Интенсификация производства свинины в зоне Среднего Поволжья

• Автор: Дарьин, Александр Иванович
• Шифр специальности: 06.02.10
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 442 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1- ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Эффективность использования помесей и гибридов
в свиноводстве
1.2 Приспособительные реакции свиней
1.3 Технологические особенности содержания свиней
1.4 Альтернативные технологии в свиноводстве
1.5 Применение адаптогенов в животноводстве
1.6 Эхинацея пурпурная и ее практическое использование
1.7 Бентониты и их применение в животноводстве
2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Схема и условия проведения исследований
2.2 Биохимические исследования
2.3 Контрольный убой животных
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Воспроизводительные, продуктивные, экстерьерно-конститу-
циональные и поведенческие качества кроссбредных свиней в процессе адаптации
3.1.1 Экстерьерно-конституциональные особенности свиней
3.1.2 Воспроизводительные качества свиноматок
3.1.3 Воспроизводительные показатели хряков-производителей
3.1.4 Естественная р езистентность и гематологические
показатели свиней
3.1.5 Выбраковка и выбытие кроссбредных свиней
3.1.6 Этология кроссбредных свиней
3.2 Продуктивность гибридного молодняка

3.2.1 Рост поросят в подсосный период
3.2.2 Продуктивность молодняка на доращивании и откорме
3.2.3 Мясная продуктивностьи качество мяса
3.2.4 Характеристика качества мяса
3.2.5 Органолептическая оценка мяса гибридных свиней
3.3 Использование эхинацеи пурпурной на свиньях
зарубежной селекции в условиях адаптации
3.3.1 Влияние эхинацеи пурпурной на воспроизводительные

способности кроссбредных свиноматок
3.3.2 Действие эхинацеи пурпурной на резистентность
кроссбредных свиноматок
3.3.3 Использование эхинацеи пурпурной в рационах
кроссбредных подсосных свиноматок
3.3.4 Применение эхинацеи пурпурной в рационах хряков-
производителей РІС
3.3.5 Введение эхинацеи пурпурной в рационы гибридных
поросят-отьёмышей
3.4 Использование свиней зарубежной селекции в региональной
системе разведения
3.4.1 Характеристика хряков-производителей
3.4.2 Характеристика свиноматок
3.4.3 Динамика роста молодняка свиней
3.4.4 Экстерьерно-конституциональные особенности
молодняка свиней различного происхождения
3.4.5 Особенности гематологии молодняка свиней различного происхождения
3.4.6 Результаты убоя молодняка свиней различного
происхождения
3.4.7 Физико-химический состав мяса

3.4.8 Влияние добавки эхинацеи пурпурной на поросят-отъемышей
различного происхождения
3.4.9 Особенности гематологии поросят-отъемышей
3.5 Использование корневой части эхинацеи на поросятах-
отьемышах
3.5.1 Поведенческие особенности подопытного молодняка
свиней
3.5.2 Особенности гематологии молодняка свиней
3.6 Повышение воспроизводительных качеств свиноматок
при использовании бентонита
3.6.1 Продуктивность поросят, полученных от опытных групп свиноматок
3.6.2 Природная минеральная добавка в кормлении поросят-
отъемышей
3.7 Ресурсосберегающая технология откорма свиней
3.7.1 Особенности поведения свиней на откорме при разных способах содержания
3.7.2 Убойные и мясо-сальные качества молодняка свиней
в условиях разных технологий содержания
3.7.3 Качественные показатели мяса
3.7.4 Органолептическая оценка мяса
3.7.5 Использование подземной части эхинацеи пурпурной
в рационах гибридного молодняка свиней в условиях холодного способа содержания
3.7.6 Исследования крови подопытного поголовья свиней
3.8 Экономическая эффективность разных способов откорма
3.9 Экономическая эффективность использования гибридных
свиней и кормовых добавок

обитания не удовлетворяют их потребностям. В связи с этим, для создания оптимальных условий содержания актуально проводить изучение процесса акклиматизации1 вновь завезённых животных, а также исследовать эффективность использования свиней зарубежной селекции в системах скрещивания и гибридизации со свиньями местной репродукции.
1.3 Технологические особенности содержания свиней
Широкий спектр природных и экономических условий различных зон нашей страны определяет многообразие технологических способов производства свинины. При этом различные формы собственности, размеры ферм по количеству поголовья также требуют дифференцированного подхода к применяемым технологиям. Производство свинины в России сосредоточено на крупных комплексах промышленного типа (мощностью от 12 до 216 тыс. голов откормочного молодняка в год), средних сельхозпредприятиях и в крупных фермерских хозяйствах (мощностью менее 12 тыс. голов откорма), в личных подсобных и мелких фермерских хозяйствах (И.А. Савич, 1986; И.П. Шейко,1997; В.Н. Василенко и др., 2002; В.Д. Кабанов, 2003; И.В. Ильин, Е.А. Смолинский, 2007; А.И. Бараников и др., 2009).
Существующее множество технологий и способов производства свинины варьирует в зависимости от типа кормления и содержания свиней, включая санитарно-гигиенические требования и нормы. Для получения наилучших результатов каждая система должна быть адаптирована к той или иной экономической ситуации, которая сложилась в стране, с учетом технологических, климатических и хозяйственных условий производства. При выборе технологии производства свинины обязательным условием является увязка физиологических потребностей животных с искусственно создаваемой средой (И.М. Шульман, 1985).