Продуктивные качества бычков калмыцкой породы разных типов телосложения

• Автор: Дашинимаев, Солбон Мункуевич
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Улан-Удэ
• Количество страниц: 121 с. : ил.

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
I ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 История создания калмыцкого скота и некоторые его биологические особенности
1.2 Факторы, влияющие на мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота
1.3 Селекция крупного рогатого скота по экстерьерно-конституциональным особенностям
II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Кормление и содержание подопытного молодняка
3.2 Весовой и линейный рост
3.3 Клинические и гематологические показатели
3.4 Мясная продуктивность бычков разных типов
3.4.1 Результаты контрольного убоя подопытных бычков
3.4.2 Морфологический состав полутуш подопытных бычков
3.4.3 Химический состав мяса подопытных бычков
3.4.4 Выход внутренних органов
3.4.5 Характеристика парных шкур
3.5 Экономическая эффективность выращивания молодняка
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ
Введение
Одной из наиболее важных задач, стоящих перед агропромышленным комплексом страны является увеличение производства говядины и повышение ее качества.
В настоящее время производство говядины в России осуществляется за счет разведения животных молочного и комбинированного направлений продуктивности. Решение проблемы производства говядины возможно лишь при ускоренном развитии специализированного мясного скотоводства.
Среди специализированных мясных пород в России большая роль отводится старейшей мясной отечественной породе - калмыцкой.
Широкое распространение калмыцкой породы в Республике Бурятия свидетельствует о ее генетическом разнообразии, выносливости, крепкой конституции, хорошей мясной продуктивности и приспособленности к континентальному климату. Внутри каждой породы, а тем более калмыцкой, всегда имеет место неоднородность животных по типу телосложения, продуктивным и племенным качествам.
Среди них по экстерьерно-конституциональным особенностям выделяются животные скороспелого и позднеспелого типов.
Наличие в породе животных разных типов с их отличительными биологическими и хозяйственными особенностями, расширяет вероятность получения высокопродуктивных животных, позволяет эффективно использовать их в селекционной работе.
Известно, что продуктивность мясного скота во многом зависит от типа телосложения и интенсивности уровня кормления животных, между тем эти вопросы в мясном скотоводстве изучены недостаточно. В связи с этим разработка рациональных методов выращивания и нагула молодняка калмыцкой породы различных типов телосложения в зависимости от уровня кормления представляет не только теоретический, но и практический интерес.

Цель и задачи исследований. Целью исследований является изучение продуктивных качеств бычков калмыцкой породы скороспелого и позднеспелого типов в зависимости от интенсивности их выращивания.
Для достижения поставленной цели ставились следующие задачи: изучить рост, развитие бычков калмыцкой породы разных типов; определить интерьерные особенности молодняка в возрастном и сезонном аспектах;
изучить мясную продуктивность и качество мяса бычков разных типов; определить экономическую эффективность выращивания бычков разных типов.
Научная новизна исследований. Впервые в Республике Бурятия проведена оценка продуктивных качеств молодняка калмыцкой породы разных типов телосложения в зависимости от интенсивности выращивания. На основе полученных данных, автором установлено преимущество молодняка калмыцкой породы скороспелого типа телосложения при интенсивной технологии выращивания и нагула для производства высококачественной говядины.
Практическая значимость работы. В диссертационной работе дана сравнительная оценка молодняка калмыцкой породы скороспелого и позднеспелого типа в зависимости от интенсивности их выращивания. Установлено, что бычки разного типа телосложения, выращенных по интенсивной и традиционной технологии отличаются по интенсивности роста и мясной продуктивности. На основании результатов исследований разработаны основные параметры интенсивных технологий выращивания и нагула бычков калмыцкой породы разных типов, предусматривающих получение живой массы за 540 дней 415,7 - 432,4 кг, при затратах кормов на 1кг прироста 8,59-8,67 ЭКЕ и уровне рентабельности 45,5 - 51,2%.
По результатам исследований разработан «План селекционноплеменной работы со скотом калмыцкой породы в СПК «Мыла» Закаменского района на 2013-2017 годы».

животных этого типа толще механический слой дермы, что имеет важное значение для получения доброкачественных кож.
Изучая мясную продуктивность быков калмыцкой породы, различных типов телосложения В.В. Чимбаев, А.П. Басангов (1982) установили, что масса парной туши от бычков скороспелого типа в 18-месячном возрасте на 9,9% больше, чем у позднеспелых. При анализе корреляционных связей между признаками коров желательного внутрипородного типа установлена различная их сопряженность, живая масса достоверно коррелирует со всеми остальными признаками за исключением ширины груди за лопатками. Другой не менее важный признак при отборе коров создаваемого внутрипородного типа молочность наибольший коэффициент взаимосвязи с показателями оценки экстерьера и конституции, высотой в холке, глубиной груди, шириной груди и косой длиной туловища (0,522 - 0,977) при Р>0,95.
Е.А. Богданов (1924, 1977), М.Ф. Иванов (1949), B.C. Семенов (1972), отмечали, что знание биологических и хозяйственных особенностей типов внутри породы является необходимым условием племенной работы. Заводское линейное разведение, гомогенный и гетерогенный подбор также тесно связаны с определенными типами животных.
Длительное время считалось, что молодняк от мясных коров и быков ультраскороспелого типа обладает высокой интенсивностью роста и способностью давать большую убойную массу в раннем возрасте. Однако исследования показали, что мелкорослые (компактные) животные большую часть питательных веществ расходуют на образование жира, для таких животных свойственна пониженная интенсивность роста, недостаточная оплата корма приростом. У животных высокорослого типа основное количество питательных веществ расходуется на образование мускулатуры, а на отложение жира - меньшая их часть.
Д.JT. Левантин (1966) ссылаясь на данные H.H. Stonahez сообщает, что при откорме бычков-кастратов герефордской породы компактного типа, которые в возрасте 7 месяцев 19 дней имели высоту в холке 101 см, за