Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании новых антистрессовых препаратов

Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании новых антистрессовых препаратов

Автор: Корнеев, Николай Яковлевич

Шифр специальности: 06.02.04

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2007

Место защиты: Волгоград

Количество страниц: 115 с. ил.

Артикул: 3316743

Автор: Корнеев, Николай Яковлевич

Стоимость: 250 руб.

Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании новых антистрессовых препаратов  Повышение эффективности производства говядины и улучшение ее качества при использовании новых антистрессовых препаратов 

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. Обзор литературы.
1.1. Влияние стрессфакторов на организм животных.
1.2. Коррекция стрессов у животных за счет использования биологически активных веществ.
2. Материал и методы исследований.
3. Результаты собственных исследований
3.1. Кормление и содержание подопытных бычков.
3.2. Переваримость питательных веществ.
3.2. Рост и развитие подопытного молодняка
3.2.2. Динамика живой массы.
3.2.3. Экстерьерные особенности подопытных бычков.
3.2.4. Клинические показатели подопытных бычков.
3.2.5. Гематологические показатели
3.2.6. Этологическая реактивность подопытных бычков.
3.3. Потери живой массы подопытными бычками при транспортировке и предубойной выдержке.
3.4. Мясная продуктивность и качество мяса
3.5. Характеристика качества мяса.
3.6. Биохимический состав и технологические свойства мяса.
3.7. Характеристика жировой ткани.
3.8. Экономическая эффективность использования антистрессовых препаратов Гликосел и Метисел при выращивании бычков на мясо
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на Всероссийской научнопрактической конференции Современные технологии производства и переработки продукции животноводства г. Волгоград, на международной научнопрактической конференции Актуальные проблемы развития АПК г. Волгоград, на Всероссийской научнопрактической конференции Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции г. Оренбург, на Всероссийской научнопрактической конференции Стратегия научного обеспечения развития конкурентоспособного производства отечественных продуктов питания высокого качества г. Волгоград, на расширенном заседании ГУ Волгоградский НИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии г. Волгоград, . Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 9 работ. Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ОАО племзаводах Привольный и Ромашковский Волгоградской области. Приспособление к условиям существования характерная особенность всех живых организмов. Адаптация живого организма к внешним воздействиям окружающей среды происходит на всех этапах его развития. Ведение животноводства на промышленной основе включает такие технологии выращивания и откорма крупного рогатого скота, которые провоцируют перенапряжение функций отдельных органов и их систем, и, как следствие, происходит развитие состояния стресса Н. И. Рябов, , Ф. М. Сизов, И. Ф. Горлов и др. В.И. Левахинидр. Для дальнейшей интенсификации животноводства необходима разработка новых методов сохранения мясной продукции при стрессовых ситуациях в процессе заготовки и первичной переработки скота. При этом важно учитывать природу и механизм действия стрессфакторов, ведущих к потерям живой массы и снижению качества мяса В. Н. Базанов, А. Е. Кеба, К. И. Шакалов, . В переводе с английского языка стресс означает напряжение, усилие, давление. Он характеризует такое состояние организма, которое возникает в ответ на воздействие любого резкого неблагоприятного фактора. Факторы, вызывающие этот стресс, называют стрессорами, или стрессфакторами. Стресс это естественная реакция организма на воздействие любого резкого раздражителя окружающей среды. Все виды животных в процессе эволюции проходят этапы приспособления к окружающей среде анатомически, физиологически и отологически генетическая адаптация. Из этой генетической адаптации вытекают видоспецифические требования к окружающей среде. Первым понятие стресс ввел канадский ученый Г. Селье , , , охарактеризовав его как состояние, проявляющееся специфическим синдромом, который включает в себя все неспецифически вызванные изменения в биологической системе. При этом ученый подразделяет ответную реакцию организма на воздействие факторов внешней среды на три стадии тревоги, резистентности адаптации и истощения. Стадия тревоги характеризуется развитием воспалительнонекротических процессов, исчезновением секреторных гранул надпочечников, изменением клинических и гематологических показателей. Выделение адреналина мобилизует энергетические ресурсы организма, при этом усиливаются процессы распада органических веществ катаболизм, наблюдаются истощение животных и снижение продуктивности. Продолжительность данной стадии от 6 до часов. Стадия адаптации развивается при дальнейшем действии стресса и сопровождается увеличением размера надпочечников, уменьшением их функции, ростом общей и специфической резистентности организма. При этом нормализуются обмен веществ, содержание клеток белой крови и кортикостероидных гормонов. В обмене веществ преобладают синтетические процессы, восстанавливается масса тела животного и его продуктивность. Эта стадия может длиться от нескольких часов до нескольких недель. Стадия истощения наступает при продолжении действия стрессфактора на организм животного. При этом деятельность надпочечников вновь угнетается, снижаются кровяное давление, температура тела, запасы гликогена и повышается содержание молочной кислоты и аминокислот в крови. Параллельно увеличивается проницаемость кровеносных капилляров и нарушается обмен веществ.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.219, запросов: 148