разработка метода оценки функционального
состояния сердечнососудистой системы свиней.
3.7. Методика оценки современного состояния и прогноза уровня технологического развития производства свинины
4. СКОРОСПЕЛОСТЬ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА СВИНЕЙ РАЗЛИЧНОЙ ГЕНЕТИЧЕСКОЙ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ .
4.1. Формирование скороспелости у свиней мясных
типов и породнолинейных гибридов. 0
. Изменение показателей мясностиу свиней мясных
типов и.гибридов при откорме до тяжелых кондиций
4.3. Качественная характеристика свинины в связи
с повышением предубойной живой массы .
4.4. Стрессустойчивость и естественная резистентность
. чистопородных и гибридных свиней 4
5 МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ РАЗНЫХ ЛОВ С НОРМАЛВНОЙСВИНИНОЙ И С ПОРОКОМ ., 8 Откормочная и мясная продуктивность свинейс
дефектамикачества мяса .
5.2. Качественнаяхарактеристика мышечной и жировой
тканей нормальной свинины и с дефектом
.1. Формирование качественных характеристик
мяса в процессе его созревания .
5.2.2 Биологическая и пищевая ценность мышечной ткани.
с дефектом Е
5.2.3 Физические свойства мышечной ткани и подкожного шпика.в зависимости от состояния мяса исроков хранения .
5.2.4. Гистоструктура мышечной ткани и дегустационная оценка свинины
5.2.5. Пищевая и биологическая ценность мясопродуктов, выработанных из мяса свиней разных генотипов
5.3 Особенности белковолипидного, энергетического обменов и естественной резистентности свиней
с пороком мяса
6. ИНТЕНСИВНОСТЬ РОСТА, МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО МЯСА СВИНЕЙ МЯСНЫХ ТИПОВ
С РАЗНОЙ СТРЕССРЕАКТИВНОСТЬЮ
6.1. Продуктивные качества свиней при гомогенном и
гетерогенном подборе пар по стрессреактивности .
6.2. Показатели метаболизма свиней с разной стрессреактивностью.
6.3. Естественная резистентность свиней в связи
со стрессреактивностью
6.4. Влияние стрессреактивности на формирование продуктивных и биологических свойств свиней
7. ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ.ФАКТОРОВ НА РЕПРОДУКТИВНУЮ ФУНКЦИЮ, ОТКОРМОЧНУЮ И
МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ.
7.1 Некоторые биологические особенности организма
поросят с различной живой массой при отъеме.
7.2. Рост и биологический статус ремонтных свинок в зависимости от живой массы при отъеме.
7.3. Продуктивность свиноматокпервоопоросок с различной живой массой при отъеме и первом покрытии
7.4. Естественная резистентность свиноматок и
их потомства.
7.5. Откормочная и мясная продуктивность молодняка от матерей с разной массой при отъеме и первомпокрытии
7.6. Качественная оценка мяса потомства маток с разной живой массой при отъеме и первом покрытии.
7.7. Некоторые биологические особенности организма свиней различного пола при откорме.
8. ИЗУЧЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО СОСТОЯНИЯ СЕРДЕЧНОСОСУДИСТОЙ И НЕРВНОЙ СИСТЕМ СВИНЕЙИ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИХ В СВИНОВОДСТВЕ
8.1. Характеристика состояния сердечнососудистой
системы свиней разных генотипов.
8.2. Особенности высшей нервной деятельности и их связь с функциональным состоянием и компенсаторными возможностями сердечнососудистой системы свиней.
8.3. Продуктивность свиней различных типов высшей нервной деятельности
9. ОЦЕНКА ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЕСТЕСТВЕННОЙ РЕЗИСТЕНТНОСТИ В ПОВЫШЕНИИ ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ СВИНЕЙ.
9.1. Связь воспроизводительных качеств хряков и свиноматок
с показателями естественной резистентности
9.2. Связь естественной резистентности с откормочными
и мясными качествами молодняка .
9.3. Селекционные способы повышения естественной, резистентности свиней.
. ВЗАИМОСВЯЗЬ ПРОДУКТИВНЫХ КАЧЕСТВ СВИНЕЙ
С ПОКАЗАТЕЛЯМИ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ АКТИВНОСТИ ВАЖНЕЙШИХ СИСТЕМ ОРГАНИЗМА.
. ЭКОНОМИЧ ЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.
1 АНАЛИЗ И ПРОГНОЗ УРОВНЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО
РАЗВИТИЯ СВИНОВОДСТВА
.1. Уровень технологического развития
на примере регионов и РФ
.2. Нормативноцелевой прогноз технологического развитияпроизводства свинины
. ПРОГРЕССИВНЫЕ И ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СВИНИНЫ.
. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ.
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ


Южный тип создавался в Краснодарском крае и в Молдавии, отселекционирован на величину окорока и выход мяса. Степной тип создавайся в Ростовской и Волгоградской областях, Ставропольском крае. Ориентирован на высокий уровень мясности и эффективное использование корма. Сибирский тип создавался для Западной и Восточной Сибири селекционирован на скоростьроста и мясность В. Т. Горин, П. А. Еськов, И. Т. Тихонов, . Скороспелая мясная порода утверждена в году Молодняк СМГ на откорме достигал, массы 0 кг за 4 дня при среднесуточных приростах массы 4 г, затратах корма 3, корм, ед, толщине шпика ,7 мм, площади мышечного глазка ,7 см2, выходе мяса ,5Животные этой породы подтверждают высокий уровень откормочной и мясной продуктивности и при откорме до массы 0 кг. Животные центрального типа имеют скороспелость. В.Д. Кабанов, Н. В. Гупалов, В. А. Епишин и др. Липецкий заводской тип входит в структу ру центрального зонального типа. На контрольном откормеимеет скороспелость 4 дней, среднесуточный прирост массы г, оплату корма 3,,8 корм ед. В.Д. Н.В. Гупалов, В. А. Епишин и др. Л 1. В создании центрального типа в южной части Украины помимо плановых генотипов использовались животные украинской степной белой и рябой пород, дюрок и ландрас. Скороспелость молодняка составляет 3,6 дней, затраты корма 3, корм, ед. И. Соловьев, Р. Жиркова, В. Луценко, В. Бугаевский, С. Войтенко, . Создание заводских линий заводского типа осуществлялось в Ленинградской области. Скороспелость молодняка составляет 6 дней, затраты корма 3,2 корм, ед. В.П. Клемин, Л. Н. Прохоренко, С. Ф. Павлова и др. А.Г. Крючковский, Д. Н. Лейман, ГЛ. Дмитриева, , , . Краснодарский заводской тип в составе южного зонального типаСМГ имеет скороспелость 3 дня, среднесуточный прирост 0 г, затраты, корма 3,3 корм, ед. НЖ Соколов П. С. Капко. Подсвинки степного типа в условиях, контрольного откорма вБелНИИЖ достигли массы 0кг в возрасте 5,6 дней, при среднесуточном, приросте 9г, затратах корма 3, корм, ед. Б.Д Кабанов, В. Т. Горин, П. РКорнеев, . НаРостовской областнойстанции, контрольного откорма подсвинки. В.И Степанов, ВА. Коваленко, Г. В Максимов, . В.Ф Филенко, . Активные породообразовательные процессы продолжались и в странах СНГ. Путем сложного воспроизводительного скрещивания свиней пород круп нойбелой, миргородской, ландрас, пьетрен, уэссексседлбекской, дюрок и гемпшир создана полтавская мясная порода. Молодняк на откорме имеет скороспелость дней, среднесуточный прирост г, затраты корма 3,,5 корм, ед. БВ. Баньковский, . Армянская мясная порода выведена с участием свиней пород крупной белой, уэльс и дюрок Варян, . Свиньи новых отечественных специализированных пород и типов характеризуются хорошими мясными качествами. В тоже время улучшение
мясности свиней явилось причиной снижения качества мяса. Принятые в ведущих свиноводческих, странах мира профаммьь дальнейшего повышения мясности приводят к ухудшению вкусовых. Интенсивная селекция на мясностьбез учета его качества является основной причиной вышеперечисленных проблем в свиноводстве, серьезного экономического убытка. Только вСША ежегодный ущерб составляет более млн. V, ,. Березовский АЛ Алексеев,. Барило П. И Лымарь. В.В. Федюк, Ж Полозюк,. ИА. Житник , . У . Значительный, спрос на постную свинину вызвал необходимость. Однако г тогда возникает опасность гипертрофии мускулатуры,и образованиясвинины. Существенно повысить долю мяса в тушеможно и косвенно путем снижения толщины шпика Этот метод в. Однако снижать толщину шпика можнОДо определенного предела, так как это приводит к снижению жизнеспособности и резистентности молодняка. Резкое снижение толщины шпика и увеличение площади мышечного глазка неизбежно ведет к снижению содержания внутримышечного жира, нежности исочностимяса, к увеличению потерь мяса при охлаждении на . Снижается плотность и ухудшается биологическая ценность шпика, что выражается в количестве полиненасыщенных жирных кислот А. И.Филатов, Л. М. Хисамиева, А. И. Филатов, V. В. V. Некоторые ученые вообще считают, что более мясные туши отличаются худшим качеством мяса А. Ф Овчаренко, .

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.170, запросов: 148