Стимулирование инноваций в пищевой промышленности

• Автор: Кузина, Людмила Александровна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 159 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ СТИМУЛИРОВАНИЯ ИННОВАЦИЙ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
1.1. Теоретические аспекты стимулирования инноваций в пищевой промышленности
1.2. Формы, методы, инструменты стимулирования инноваций.
1.3. Факторы и условия, влияющие на инновационное развитие пищевой промышленности
ГЛАВА 2. СОСТОЯНИЕ И ПРОБЛЕМЫ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ С ПОЗИЦИЙ СТИМУЛИРОВАНИЯ ИННОВАЦИЙ
2.1. Состояние пищевой промышленности России и необходимость стимулирования инноваций в отрасли
2.2. Проблемы развития пищевой промышленности, требующие стимулирования инноваций
2.3. Оценка стимулирования инноваций в пищевой промышленности
ГЛАВА 3. ФОРМИРОВАНИЕ МЕХАНИЗМА СТИМУЛИРОВАНИЯ ИННОВАЦИЙ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
3.1. Направления стимулирования инноваций в пищевой промышленности
3.2. Инструменты реализации многоуровневого организационно-экономического механизма управления инновациями в пищевой промышленности
3.3. Методические рекомендации по выбору и оценке результативности способов стимулирования инноваций в пищевой промышленности .„
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Пищевая промышленность России является стратегической отраслью экономики, обеспечивающей здоровье нации и продовольственную безопасность государства. Уровень удовлетворения потребностей населения в качественных и доступных продуктах питания является одной из важнейших характеристик уровня жизни. Повышение качества, расширение ассортимента, удлинение сроков хранения, экологическая безопасность продуктов питания в значительной мере определяют здоровье нации, продолжительность жизни и активность населения.
В рамках парадигмы устойчивого развития особенно актуальна задача повышения не только экономической и социальной, но и экологической эффективности пищевой промышленности. Решение этой задачи возможно только при резком повышении инновационной активности предприятий пищевой промышленности, обеспечивающей производство новых видов продукции, при освоении новых видов ее хранения, а также форм продвижения готовых продуктов до групп населения с разным уровнем доходов.
В настоящее время инновационная активность предприятий пищевой промышленности весьма низкая, о чем свидетельствуют следующие данные (рисунок 1).
технологические инновации процессные инновации продуктовые инновации
Рисунок 1 - Динамика удельного веса предприятий пищевой промышленности, осуществлявших инновации в общем объёме предприятий отрасли (%)'
В настоящее время удельный вес осуществлявших инновации предприятий в общем объеме предприятий не превышает 10%. Значение данного показателя в

♦ 9,
" —* та *
» 4,1 4,
2009 г.
1 Российский статистический ежегодник, 2012: Стат. сб. / Росстат, М. 2012.

четыре раза ниже соответствующего целевого индикатора реализации Стратегии инновационного развития РФ до 2020 года2 и в значительной степени предопределено отсутствием эффективного механизма стимулирования инноваций в пищевой промышленности. В связи с этим изучение возможностей и разработка методов стимулирования инновационного развития, учитывающих специфику отечественной пищевой промышленности, и создание условий для их успешного использования становятся важнейшей народнохозяйственной задачей, что определяет актуальность выбранной темы исследования.
Степень научной разработанности проблемы. В экономической литературе последних десятилетий уделяется большое внимание концептуальным и прикладным проблемам управления инновациями в различных экономических системах.
Теория инноваций, методы их оценки и эффективности разработаны в трудах Л.И. Абалкина, Г.Г. Азгальдова, К.В. Балдина, С.Ю. Глазьева, И.Н. Дрогобыцкого, К.К. Козлова, Д.Г. Соколова, Н.Д. Кондратьева, М.А. Матвеевой, Ю.П. Морозова, B.J1. Римера, Р.Н. Федосовой, Ю.В. Яковца и многих других специалистов.
Заметный вклад в выявление факторов, оказывающих влияние на инновационное развитие промышленности, внесли российские ученые
С.Г. Авдонина, О.М. Белоусова, Л.П. Гончаренко, И.А. Кузовлева,
С.Г. Кузнецов, О.Г. Кураленко, М.А. Федотова и др.
Проблемы стимулирования инноваций в различных аспектах исследованы в работах Л.А. Аносовой, Ю.А. Архипова, А.О. Войта, Е.И. Городничей, Д.С. Зорина, В.Ф. Исламутдинова, А.Е. Лукина, A.A. Магомедова,
З.А. Махмудовой, Е.С. Поротькина, Н.М. Розановой, А.Г. Сидельникова,
С.А. Стрельцова, Е.Г. Чапкиной, Л.Г. Чередниченко, A.B. Шарковой,
Н.С. Шарамыгина, Ю.Ю. Юрку и др.
Проблемам экономического развития пищевой промышленности в
2 Инновационная Россия -2020. Стратегия инновационного развития Российской Федерации на период до 2020 года / Минэкономразвития России. - М., 2010.

отраслей народного хозяйства, в частности, пищевой промышленности. Использование форм, методов и инструментов активизации инновационной деятельности, применяемых в развитых странах, сделает возможным включение России в международную систему инновационной деятельности.
Вопреки сложившемуся мнению о том, что в условиях рыночной экономики государство не регулирует развитие производства продуктов питания, следует отметить, что в развитых странах почти все рынки зависят от его вмешательства. Так, например, на государственном уровне должен решаться вопрос регулирования цен на определенные социально значимые группы товаров, в частности, на продукцию молочной, сахарной, хлебопекарной подотраслей, либо предоставление дотаций малообеспеченным слоям населения.
Современный этап развития пищевой промышленности многих зарубежных стран характеризуется ярко выраженной инновационной направленностью. Главным в государственной политике большинства развитых стран является реализация целого комплекса законодательных и организационных мер, направленных на создание и поддержание в стране благоприятного инновационного климата.
Задачей первостепенной важности является создание условий для инновационной деятельности и обеспечение инновационного развития отрасли. Для дальнейшего изучения вопроса необходимо понимание того, как различные способы стимулирования и другие факторы воздействуют на инновационную активность.
1.3. Факторы и условия, влияющие на инновационное развитие пищевой промышленности
Внедрение инноваций в производственную практику— это сложный процесс, связанный с неоднородностью экономического пространства и различными способностями отраслевых экономик приспосабливаться к происходящим изменениям. Хозяйствующим субъектам, участвующим в