Культура амаранта (род Amaranthus L.) как источник амарантина : его функциональная роль, биологическая активность и механизмы действия

Культура амаранта (род Amaranthus L.) как источник амарантина : его функциональная роль, биологическая активность и механизмы действия

Автор: Гинс, Мурат Сабирович

Год защиты: 2003

Место защиты: Санкт-Петербург

Количество страниц: 328 с. ил.

Артикул: 2622671

Автор: Гинс, Мурат Сабирович

Шифр специальности: 03.00.12

Научная степень: Докторская

Стоимость: 250 руб.

Культура амаранта (род Amaranthus L.) как источник амарантина : его функциональная роль, биологическая активность и механизмы действия  Культура амаранта (род Amaranthus L.) как источник амарантина : его функциональная роль, биологическая активность и механизмы действия 

Оглавление
Введение.
Глава 1. Обзор литературы. Интродукция амаранта как Ш источника биологически активных веществ и антиоксидантов
1.1. Происхождение, распространение, биологическая
ценность и практическое использование
1.2. Характеристика растений рода АтагатЬиэ Ь
1.2.1. Систематика семейства амарантовых
или щирицсвых АтагапФасеае.
1.2.2. Морфобиологическис свойства
1.2.3. Физиологобиохимические характеристики
растений амарант.
1.2.3.1. Особенности фотосинтеза у растений Сдтипа
1.2.3.2.Азотный обмен амаранта.
1.2.3.3 .Водообеспечение амаранта
1.2.3.4.Экологическая пластичность и устойчивость амаранта
1.2.3.5.Продуктивность растения амарант
1.3. Беталаиновые пигменты растений рода АтагапФиБ
1.3.1. Структура беталаинов
1.3.2. Биосинтез беталаиновых пигментов
1.3.3. Метаболические превращения бетацианинов.
Глава 2. Экспериментальная часть
2.1. Объекты и методы исследования.
2.1.1. Материал, использовавшийся в эксперименте.
2.1.2. Методика выращивания проростков и растений
2.2. Фотохимические методы исследования.
2.2.1. Определение содержания хлорофиллов,
каротиноидов и амарантина
2.2.2. Выделение хлоропластов
2.2.3. Определение фотовосстановитсльной активности хлоропластов.
2.2.4. Определение интенсивности фотосинтеза.
2.3. Регистрация спектров ЭПР.
2.4. Биохимические методы исследования
2.5. Аналитические методы исследования
2.6. Определение антиокислительной активности
АОА препаратов амарантина.
2.6.1. Определение антиокислительной активности амарантина в модельной водной системе на основе
. гемоглобинаперекиси водорода люминола.
2.6.2. Определение антиоксидантных свойств
амарантина в липидной гетерогенной системе.
2.6.3. Определение антиоксидантной активности препаратов амарантина в водной модельной системе глицилтриптофан рибофлавин.
2.7. Методы препаративного получение бстацианинов
2.8. Люминесцентные исследования.
2.9. Влияние величины рИ и температуры на
спектры поглощения амарантина при 7 нм.
Глава 3. Физиология роста и развития различных видов
амаранта в связи с биосинтезом амарантина в онтогенезе
3.1. Особенности ростовых процессов амаранта в онтогенезе.
3.2. Фотосинтез и рост у зеленого и краснолистных видов амаранта на начальном этапе онтогенеза.
3.3. Изучение транспорта электронов в хлоропластах у зелено и краснолистных форм амаранта
3.4. Фотосинтстическая продуктивность и содержание
амарантина в краснолистных видах амаранта
3.5. Закономерности накопления амарантина
в листьях амаранта разного яруса.
Глава 4. Экзогенные факторы, регулирующие
биосинтез амарантина в листьях амаранта.
4.1. Возможность резервирования азота алкалоидами амарантина
4.1.1. Влияние минерального питания на
содержание амарантина
4.2. Световой контроль биосинтеза амарантина.
4.2.1. Современные проблемы фотобиологии ультрафиолета.
4.2.2. Роль пигментов в защитноприспособительных
реакциях растений при фотострессах
4.3. Влияние интенсивности освещения и УФА света на
биосинтез амарантина
4.3.1. Особенности накопление амарантина в семядольных
листьях этиолированных и световых проростках амаранта.
4.3.2. Влияние УФА света на предпосевную обработку семян
4.3.3. Стимулирующее действие УФА света на содержание амарантина в проростках.
4.3.4. Действие УФАоблучения, дополнительного к естественному свету различной интенсивности на
содержание амарантина и пластидных пигментов
4.3.5. Действие УФ А света, дополнительного к естественному освещению различной продблжительности на биосинтез пигментов в листьях разного возраста
4.3.6. Влияние УФ, белого света и цитокининовых фиторегуляторов на биосинтез амарантина и
фотосинтетическнх пигментов.
Глава 5. Выделение, свойства и биологическая
активность амарантина
5.1. Выделение и идентификация амарантина.
5.1.1. Способ получения натурального
краснофиолетового пищевого красителя.
5.1.2. Фракционирование и очистка амарантина.
5.1.3. Выделение форм амарантина.
5.2. Физикохимические свойства амарантина.
щ, 5.3. Окислительновосстановительные свойства амарантина
5.3.1. Влияние амарантина на светозависимый сигнал ЭПР в суспензии хлоропластов.
5.3.2. Влияние условий освещения хлоропластов на сигнал ЭПР амарантина.
5.3.3. Влияние амарантина на образование
трансмембранной разности
5.3.4. Взаимодействие амарантина с
фотосснсибилизатором рибофлавином
5.3.5. Влияние амарантина на фотовосстановительную
активность хлоропластов
5.3.6. Влияние амарантина на термолюминесценцию
листьев бобов
5.4. Антиокислительная активность амарантина.
5.5. Амарантин участник системы защиты
от неспецифического окислительного стресса.
5.5.1.Влияние УФА света на интенсивность процессов
ПОЛ и систему защиты от окислительной деструкции.
5.5.2. Влияние пониженных температур на
биосинтез амарантина.
5.6. Биологическая активность амарантина.
Г лава 6. Селекция амаранта на повышенное содержание амарантина
6.1. Разработка нового направления в селекции с целыо создания сортов и гибридов овощных культур с повышенным содержанием биологически активных веществ и антиоксидантов.
6.2. Содержание амарантина в листьях различных
видообразцов амаранта
6.3. Содержание метаболитов шикиматного пути в листьях
амаранта сорта Валентина.
6.4. Биологически активные вещества и химические
элементы листьев амаранта сорта Валентина
6.5. Амарант сорта Валентинаисточник ценного сырья
для практического использования
6.5.1. Пищевая добавка Амвита
6.5.2. Пищевой краситель Амфикра.
6.5.3. Технология получения пищевого красителя Амфикра.
6.5.4. Технология производства новых видов чая на основе сырья амаранта сорта Валентина.
7. Заключение.
8. Основные выводы
9. Список литературы
. Приложения
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
А,В,с полосы пики кривых термолюминесценции
АОА антиокислительная активность
АО антиоксиданты
АСВ абсолютно сухое вещество.
АсП аскорбатпероксидаза АТФ адснозинтрифосфат АФК активные формы кислорода.
БАВ биологически активные вещества.
ВПФЦ восстановительный пентозофосфатный цикл ГР глутатнонредуктаза.
ОСМи ,4 дихлорфенил1,1ДИметилмочевина
ИУК Рипдолилуксусная кислота МДА малоновый диальдегид
НАДФНг никотинамидадениндинуклеотид фосфат восстановленный ПДК предельно допустимая концентрация ПОЛ перекисное окисление липидов РФ рибофлавин
РБФК рибулезобисфосфаткарбоксилаза СРР свободнорадикальные реакции СР свободные радикалы СОД супероксиддисмутаза
ТЕМПОамин 4 амино 2,2,6,6 тстраметилпипсридиноксил
ТЛ термолюминесценция
УФА длинноволновый ультрафиолет
ФГК фосфоглицериновая кислота
ФЕПГ фосфоенолпировиноградная кислота
ФС I фотосистема I
ФС II фотосистема II
ХЛ хемилюминесценция
ЛХЛ люминолзависимая хемилюминесценция
ЭПР электронный парамагнитный резонанс
ЭПР I сигнал ЭПР Р
ЭТЦ электронтранспортная цепь
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Листовой аппарат амаранта, имея средние значения фотосинтеза на единицу площади, отличается высокими значениями фотосинтеза в расчете на единичный хлоропласт, что объясняется тем, что он относится к С4растениям. Таким образом, фотосинтетический аппарат амаранта является более продуктивным. Азотный обмен амаранта. Одним из важнейших условий, обеспечивающих высокую фотосинтетическую продуктивность амаранта, является тесное взаимодействие фотосинтеза и азотного питания Магомедов, Настинова, . Ничипорович, Андреева, . В хлоропластах осуществляется фотохимическое восстановление нитратов и нитритов, при этом ионы V и 2 выполняют роль акцептора электронов в процессе фотосинтеза. Конечным продуктом восстановления нитратов является аммиак, который затем вступает в реакцию с различными органическими соединениями, образуя белок и различные аминокислоты. Амарантовые обладают высокой фотосинтетической эффективностью использования азота, выраженной как количество фиксированного СОг на единицу азота в растении и единицу площади листа. Однако механизмы влияния этого факта на рост и продуктивность растения не ясны. Предполагается, что в отличие от Сзрастений, поглощенный азот расходуется при этом в большей степени на ростовые процессы, чем на поддержание активности ферментов Магомедов, . Одной из причин более интенсивного использования азота может быть и его быстрое перемещение вследствие наличия тесных взаимодействий между клетками мезофилла и обкладки в тканях С,грастений Измайлов, . Считают, что последние имеют обычно более низкие концентрации азота в листьях 0, по сравнению с Сзгруппой 1,6, но высокая эффективность его использования позволяет им достичь большей продуктивности , Рсагсу, . При этом преимущества в продуктивности для растений первой группы наблюдали не только при высоких уровнях азота в среде, но и при низкой обеспеченности им Магомедов и др. С другой стороны, есть данные и о более высоком содержании азота в сухой массе амаранта в сравнении с Сзрастениями , . Некоторые авторы считают, что температура, а не уровень содержания азота в почве, является более важным фактором в регуляции роста и эффективности использования азота Сз и Сгвидами. У С4растеннй количество СОг, фиксированное на единицу азота листа, т. Сзрастений. Следует отметить, что по сравнению с другими растениями, амарант характеризуется более высокой фотосинтетической активностью использования азота, не только при избытке, но и при недостатке этого элемента в почве. Это приводит к изменению активности и количества ферментов фотосинтетической ассимиляции СО2 и направленности реакций фотосинтеза. Избыток азота в почве приводит к возрастанию фотосинтеза, главным образом, за счет увеличения количества РБФК и усиления нсугеводной направленности фотосинтетического углерода в листе. При этом доля серина, глицина, аланина, глицерата среди продуктов фотосинтеза возрастает до . В условиях избытка азота масса растения возрастает в раза. Однако, в листьях снижается содержание белка и концентрация незаменимых аминокислот, и, следовательно, уменьшается питательная ценность растения. В то же время повышение уровня азота в почве приводит к возрастанию содержания белка в семенах амаранта Магомедов, Магомедов и др. Некрасова, Киселева, Киселева и др. В течение вегетационного периода баланс углеводноазотистых метаболитов в различных органах растения меняется. При этом в корнях и нижней части стебля СНОметаболитов содержится в 2 раза больше по сравнению с листьями, что способствует интенсивному восстановлению азотистых соединений до аминокислот и их транспорту в надземную часть растения. При сильном затенении у сут растений амаранта наблюдается снижение дыхательной активности, но торможение роста не происходит. Предполагается, что в этих условиях в качестве дыхательного субстрата растения используют СНО ассимиляты для поддержания существующих структур Чсрезов и др. Следовательно, азот, поглощенный растением, мигрирует в молодые органы, в первую очередь в листья и аккумулируется в них.

Рекомендуемые диссертации данного раздела

28.06.2016

+ 100 бесплатных диссертаций

Дорогие друзья, в раздел "Бесплатные диссертации" добавлено 100 новых диссертаций. Желаем новых научных ...

15.02.2015

Добавлено 41611 диссертаций РГБ

В каталог сайта http://new-disser.ru добавлено новые диссертации РГБ 2013-2014 года. Желаем новых научных ...


Все новости

Время генерации: 0.250, запросов: 145