Зависимость термотолерантности дрожжей от типа энергетического метаболизма

Зависимость термотолерантности дрожжей от типа энергетического метаболизма

Автор: Раченко, Елена Ивановна

Шифр специальности: 03.00.12

Научная степень: Кандидатская

Год защиты: 2003

Место защиты: Иркутск

Количество страниц: 163 с.

Артикул: 2614342

Автор: Раченко, Елена Ивановна

Стоимость: 250 руб.

Зависимость термотолерантности дрожжей от типа энергетического метаболизма  Зависимость термотолерантности дрожжей от типа энергетического метаболизма 



При этом регуляция основана исключительно на механизме аллостерической обратной связи, где цитрат и АТФ действуют как ингибиторы, а ионы аммония, АДФ и АМФ как активаторы реакции i, . Подавление ферментации в присутствии кислорода эффект Пастера проявляется в значительной степени у кислородчувствительных дрожжей например С. В присутствии большой концентрации глюкозы наблюдается противоположный сдвиг энергетического обмена у дрожжей по сравнению с пастеровским эффектом подавление дыхания брожением, так называемый эффект Крэбтри, или глюкозная репрессия, или обратный пастеровский эффект. Эффект Крэбтри проявляется у дрожжей с выраженной способностью к аэробному брожению Крэбтрипозитивный тип. Рост кислородчувствительных видов дрожжей в условиях высокой концентрации глюкозы не сопровождается глюкозной репрессией дыхания Крэбтринегативный тип i, . При гякжозной репрессии наблюдается резкое снижение активности ферментов цикла трикарбоновых кислот, гликоксалатного шунта и электронтранспортной цепи по сравнению с клетками, растущими на несбраживаемом источнике углерода Тгауеп е1 а1. Но даже в условиях высокой концентрации глюкозы никогда не наблюдается полного ингибирования дыхания. Сравнение максимальных скоростей роста и выхода биомассы на единицу израсходованной глюкозы у клеток 6. Ызше, культивируемых в аэробных и анаэробных условиях, показало, что даже при глюкозной репрессии генерация энергии в процессе дыхания покрывает значительную часть потребности клетки. В анаэробной культуре выход биомассы составляет 0,1 г сухого веса на 1 г глюкозы, тогда как в аэробной культуре при высокой концентрации глюкозы 0, г, а в условиях активного дыхательного метаболизма 0,5 г КарреП, . Следовательно, при аэробных условиях одна часть глюкозы утилизируется путем окислительного фосфорилирования, другая путем ферментации. Это дало основание КарреП классифицировать утилизацию глюкозы дрожжами 5. Бег с соавт. КарреП, предположили, что наличие окислительноферментативного метаболизма глюкозы является следствием ограниченной окислительной способности клетки. Это предположение было подтверждено Ре1пк с соавт. КарреП, , которые показали, что внесение избытка глюкозы в непрерывную культуру дрожжей, окислительно утилизирующих глюкозу, в первую очередь индуцировало окислительноферментативный глюкозный метаболизм с образованием этилового спирта и только после этого приводило к снижению скорости дыхания или содержания цигохромов. Было предположено, что спирт образуется в результате реакции переполнения на уровне пирувата, когда окислительный путь насыщен. Км для пируватдегидрогеназы в раз меньше, чем для пируватдекарбоксилазы, что указывает на то, что окислительный путь в данном случае является предпочтительным цит. Показано, что на уровне транскрипции кодируемых в ядре белков, связанных с митохондриальными функциями, регуляция глюкозной репрессии дыхания происходит посредством белковактиваторов и Нар . Регуляцию напряжением кислорода осуществляет транскрипционный активатор , который определяет наличие кислорода через кофактор цитохрома Ь. Регуляция источником углерода зависит от Нар комплекса, и глюкоза негативно регулирует активность этого комплекса v . Влияние источника углерода в среде выращивания на энергетический метаболизм . Исследование ферментативного состава и дыхательной активности различных видов дрожжей позволило сделать вывод, что природа и концентрация субстрата оказывают различное влияние на энергетический обмен в зависимости от таксономической принадлежности, физиологии и экологии организма. Дрожжи, неспособные осуществлять процесс брожения, независимо от природы субстрата всегда сохраняют высокую дыхательную активность и многочисленные высокоструктурированные митохондрии. Метаболизм же факультативных анаэробов строго зависит от природы и концентрации субстрата. И эта зависимость определяет преобладание в клетке либо процессов дыхания, либо процессов брожения. Чем легче поддается субстрат сбраживанию, тем сильнее проявляется эффект репрессии дыхания. Сравнение скоростей аэробной ферментации и дыхания дрожжей .

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.198, запросов: 145