Научные и практические основы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота и эффективности производства говядины в условиях промышленной технологии

Научные и практические основы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота и эффективности производства говядины в условиях промышленной технологии

Автор: Сиразетдинов, Фарит Хамитович

Шифр специальности: 06.02.02

Научная степень: Докторская

Год защиты: 2003

Место защиты: Оренбург

Количество страниц: 459 с. ил.

Артикул: 2616229

Автор: Сиразетдинов, Фарит Хамитович

Стоимость: 250 руб.

Научные и практические основы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота и эффективности производства говядины в условиях промышленной технологии  Научные и практические основы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота и эффективности производства говядины в условиях промышленной технологии 

Содержание
Введение
1.Обзор литературы
1.1 Производство говядины в молочном и мясном скотоводстве
1.2 Значение полноценного кормления в повышении мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота
1.3 Рациональное использование отходов спиртовой промышленности при производстве говядины
2. Материал и методы исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1 Эффективность использования микроэлементов и ферментного препарата амилоризина ПЮх в рационах
бычков при концентратносенажном типе кормления
3.1.1 Кормление и содержание подопытных животных
3.1.2 Переваримость питательных веществ рационов
3.1.3 Баланс азота
3.1.4 Изменение живой массы и приростов при выращивании подопытных бычков
3.1.5 Морфологические и биохимические показатели крови
3.1.6 Мясная продуктивность и качество мяса
3.1.6.1.Химический состав мякоти туш и мышечной ткани
3.1.7 Экономическая эффективность использования микроэлементов и ферментного препарата в рационах бычков при концентратносенажном типе кормления
3.2. Использование питательных веществ, энергии рационов и мясная продуктивность бычков при бардяном откорме в зависимости
от полноценности
3.2.1 Кормление и содержание подопытных бычков
3.2.2 Переваримость основных питательных веществ рационов
3.2.3 Потребление и характер использования энергии рационов
3.2.4 Обмен азота у подопытных животных
3.2.5 Баланс кальция и фосфора в организме животных оо
3.2.6 Рост и развитие подопытного молодняка
3.2.7 Гематологические показатели
3.2.8 Мясная продуктивность и качество мяса
3.2.8.1 Убойные качества и морфологический состав туш
3.2.8.2 Химический состав мяса и выход основных питательных веществ
3.2.8.3 Органолептическая оценка качества мяса
3.2.9 Характеристика шкур
3.2. Конверсия кормового протеина в пищевой белок и энергии рационов в энергию съедобных частей тканей тела подопытных бычков
3.2. Экономическая эффективность использования биологических активных веществ при откорме бычков на барде
3.3 Использование питательных веществ и мясная продуктивность бычков в зависимости от удельного веса грубых кормов
в рационах при откорме на барде
3.3.1 Кормление подопытных животных
3.3.2 Переваримость основных питательных веществ рационов
3.3.3 Потребление и характер использования энергии рационов
3.3.4 Обмен азота в организме животны
3.3.5 Баланс кальция и фосфора
3.3.6 Живая масса и ее приросты у бычков
3.3.7 Гематологические показатели
3.3.8 Мясная продуктивность бычков и качество продуктов убоя
3.3.8.1 Морфологический состав туш
3.3.8.2 Химический состав средней пробы мяса и длиннейшей мышце спины
3.3.8.3 Трансформация протеина и энергии корма в съедобную часть тканей тела бычков
3.3.9 Экономическая эффективность откорма бычков на барде в зависимости от удельного веса грубых кормов в рационах I
3.4. Эффективность использования питательных веществ, энергии рационов и мясная продуктивность бычков различных пород при откорме на барде
3.4.1 Кормление и содержание подопытных бычков
3.4.2 Переваримость основных питательных веществ рационов
3.4.3. Потребление и использование энергии кормов
3.4.4 Обмен азота в организме подопытных животных
3.4.5 Баланс кальция и фосфора
3.4.6.Рост и развитие подопытных животных
3.4.6.1 .Весовой рост
3.4.6.2 Экстерьерные показатели бычков
3.4.7 Морфологические и биохимические показатели крови
3.4.8.Мясная продуктивность и качество мяса
3.4.8.1 .Убойная масса и убойный выход
3.4.8.2.0ценка туш по промерам
3.4.8.3.Морфологический и сортовой состав туш
3.4.8.4.Физикохимические показатели продуктов убоя и
распределение жира в организме
3.4.8.5.Эффективность конверсии протеина и энергии
корма в съедобную часть тела бычков
3.4.9 Экономическая эффективность откорма на барде
бычков различных пород
3.5 Мясная продуктивность, качество мяса и конверсия протеина и энергии кормов в компоненты тканей тела бычков, кастратов и телок различных пород при
выращивании и откорме в промышленном комплексе
3.5.1 Содержание и кормление подопытных животных
3.5.2 Переваримость основных питательных веществ рационов
3.5.3 Характер использования энергии рационов
3.5.4 Баланс азота
3.5.5 Баланс кальция и фосфора
3.5.6 Рост и развитие подопытного молодняка
3.5.7 Особенности морфологического и биохимического состава крови
3.5.8 Мясная продуктивность и качество мяса
3.5.8.1 Выход продуктов убоя
3.5.8.2 Морфологический состав туш молодняка
3.5.8.3 Химический состав средней пробы мяса, длиннейшей мышцы спины и внутреннего жира
3.5.9 Конверсия кормового протеина в пищевой белок
и энергии рационов в энергию съедобных частей тканей тела
3.5. Экономическая эффективность выращивания молодняка крупного рогатого скота различных пород и пола в промышленном комплексе
3.6 Новая сертификация говяжьих туш для розничной торговли
3.6.1 Морфологический состав полутуш животных по существующей и предлагаемой схемам разделки говядины для розничной торговли
3.6.2 Химический состав средней пробы мяса по отрубам
3.6.3 Предлагаемая схема ГОСТа Мясо. Разделка говядины для розничной торговли технические условия ТУ РФ
3.6.4 Формула изобретения
4 Обсуждение результатов собственных исследований зоб
5 Выводы
6 Предложения производству
7 Список использованной литературы
8 Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


А. Старых , показали, что подкормка животных микроэлементами в составе премикса оказала благотворное влияние на физиологическое состояние организма и интенсивность роста, в результате чего среднесуточный прирост повысился на ,1, что способствовало снижению затрат корма на 9,6, себестоимости 1 ц прироста на 6,4. А.М. Венедиктов , В. И. Зубакин , Б. Х. Галиев , Т. М. Кусова экспериментально доказали, что комплекс микроэлементов положительно влияет на рост и развитие молодняка крупного рогатого скота, повышает в организме обмен азота и способствует снижению затрат корма на единицу прироста массы тела. Е.С. Беломытцев , , изучая влияние комплекса солей микроэлементов при интенсивном откорме бычков, установил, что данный комплекс повысил прирост массы тела на ,5. Применение комплекса микроэлементов при откорме в дозе мг хлористого кобальта, мг сернокислого цинка, мг сернокислой меди и мг сернокислого марганца на 0 кг живой массы способствовало повышению среднесуточного прироста на г по сравнению с животными контрольной группы Э. М. Эпитов, Н. Б. Цирельсон, . М.А. Байтурин, М. А. Кармановская, П. По данным Ф. П. Соколова , смесь микроэлементов из расчета 0, мг йодистого калия, 0,2 мг хлористого кобальта, по 0,3 мг сернокислых солей цинка и марганца, 0,5 мг меди и 0,2 мг железа на 1 кг живой массы повышает среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота на . Эффективность интенсивного выращивания молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии и использования в качестве подкормки микроэлементов отмечают Н. Г. Фенченко, Ф. Г. Галимов, Ф. Х. Сиразетдинов и др , А. В.Черекаев, В. И.Левахин, Ф. Х. Сиразетдинов и др. В увеличении производства мяса, в частности, говядины, большое значение имеет совершенствование интенсивного откорма скота на отходах пищевой промышленности с применением биологически активных веществ. Как показывают исследования Кабыша , А. М. Венедиктова , применение биологически активных веществ при откорме крупного рогатого скота на отходах пищевой промышленности с целью профилактики нарушений обмена веществ и удлинения сроков откорма оказывает положительное действие на мясную продуктивность. По мнению В. Н. Букина , при скармливании бедных рационов развиваются симптомы гипо и авитаминозов у животных введение в этих условиях даже больших количеств соответствующих недостающих витаминов оказывается неэффективным. Белковый недокорм одна из главных причин снижения продуктивности животных, уменьшения оплаты корма приростом и высокой себестоимости продукции. По данным Кузина , Г. Епифанова, А. Закачурина, В. Калинина и др. При восполнении кормовыми дрожжами дефицита протеина в рационах молодняка среднесуточные приросты тела увеличиваются до 8 г в контрольной группе они составляют 4 г. При разработке и усовершенствовании технологии откорма молодняка применяются различные биологически активные вещества витамины, микроэлементы, ферменты, гормоны и другие стимуляторы роста, используемые в форме премиксов, белкововитаминных добавок БВМД и белкововитаминноминеральных добавок БВД С. Г. Леушин, Солнцев, Е. А. Ажмулдинов, Г. И. Бельков, С. Г.Леушин, В. И. Левахин, Солнцев, С. С. Васильченко, В. А. Крохина и др. Ф.И. Акчурина, . В.И. Левахин, . В Брянской области в совхозе Азаровский проведены опыты по испытанию 2х видов премиксов при откорме скота на барде А. Н.Зеболов, . За период опыта контрольные животные, не получавшие премикс, имели среднесуточный прирост 1 г, в то время как у бычков 1 опытной группы, которым скармливали премикс 1, он был на 4 г, или на ,6 выше и составил г. Лучшие результаты отмечены по животным II опытной группы, получавших премикс, в состав которого входил ферментный препарат амилосубтидин ГЗх в количестве 2,5 г в расчете на одно животное в день. За 0 дней опыта среднесуточный прирост живой массы у них был на 3 г, или на ,8, выше, чем у контрольных животных. По сообщению В. Д. Прибылова , замена в рационах телят казахской белоголовой породы 0,5 кг концентратов на 0,5 кг БВМД способствовала повышению среднесуточного прироста массы тела телят на ,8,8 и снижению затрат корма на единицу прироста массы тела на 0,,3 корм.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.203, запросов: 148