Продуктивность и этологические особенности свиней на фоне применения хитозана

• Автор: Журавель, Виталий Васильевич
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Троицк
• Количество страниц: 143 с. : ил.

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Основы и классификация форм поведения животных
1.2. Влияние факторов внешней среды на поведение и продуктивность свиней
1.3. Влияние хитиносодержащих биополимеров на мясную продуктивность и качество продукции животных
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. ВЛИЯНИЕ ХИТОЗАНА НА БИОЛОГИЧЕСКИЕ, ОТОЛОГИЧЕСКИЕ И ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫЕ ПРИЗНАКИ СВИНЕЙ
3.1. УСЛОВИЯ СОДЕРЖАНИЯ И КОРМЛЕНИЯ СВИНЕЙ
3.2. Воспроизводительные функции свиноматок
3.3. Рост и развитие поросят в молочный период
3.4. Рост и развитие поросят в период их доращивания
3.5. Рост и развитие свиней в период их откорма
3.6. Основные поведенческие реакции свиней в разные возрастные периоды
3.7. Взаимосвязь мясной продуктивности свиней с их поведением
3.8. Интерьерные показатели свиней в разные возрастные

3.9. Мясная продуктивность свиней, качество туши и органолептическая оценка свинины
3.10. Экономическая оценка результатов исследований
4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
5. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Одной из важнейших задач современного животноводства является увеличение производства продукции. Основной причиной снижения продуктивности животных является нарушение баланса между сложившимися стереотипами поведения и новыми условиями кормления и содержания животных. Изменение внешних условий приводит к перестройке поведения животных, их двигательной активности, что позволяет использовать отологические свойства для оценки состояния организма при различных способах производства. Регулируя поведенческие реакции, можно увеличить продуктивность животных, свести к минимуму воздействия внешней среды, сократить затраты труда на уход и содержание (Д.С. Брюханов, Н.А. Юдина, 2010; С.М. Ермолов, 2010; Н. Алмазова, 2011; Г. Комлацкий, 2011; B.C. Ланкин, 2011).
Известно, что свиньи очень чутко реагируют на неблагоприятное воздействие разных факторов на их нервную систему. Действие стрессора приводит к нарушению обменных процессов, развитию заболеваний и снижению продук
тивности (Грикшас С.А., 1998; Монастырев А.М., 2000; Мухамедьярова Л.А.,',

Таирова А.Р., 2010; Алмазова Н., 2011; Максимов Г.В. и др., 2011). Мероприятия по предупреждению или снижению последствий стресса базируются на двух основных принципах. Первый из них предусматривает создание благоприятных условий эксплуатации животных при максимальной оптимизации внешней среды: обеспечение животных полноценным кормом, создание оптимального зоотехнического режима, применение более совершенных технологий, выведение пород, устойчивых к стрессам. В случаях, когда стрессовых ситуаций избежать невозможно (транспортировка, взвешивание, вакцинация и пр.) большое значение приобретает другой принцип - применение свиньям препаратов, которые снижают воздействие стресс-факторов на организм. В последнее время изыскиваются кормовые средства, которые бы оказывали аналогичное транквилизаторам и нейролептикам действие. Такие эколого-адаптивные методы позволяют
применять препараты биологического происхождения для снижения негативного

влияния стресс-факторов. Одним из таких средств является хитозан. Уникальная структура макромолекулы хитозана и наличие положительного заряда обусловливают проявление ряда полезных свойств (антиоксидантные, иммуномодулирующие, и др.), а также его низкую токсичность. Хитозан повышает адаптивные возможности организма, оказывает влияние на ряд неспецифических процессов, характерных для ответа организма на любое неблагоприятное воздействие: препараты - производные хитозана не подавляют реакцию организма на стрессор-ное воздействие, но регулируют адекватность ответа на силу раздражителя, повышая устойчивость животных к стрессу (Agnihotri S.A., Mallikaijutta N.N., Aminabhavi T.M., 2004; Yermak I.M. at al., 2006; Pestov A.V., Skorik Y.A., Yatluk Y.G., 2006; Jayakumar, R. New N., Tocura S., Tamura S., 2007; Мещерякова Г.В., Таирова A.P., 2009; Сенькевич E.B., 2010; Таирова А.Р., Сенькевич Е.В., 2010; Мухамедьярова JI.A., Таирова А.Р., 2010; Максимов Г.В. и др., 2011).
Работа является составной частью научных исследований ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» по теме «Обоснование этологических факторов, обусловливающих повышение продуктивности мясных и молочных пород сельскохозяйственных животных» (№ гос.

регистрации 0120.0806301). ' У
Цель и задачи исследований.
Целью работы явилась комплексная оценка взаимосвязи продуктивных и воспроизводительных функций свиноматок, этологических факторов и качества свинины в условиях промышленной технологии на фоне применения хитозана.
В задачи исследований входило:
• определить репродуктивные качества свиноматок на фоне применения хитозана;
• установить влияние хитозана на рост и развитие поросят;
• изучить основные поведенческие реакции животных на фоне использования хитозана;
• выявить влияние хитозана на морфологические и биохимические пока-

9. Экономическую оценку откорма свиней проводили на основании «Методики определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники и рационализаторских предложений» (1983) с учётом определения затрат корма на производство продукции, оплаты корма произведённой продукцией и стоимости продукции, полученной дополнительно.
10. Статистическую обработку полученных результатов проводили общепринятым методом вариационной статистики в соответствии с рекомендациями
В.П. Петухова с соавт. (2007) и использованием разработанной программной таблицы в среде Microsoft Exsel. Доверительную вероятность находили с учётом имеющихся наблюдений по критерию Стьюдента, различия считали статистически достоверными при Р<0,05.