Оценка и выделение исходного материала лука порея для селекции на зимостойкость

Оценка и выделение исходного материала лука порея для селекции на зимостойкость

Автор: Медведев, Игорь Викторович

Шифр специальности: 06.01.05

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2009

Место защиты: Москва

Количество страниц: 175 с. ил.

Артикул: 4373022

Автор: Медведев, Игорь Викторович

Стоимость: 250 руб.

Оценка и выделение исходного материала лука порея для селекции на зимостойкость  Оценка и выделение исходного материала лука порея для селекции на зимостойкость 

СОДЕРЖАНИЕ
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Происхождение и распространение лука порея
1.2. Пищевое значение лука порея
2. Характеристика вида
2.1. Краткая ботаническая характеристика и внутривидовая классификация
2.2. Требования к условиям выращивания
2.3., Морфологические особенности
2.4. Биологические особенности
3. Агротехника лука порея
4. Зимостойкость растений
ОБЪЕКТЫ, УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Материал исследований
2.2. Характеристика почвенно климатических условий места проведения опытов
2.3. Методика исследований
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАИЙ
3.1. Оценка сортового разнообразия лука порея по основным хозяйственно ценным признакам
3.2. Особенности перезимовки растений лука порея
3.2.1. Оценка сортового разнообразия лука порея по зимостойкости и семенной продуктивности
3.3. Влияние некоторых элементов агротехники на зимостойкость и семенную продуктивность лука порея
3.3.1. Влияние нормы высева на перезимовку и урожайность
семян лука порея
3.3.2. Влияние сроков прореживания на перезимовку и
урожайность лука порея
3.3.3. Влияние подкормок минеральными удобрениями на перезимовку и урожайность лука порея
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕДАЦИИ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАIIТОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность


Среди летучих соединений у лука порея определено веществ дисульфодиметил 2,4диметилтиофен 3,5диметилтиофен дисульфометилпропил 1,3дитиал 1,4дитиал трисульфо диметил дисул г одиал л и н дисульфоаллипропил трисульфоаплилметил трисульфодипропил трисульфометилпропил 3,5метилэтил1 ,2,4тритиолан 3,5метилэтил1,2,4тритиолан изомер 3,5диэтил1,2,4тритиолан 3,5диэтил1,2,41ритиолаи изомер i . , ii М. В отбеленной част й ложного стебля содержание сухого вещества и сахаров выше, чем в верхней зеленой части, но ниже витамина С и нитратов ii . В период с октября по апрель свежих овощей недостаточно, и порей можно рассматривать как основной источник витаминов, особенно аскорбиновой кислоты. В листьях лука порея содержится до мг0г аскорбиновой кислоты, а в ложном стебле в период хранения до мг0г Казакова, . По данным ряда авторов, это единственная культура, обладающая способностью в период зимнего хранения накапливать в отбеленной части растения аскорбиновую кислоту. Так, содержание аскорбиновой кислоты в отбеленной части лука порея при хранении повышалось на Казакова, Седова, Боголепов Г. Г., Бакулина В. А.,. По данным И. П. Карба содержание в листьях и луковицах углеводов, аскорбиновой кислоты, дегидроаскорбиновой кислоты, каротина, никотиновой кислоты, эфирного масла в процессе роста и развития растений увеличивалось, достигая максимума в фазе технической спелости, а во время перезимовки уменьшалось. Важное значение имеет эфирное масло, которое придает специфический запах порею. Калорийность порея ниже лука репчатого и чеснока, 40 ккал в 1 кг ложных луковиц. Энергетическая ценность ложного стебля равняется 8, 0 кДж на 0 г, что определяет его высокую пищевую ценность Алексеева М. В., Тараканов Г. И. Кокорева В. ., Костыркина . ., Круг Г. На европейском рынке наибольшим спросом пользуется лук порей с длинными не менее см и толстыми не менее 3 см отбеленными стеблями без луковиц Круг Г. По существующему в России стандарту ГОСТ 2 товарными считаются растения с диаметром ложного стебля не менее мм. В Германии продукцию лука порея по диаметру делят на 3 группы 1 класс диаметр более мм, 2 класс мм, 3 класс мм Папонов А. Н., . В Финляндии па 2 группы 1 класс диаметр не менее мм, длина отбеленной части не менее см, 2 класс диаметр не менее мм v. Стандарт ЕЭК ООП на лук порей по диаметру ложного стебля для раннеспелых сортов минимальный диаметр должен быть не менее 8 мм, для среднеспелых не менее мм. Известны рекорды выращивания этой культуры лук порей массой 5. П. Хэрриген из г. Морпет Великобритания в году, массой 4, кг получил Р. Ханки Бишоп Дарем в году и лук порей белый массой 4,5 кг получил К. Боукок Уилластон из Мерсисайда в году Кокорева В. А., Юрьева Н. Благодаря большому содержанию сухого вещества в ложном стебле порей хорошо хранится. В странах Западной Европы разработаны технологии хранения лука порея в холодильниках в течения 5. Крылов С. По данным . i хранение лука порея в регулируемой газовой среде СО не имеет очевидных преимуществ перед хранением в обычной холодильной камере с температурой воздуха 0С и относительной влажностью воздуха около . Перед закладкой на хранение растения зачищают, подрезают у них корни и листья, затем их охлаждают до температуры хранения от 2 до 2 С Мамонов Е. С Боголепов Г. Г., и быстро упаковывают по 58 штук в полиэтиленовые пакеты из пленки толщиной мкм, с перфорацией. При хранении недопуст имо падение температуры ниже минус 5. Так порей может храниться 45 месяцев. Возможно и замораживание лука порея. Листья и ножки тогда нарезают кусочками длиной 34 см, бланшируют в течение 45 минут, охлаждают сначала на воздухе, затем в холодильнике. Закладывают в полиэтиленовые пакеты, заклеивают их или завязывают и помещают в морозильную камеру. Замораживание происходит при температуре минус радусов. Хранят замороженный порей при температуре от до 5 градусов Мамонов Е. В.,. Свежий лук порей можно хранить прикопанным во влажный песок в подвалах, в ящиках, переслоенных песком, при температуре 0. С и влажности воздуха Боголепов Г. Г., Шуин К. А., Вильдфлуш И. Р., . Такие условия хранения обычно позволяют избежать новообразования листьев и вытягивание растений.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.189, запросов: 153