Зоотехнические способы формирования продуктивности и качества продукции крупного рогатого скота и свиней путем оптимизации условий кормления

• Автор: Мильдзихов, Таймураз Заурбекович
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 523 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Афлагоксины и способы обеззараживания сырья
и комбикормов от микроорганизмов и их токсинов
1.2. Методы повышения продуктивности и качества
продукции сельскохозяйственных животных при афлатоксикозе
1.3. Использование пивной дробины и различных
минеральных добавок и элементов в кормлении свиней
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Кормление животных
3.1.1. Кормление коров
3.1.2. Кормление бычков
3.1.3. Кормление свиней
3.2. Результаты исследований по технологии обработки
зерна ячменя, заряженного Aspergillus flavus
и кантаминированного афлатоксином В!
3.2.1. Эффективность применения ИК-обработки ячменя при сушке
3.2.2. Развитие плесневых грибов и накопление микотоксинов при длительном хранении зерна ячменя
с полевой микрофлорой и стерильной
3.2.3. Развитие микрофлоры и содержание их микотоксинов в зерне различной влажности без термообработки
и подвергну той ИК-облучениго
3.2.4. Применение препарата токси-нил для ингибирования
роста плесневых грибов и связывания микотоксинов
3.2.5. Эффективность ИК-обработки зерна ячменя, зараженного Aspergillus flavus и контаминированного афлатоксином Bi

3.2.6. Молочная продуктивность коров и оплата корма продукцией
3.2.7. Коэффициенты постоянства лактации
и молочности подопытных коров
3.2.8. Физико-химические свойства молока коров
3.2.9. Технологические свойства молока подопытных коров
3.2.10. Воспроизводительные качества коров
3.3. Результаты исследований продуктивности и качества мяса
при совершенствовании технологии обработки кормового зерна
3.3.1. Рост и развитие животных
3.3.1.1. Живая масса бычков
3.3.1.2. Прирост живой массы бычков
3.3.1.3. Экстерьерные особенности животных
3.3.2. Мясная продуктивность бычков
3.3.2.1. Убойные качества молодняка
3.3.2.2. Характеристика качества туш животных
3.3.2.3. Результаты анатомической разделки туш бычков
3.3.2.4. Морфологический состав туш
3.3.3. Развитие внутренних органов молодняка
3.3.4. Качество мяса и жира подопытных бычков
3.3.4.1. Химический состав мяса
и длиннейшей мышцы спины бычков
3.3.4.2. Оценка состава мякотной части туши животных
3.3.4.3. Физико-химические и качественные показатели
длиннейшей мышцы спины бычков
3.3.4.4. Физико-химические свойства внутреннего жира подопытных бычков
3.3.5. Конверсия протеина и энергии корма в белок
и энергию съедобной части туши у бычков
3.4. Результаты исследований продуктивности и качества мяса свиней

при совершенствовании технологии обработки кормового зерна
3.4.1. Рост и развитие молодняка свиней
3.4.1.1. Живая масса и её прирост
3.4.1.2. Основные промеры и индексы телосложения у свиней
3.4.1.3. Качество ремонтных свинок
3.4.2. Развитие ремонтных свинок и продуктивность первоопоросок
3.4.2.1. Живая масса и промеры ремонтных свинок
при оплодотворении
3.4.2.2. Продуктивность свиноматок
3.4.3. Откормочные, убойные и мясные качества свиней
3.4.3.1. Откормочные качества свиней
3.4.3.2. Убойные и мясные качества свиней
при снижении риска афлатоксикоза
3.4.3.3. Морфологический состав полутуш свиней
3.4.3.4. Топография жироотложения
3.4.4. Развитие внутренних органов у свиней
3.4.5. Физико-химические показатели мяса и сала
3.4.5.1. Химический состав и технологические качества мяса
3.4.5.2. Физико-химические свойства шпика у свиней
3.5. Результаты исследований продуктивных качеств свиней при использовании пивной дробины
и разного уровня кремния в рационах
3.5.1. Рост и развитие ремонтных свинок и маток-первоопоросок
3.5.1.1. Живая масса и ее прирост
3.5.1.2. Промеры тела
3.5.1.3. Качество маток-первоопоросок
3.5.2. Воспроизводительные качества подопытных свиноматок
3.5.3. Рост и развитие подсвинков
3.5.3.1. Живая масса и ее прирост у подопытного молодняка

2,2-4,9 кг по сравнению с аналогами контрольной группы. В. Трухачев, И. Кудашев, Н. Злыднев, Р. Кудашев, В.Горбунов (2008) это объясняет тем, что горох, кормовые бобы и люпин после экструзии приобретают микропористую структуру и хорошо растворяются.
По данным А.Т. Болатчиева, П.В. Сторчакова (2009, 2009 а), в составе стартерных комбикормов типа КР-1 для телят-молочников можно заменить сухое обезжиренное молоко на экструдированное зерно гороха и люпина, так как это обеспечивает повышение среднесуточного прироста живой массы, переваримости питательных веществ рационов и экономии обезжиренного молока.
Скармливание кормовых бобов, гороха, нута в составе рационов бычков способствует повышению среднесуточного прироста на 8,1-14,1 % при расходе на 1 кг прироста меньше кормовых единиц на 3,7-10,4 % по сравнению с контролем (Костюшина Н.П., Митрофанова Г.Н., Костюшин В.А., 2009).
Скармливание кормовых бобов, гороха, нута в составе рационов способствует получению высоких среднесуточных приростов, сокращению затрат корма на 1 кг прироста живой массы и улучшению физиологического состояния животных (Чабаев М., Горбунов В., Кудашева Р., Кудашев И., 2007).
Внесение экструдированного гороха взамен сухого обрата обеспечило снижение уровня протеина на 4,4% и повышение БЭВ - на 2,5% по сравнению со стандартным рецептом. Снижение живой массы телят опытных групп в период выпойки по сравнению с контрольными животными сопровождалось повышением ее в период от 3 до 6 месяцев и снижением затрат корма на 1 кг продукции (Кудашев Р., Трухачев В., Кудашев И., Злыднев Н., 2008).
Молодняк крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, получавший в составе комбикорма зерно сорго пищевого, превосходил