Формирование основ профессиональной направленности студентов будущих менеджеров гостиничного хозяйства в процессе изучения иностранного языка

• Автор: Эм, Дарья Евгеньевна
• Шифр специальности: 13.00.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 226 с. : ил.

Оглавление
Введение
Глава I. Основы профессиональной направленности менеджера гостиничного хозяйства и возможности их формирования в процессе изучения иностранного языка
1.1 Основы профессиональной направленности менеджера гостиничного хозяйства
1.2 Критерии и показатели основ профессиональной направленности менеджера гостиничного хозяйства
1.3 Необходимость и возможности формирования основ профессиональной направленности у студентов будущих менеджеров гостиничного хозяйства в процессе изучения иностранного языка
1.4 Анализ отечественного и зарубежного опыта профессионально-компетентностной подготовки менеджеров гостиничного хозяйства
Выводы по первой главе
Глава II. Обоснование и реализация модели формирования основ профессиональной направленности менеджера гостиничного хозяйства в процессе изучения иностранного языка
2.1 Реализация возможностей иностранного языка в формировании у студентов менеджеров гостиничного хозяйства основ профессиональной направленности в процессе обучения в вузе
2.2 Моделирование процесса формирования основ профессиональной направленности менеджеров гостиничного хозяйства в процессе изучения иностранного языка
2.3 Экспериментальная проверка содержательнотехнологического и методического обеспечения формирования основ профессиональной направленности менеджеров гостиничного хозяйства в процессе изучения иностранного языка и анализ ее результатов
Выводы по второй главе
Заключение
Список литературы
Приложения
Актуальность исследования. В России активно развивается гостиничное хозяйство. Особенно оно получило развитие в курортных регионах, к которым относятся, в частности, Северокавказский регион и Краснодарский край: Сочи, Анапа, Геленджик и др. С каждым годом увеличивается количество туристов по Краснодарскому краю, и в 2010 году оно составило 10,5 млн. В 2011 году только в Анапе поток отдыхающих увеличился на 16 % по сравнению с 2010 годом. Все чаще Анапа привлекает иностранных граждан для отдыха, работы, лечения, что требует повышение качества подготовки менеджеров.
Менеджер гостиничного хозяйства - это организатор его функционирования, обеспечения качества его обслуживания. В связи с этим к менеджерам гостиничного хозяйства повысились требования, в первую очередь - к их профессиональной подготовке. Растет потребность в специалистах, владеющих иностранным языком, умеющих строить профессиональную деятельность с представителями различных этносов, культур, взглядов. Профессиональная подготовка закладывается в вузе. Она зависит от ряда факторов, в том числе и от профессиональной направленности обучаемых. Основы ее закладываются на начальных курсах обучения в вузе. В этом отношении повышается роль дисциплин изучаемых в этот период. Одной из таких дисциплин является «Иностранный язык», потенциал которой позволяет одновременно осуществлять языковую подготовку будущих специалистов и формировать основы профессиональной направленности. Данный факт требует повышения роли иностранного языка в формировании основ профессиональной направленности студентов, необходимой им в стимулировании осознанного отношения к овладению профессией менеджера гостиничного хозяйства. Изложенное диктует необходимость разработки теоретико-методических основ повышения роли иностранного языка в формировании основ профессиональной направленности студентов на начальном этапе их обучения в вузе.
Анализ литературы показал, что отдельные вопросы, связанные с
формированием профессиональной направленности будущих специалистов, получили в ней отражение. В частности, такие вопросы, как: понимание сущности «направленности» (К.Д. Ушинский, А.Н. Леонтьев, С.Л. Рубинштейн, Л.И. Божович, А.Г. Ковалёв и др.), теоретико-методологические основы профессиональной подготовки специалистов в высшей школе (М.Я. Виленский, И.А. Зимняя, Ю.Н. Кулюткин, А.К. Маркова и др.), основы формирования профессиональной направленности студентов (Б.Г. Ананьева),
А.Б. Каганов, А.Т. Колденкова, Н.В. Кузьмина, О.В. Леднев, К.К. Платонов,
С.Л. Рубинштейн, В.Н. Мясищев, Б.Ф. Ломов, Л.И. Божович, П.А. Шавир, Г.Г. Ханцева, М.А. Сафронова, Р.Д. Гиниятуллина, М.В. Баканова, Е.П. Ильчинская и др.); обучение иностранному языку в высшей школе (И.М. Берман, Н.Д. Гальскова, И.А. Зимняя, Е.И. Пассов и др.) и др.
В то же время анализ литературы показал, что такие вопросы как, формирование основ профессиональной направленности будущего менеджера гостиничного хозяйства в процессе изучения иностранного языка в вузе не получили в ней достаточного отражения. Изложенное позволило выявить сложившееся противоречие между: объективной потребностью повышения роли иностранного языка в профессиональной подготовке будущих менеджеров гостиничного хозяйства в процессе формирования у них основ профессиональной направленности и ее недостаточном теоретикометодическом обеспечении. Выявленное противоречие определило проблему исследования, сущность которой заключается в необходимости разработки содержания и технологии формирования основ профессиональной направленности студентов будущих менеджеров гостиничного хозяйства в процессе изучения ими иностранного языка в вузе. В соответствие с проблемой, определена тема диссертации - «Формирование основ профессиональной направленности студентов будущих менеджеров гостиничного хозяйства в процессе изучения иностранного языка».
Объект исследования: профессиональная подготовка менеджера гостиничного хозяйства в высшем учебном заведении.
тесты IQ плохо справляются с задачами предсказания успешности респондента в реальной профессиональной деятельности, и что вместо этого, как альтернатива, должен разрабатываться компетентностный подход к оценке профессиональной готовности специалиста. Д.МакКлеланд разработал поведенческое интервью (Behavior Event Interview - BEI). BEI используется для того, чтобы продемонстрировать различия между теми кандидатами, которые экспертным мнением были признаны обладающими высокой степенью выраженностью тех или иных компетенций, и тем, кто, по признанию экспертов, обладает средним уровнем выраженности этого качества.
Э.Ф.Зеер констатирует, что компетентность человека определяют его знания, умения и опыт, способность же мобилизовывать эти знания, умения и опыт в конкретной профессиональной ситуации характеризует компетенцию профессионально успешной личности [92].
Таблица
Характеристика социально-профессиональных единиц качества профессионального образования (по Э.Ф.Зееру)
Социальнопрофессиональная единица качества образования Целевая ориентация Показатели
Базовые компетентности Студент должен знать Социально-правовая компетентность Специальная компетентность Персональная компетентность, аутокомпетентность
Компетенции Студент должен Делать Социальные компетенции Познавательные компетенции Методологические компетенции Организационные компетенции Специальные компетенции
Ключевые квалификации Студент должен быть Сформированность системы функциональных (узкопрофессиональных) качеств специалиста