Обоснование экологизированного возделывания винограда красных сортов для производства качественных сухих вин

Обоснование экологизированного возделывания винограда красных сортов для производства качественных сухих вин

Автор: Сиюхова, Нафсет Тевчежевна

Шифр специальности: 06.01.07

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2004

Место защиты: Краснодар

Количество страниц: 195 с. ил.

Артикул: 3299007

Автор: Сиюхова, Нафсет Тевчежевна

Стоимость: 250 руб.

Обоснование экологизированного возделывания винограда красных сортов для производства качественных сухих вин  Обоснование экологизированного возделывания винограда красных сортов для производства качественных сухих вин 

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ИЗУЧЕННОСТЬ ВОПРОСА
1.1. Применение инсектицидов против вредных объектов
на виноградниках
1.2. Остаточные количества инсектицидов в почве и ягодах
винограда
1.3. Использование красных сортов винограда в виноделии
1.4. Выводы и постановка задач исследований
2. ПРОГРАММА И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Программа исследований
2.2. Методы исследований
2.2.1. Лабораторнополевые методы
2.2.2. Токсикологическая оценка винограда и вина
2.2.3. Методы исследования физикохимических свойств винограда и вина
2.2.4. Математическая обработка экспериментальных данных
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Агробиологические показатели винограда красных сортов Токсикологический мониторинг инсектицидов на виноградниках
3.1.1. Физикохимические свойства исследуемых инсектицидов
3.2. Остаточные количества пестицидов в виноградном сырье
3.2.1. Миграция и транслокация инсектицидов в виноградном растении
3.3. Влияние остаточных количеств инсектицидов на химический состав ягод и виноматериала из красных сортов винограда
3.3.1. Харакгеристика физикохимических свойств винограда
и вин из красных сортов
3.3.2. Механизм действия фосфорорганических инсектицидов на качественные компоненты вин из красных сортов винограда
3.4. Влияние технологических приемов переработки виноградного сырья с использованием ферментов на трансформацию и деградацию фосфорорганических инсектицидов
3.5. Токсикологическая оценка виноградного сырья
3.6. Экологизированное возделывание винограда и токсикологически безопасная технология производства красных вин
4. ТЕХНИКОЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ЭКОЛОГОТОКСИКОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНОГО ПРОИЗВОДСТВА ВИНОГРАДА И КРАСНЫХ ВИН
4.1. Расчет экономической эффективности приготовления красных вин с использованием ферментов
4.2. Оценка ожидаемой социальноэкономической эффективности исследований по оптимизации экотоксикологически безопасного производства винограда и повышения качества вина из красных его сортов
5. ОБЩИЕ ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
5.1. Общие выводы
5.2. Предложения производству
ЛИТЕРАТУРА


Все они широко использовались против распространенных на виноградниках Краснодарского края гроздевой листовертки и растительноядных клещей, что и вызвало увеличение пестицидной нагрузки на агроландшафты промышленных насаждений. Гроздевая листовертка распространена во всех агроклиматических зонах возделывания винограда. Ею повреждаются соцветия растения, зеленые и созревающие ягоды. Развивается обычно в 3х поколениях. Зимует в стадии куколки под отслоившейся корой штамбов и рукавов виноградного куста, а также в трещинах кольев шпалер. Перезимовавшие самки откладывают яйца на бутоны соцветий, первой генерации на молодую завязь, а второй и, частично, третьей на созревающие виноградные ягоды. Одна самка способна отложить до яиц из которых через 4. Гусеницы второй генерации питаются зелеными ягодами и одна в состоянии повредить до ягод. Третье поколение гусениц появляется в конце августа начале сентября и повреждает созревший виноград в количестве от четырех до восьми ягод каждая. Материальный ущерб, причиняемый этим поколением гусениц особенно велик, поскольку поврежденные ягоды в бездождливую погоду засыхают, а во влажную загнивают, распространяя этот процесс на рядом расположенные ягоды и грозди , 5. Растительноядные клещи распространены на виноградниках повсеместно и представляют повышенную опасность для виноградной культуры. Повышению степени его вредоносности во многом способствуют интенсивные массовые химические обработки, которые уничтожают большое количество акарифагов, регулирующих естественных агробиоценоз в окружающей природной среде. Садовый паутинный клещ сильно повреждает листовой аппарат виноградного растения, уменьшает интенсивность сахаронакопления, а хроническое повреждающее его воздействие на виноград приводит к ослаблению вегетации, сухорукавности куста и последующему его выпадению из насаждения. Растительноядные клещи повреждают практически все европейские технические сорта винограда Траминер, Шардоне, Совиньон, Алиготе, Ркацители, Рислинг, Каберне, Мерло, группа Пино и др. К относительно устойчивым сортам относится лишь столовый сорт Молдова . Против этих вредителей в настоящее время на виноградниках начинает широко применяться биологический метод защиты , 3, 6 и др. Биологические методы и средства защиты от вредоносных объектов на виноградниках Краснодарского края в основном применяются против гроз девой листовертки и растительноядных клещей и эффективны, как правило, в условиях незначительной и средней плотности популяций вредителей. Но, по многолетним наблюдениям, такие ситуации на виноградниках Кубани довольно редкое явление, а экономически эффективное использование биологических средств защиты усложняется условием полного отсутствия инсектицидных обработок. Это и ряд других обстоятельств существенно сдерживает прогресс применения биологического метода защиты и объясняет то, что большая часть приобретаемых объемов инсектицидов в Краснодарском крае используется в основном на многолетних культурах. Такими агропрепаратами являются высоко и средне токсичные фосфорорганические и пиретроидные химические соединения с широким спектром действия. В период . XX столетия, времени перехода виноградарской отрасли на интенсивные технологии, широко применялась комплексная система защиты винограда от вредителей и болезней. В е ГХБД и другие агропрепараты, относящиеся к группам хлорорганичсских и фосфорорганических соединений. В конце х начале х годов на виноградниках внедрялась интегрированная система защиты, которая используется по настоящее время. В этой системе предусмотрено рациональное сочетание различных методов и способов защиты в зависимости от фитосанитарного состояния насаждений, складывающихся погодных услоа вий, спектра действия агропрепаратов и других факторов , , , 6. Мисливским А. И. г. Краснодарского края по системам защиты и используемым в них агропрепаратам распределялась согласно данных таблицы 1. Таблица 1. Обсуждение табличных данных и сопоставление итогов их анализа с реальными экономическими и другими специфическими обстоятельствами состояния возделывания винограда в отрасли того периода позволяет обозначить не сделанные их автором следующие важные выводы и заключения.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.219, запросов: 153