Развитие самообслуживания в розничной торговле потребительской кооперации

• Автор: Дегтярь, Ольга Николаевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Белгород
• Количество страниц: 237 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ РАЗВИТИЯ
САМООБСЛУЖИВАНИЯ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ
1Л. Сущность и значение самообслуживания в розничной торговле
1.2. Концептуальные подходы к развитию самообслуживания в розничной торговле потребительской кооперации
1.3. Критерии и показатели оценки развития самообслуживания в
розничной торговле потребительской кооперации
ГЛАВА 2. ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ВНЕДРЕНИЯ САМООБСЛУЖИВАНИЯ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ
2.1. Тенденции развития розничной торговли потребительской кооперации
2.2. Исследование состояния и развития розничной торговой сети потребительской кооперации
2.3. Анализ внедрения и развития самообслуживания в предприятиях
розничной торговли потребительской кооперации
ГЛАВА 3. НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ САМООБСЛУЖИВАНИЯ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ
3.1. Разработка стратегии развития самообслуживания в розничной торговле потребительской кооперации
3.2. Направления реализации стратег ии развития самообслуживания в розничной торговле потребительской кооперации
3.3. Комплексная оценка развития самообслуживания в розничной
торговле потребительской кооперации
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Одной из приоритетных социально-экономических задач, решаемых в условиях модернизации национальной экономики, является максимально полное удовлетворение потребностей населения в услугах розничной торговли.
Увеличение количества новых типов предприятий розничной торговли, расширение ассортимента товарного предложения, повышение требовательности к обслуживанию со стороны покупателей привели к усилению конкуренции на потребительском рынке и обусловили необходимость поиска новых направлений решения проблемы привлечения потребителей. Одним из перспективных направлений решения данной проблемы является внедрение самообслуживания, которое интегрирует возможности субъектов хозяйствования данной сферы и покупательские предпочтения.
Особую значимость приобретает развитие самообслуживания как эффективный метод продажи товаров в потребительской кооперации, где розничная торговля, являясь доминирующей в структуре многоотраслевого хозяйства, сложно адаптируется к условиям динамичной внешней среды и теряет свои позиции на сельском потребительском рынке, что обусловливает необходимость повышения ее привлекательности для пайщиков и обслуживаемого населения. В связи с этим актуальной становится как научная, так и практическая необходимость выполнения исследования, посвященного развитию самообслуживания в потребительской кооперации.
Степень разработанности проблемы исследования. В ходе исследования развития розничной торговли, в том числе проблемы развития самообслуживания в розничной торговле, были использованы труды отечественных и зарубежных ученых: Б. Берман, Л.А. Брагин, И.А. Бланк, Б.А. Вейтц, Д. Гилберт, Т.П. Данько, Ж. Жаллэ, С.А. Каплина, П. Каллен, Т. Кент, А. Крие, М. Леви, А. Ланкастер, В.В. Никишкин, Э. Ньюмэн, Б. Рис,
Л.В. Труханович, О.В. Чкалова, К. Шредер, Ж. Шардезон, И.Ф. Шерр, Д.Л. Щур, Дж. Эванс и др.
Обоснованием необходимости развития розничной торговли потребительской кооперации, в том числе на основе самообслуживания, занимались: С.Н. Виноградова, Л.П. Дашков, Е.В. Исаенко, A.B. Исаенко, Г.В. Макарова, О.П. Матвеева, Т.Н. Прижигалинская, Н.Г. Пахомова,
М.Б. Пикалова, Ф.Г. Панкратов, В.К. Памбухчиянц, О.В. Пигунова,
И.В. Роздольская, В.И. Теплов, Е.Е. Тарасова, О.В. Тиницкая и др.
Признавая значимость выполненных работ, следует отметить, что большие преимущества, заложенные в самообслуживании, изучены не в полной мере. Недостаточно изучены вопросы внедрения новых форм и методов продаж, оценки их эффективности в деятельности предприятий розничной торговли потребительской кооперации. При этом внедрение эффективных методов продажи товаров осуществляется стохастически - без разработки стратегии их развития и комплексной оценки результативности.
Дискуссионность проблематики, недостаточная разработка теоретических и методических подходов и практическая необходимость внедрения самообслуживания с целью динамичного развития розничной торговли потребительской кооперации определили выбор темы, цель и задачи диссертационного исследования.
Область исследования. Тема диссертационной работы и ее содержание соответствуют п. 1.6.115 Паспорта научных специальностей ВАК (экономические науки) - социально-экономическая эффективность и качество обслуживания населения в отраслях сферы услуг.
Цели и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является обоснование отдельных теоретических аспектов и разработка конкретных практических рекомендаций по развитию самообслуживания в розничной торговле потребительской кооперации.
Реализация поставленной цели обусловила решение следующих задач:

— специализации - рациональность организации может быть обеспечена только при условии четкой и развитой специализации, сосредоточении на определенной области деятельности самой системы, ее подсистем и элементов;
— стандартизации - использование системы стандартов, типовых видов организационных элементов;
— унификации — использование унифицированных элементов;
— персонификации - распределение полномочий и ответственности за функционирование структур и осуществление процессов;
-регламентации - установление определенного порядка функционирования организации.
Концепция развития самообслуживания в розничной торговле потребительской кооперации предполагает проведение исследования и оценку на трех уровнях: на уровне организации потребительской
кооперации, на уровне магазина потребительской кооперации и на уровне процесса продажи товаров.
Направления исследования организаций и магазинов предполагается осуществлять в следующих проекциях: экономических, маркетинговых, технологических и социальных. Направления исследования процесса продажи предполагается осуществлять по выделенным операциям: встреча покупателей, предложение товара, выбор товара, расчет и отпуск товара.
Завершающей стадией технологического процесса, которой подчинена вся организационная деятельность магазина самообслуживания, является продажа товаров. Нами в концепции развития самообслуживания в розничной торговле потребительской кооперации из всего технологического процесса выделен только процесс продажи товаров, так как его операции имеют отличительные характеристики при использовании метода самообслуживания.
Отличительные характеристики отдельных операций процесса продажи товаров при использовании различных методов продажи товаров представлены в таблице 5.