Экономическая безопасность продовольственного рынка России

• Автор: Шарыкина, Татьяна Анатольевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 153 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ
БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА
1.1. Продовольственная безопасность в системе современных
экономических отношений
1.2. Условия и предпосылки обеспечения экономической
безопасности продовольственного рынка
1.3. Критерии и показатели оценки состояния экономической
безопасности продовольственного рынка
ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И БЕЗОПАСНОСТЬ
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА
2.1. Оценка сложившихся продовольственных рынков и анализ
эффективности производства и реализации продовольствия
2.2. Экономические угрозы функционированию
продовольственного рынка Российской Федерации
2.3. Роль правоохранительных органов в обеспечении
экономической безопасности продовольственного рынка Российской Федерации
2.4. Зарубежный опыт развития продовольственного рынка
ГЛАВА 3. МЕХАНИЗМЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ
БЕЗОПАСНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА
3.1. Совершенствование агропродовольственной политики
страны в целях обеспечения экономической безопасности продовольственного рынка
3.2. Модель обеспечения экономической безопасности
продовольственного рынка России
3.3. Меры противодействия поставкам продовольствия
содержащего опасные для здоровья химические элементы и соединения
3.4. Система мониторинга состояния экономической
безопасности продовольственного рынка России
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Для современной России на сегодняшний день особое значение приобретают проблемы обеспечения экономической безопасности. Происходит усиление имеющихся и возникновение новых угроз и вызовов безопасности, направленных против общества, личности и государства в целом. В составе экономической безопасности необходимо выделить такую её составляющую, как продовольственная безопасность государства, которая тесно связана с состоянием экономики страны, от которой зависит рост благосостояния всего общества. По своим экономическим последствиям уровень обеспечения продовольственной безопасности оказывает глубокое воздействие на всю систему экономической безопасности государства в целом. Обеспечение продовольствием страны, ее регионов и 'всех ее граждан было и остается одной из главных задач государства, так как именно нехватка продовольствия обусловливает высокую степень конфликтности в социуме.
При этом воспроизводство продовольственных товаров - сложный социально-экономический процесс. В современных условиях функционирования рыночной экономики в Российской Федерации и отдельных ее субъектах влияние продовольственного воспроизводственного процесса на уровень жизни населения особенно велико. Обеспечение населения страны продовольственными товарами возможно только при условии стабильного функционирования и развития продовольственного комплекса, но за годы рыночных реформ в России значительно сократились объёмы производства продовольственных товаров, и, как следствие, уменьшилось потребление продовольствия населением.
В настоящее время для России характерен ряд проблем, связанных с производством и потреблением продовольственных товаров и проявляющихся, например, в несоответствии фактического уровня

потребления продовольственных товаров и нормативного (жизнеобеспечивающего или минимально необходимого).
При этом вопросы обеспечения безопасности продовольственного рынка Российской Федерации становятся особенно острыми в период глобализации и интеграции международной экономической деятельности. Указанные явления порождают новые, в том числе и внешние, угрозы экономической безопасности Российской Федерации, поскольку при увеличивающемся разрыве уровней жизни стран-лидеров и стран-аутсайдеров, страны, не подготовившие себе базу продовольственной независимости, рискуют утратить и национальную независимость.
Кроме того, данная тема приобретает особую актуальность в свете вхождения Российской Федерации во Всемирную торговую организацию (ВТО). Это обусловлено тем фактом, что по завершению вступления России в ВТО будут сняты все барьеры, ограничивающие приток иностранной продовольственной продукции на отечественный рынок, что создаст реальную угрозу потери продовольственной независимости. Следствием этого может явиться острый кризис в агропромышленном комплексе Российской Федерации.
Ситуация осложняется также и тем, что продовольственный рынок не насыщен доступными продуктами товаропроизводителей отечественного агропродовольственного сектора. Продовольственный рынок всей страны, вплоть до последних лет, интенсивно пополнялся множеством продуктов питания импортного производства. На многих предприятиях, производящих базовые продукты питания, также произошло вытеснение отечественного сырья импортным. Мало того, что значительная часть импортного продовольствия не соответствует российским стандартам качества, но и его количество является реальной угрозой потери продовольственной независимости страны. В этой связи, любые конъюнктурные колебания мирового рынка продовольствия могут оставить миллионы людей без доступных продуктов питания. Поэтому

значений - о вступлении общества в зону нестабильности и социальных конфликтов, то есть о реальном подрыве экономической безопасности.
В этой связи необходимо отметить, что в последние годы одним из актуальных вопросов становится определение роли государственного управления в области обеспечения экономической безопасности, то есть роли различных институтов общества и государства, включая правоохранительную службу, механизмов обеспечения экономической безопасности и рычагов, способных привести эту систему в действие. Ведь только надежная и эффективная система обеспечения экономической безопасности может служить гарантом стабильного и устойчивого социально-экономического развития страны.
Для оценки состояния и пределов продовольственной безопасности на государственном и внутригосударственном уровнях более приемлемы методические подходы, основу которых составляет принцип достаточного и сбалансированного питания, учитывающий физиологические нормы питания населения, возраст, профессию, место проживания и национальные особенности. Общую энергетическую ценность продуктов питания можно выразить в виде уравнения:
О = У т Б g, где С — энергетическая ценность продуктов; т — масса продукта; g — энергетическая ценность продукта.
Для оценки продовольственной безопасности страны или отдельного региона необходимо:
1. Определить перечень продуктов, наиболее достоверно отражающих структуру рациона питания основных групп населения. В рационе питания продукты должны иметь наиболее высокий рейтинг и при этом не быть взаимозаменяемыми. Количество продуктов должно быть минимальным, обеспечивая при этом на 80% и более потребность в калориях и основных пищевых веществах. Для России в качестве таких