Использование белково-витаминного продукта в рационах свиней на откорме

• Автор: Тельнов, Александр Сергеевич
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Пермь
• Количество страниц: 114 с. : ил.

Оглавление
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Роль питательных и биологически активных веществ в 7 полноценном питании свиней
1.2. Корма и кормовые добавки при откорме свиней
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Кормление подопытных животных
3.2. Переваримость питательных веществ рационов
3.3. Баланс энергии, азота и минеральных веществ
3.4. Морфологические и биохимические показатели крови 61 подопытных подсвинков
3.5. Откормочные и мясные качества подопытных животных
3.6. Экономические показатели проведенных исследований
4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ 80 ИССЛЕДОВАНИЙ
5. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ 82 ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШИХ ИССЛЕДОВАНИЙ
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Одной из важнейших задач современного животноводства является решение проблемы увеличения производства мясной продукции высокого качества, так как в питании человека мясо занимает особое место, которое определяется, прежде всего, ролью белков и жиров животного происхождения в полноценном и сбалансированном питании (Ю.А. Карнаухов, И.Н. Токарев, И.Ф. Хайретдинова, 2011). Поэтому для решения проблемы увеличения производства мяса идеально подходит такая скороспелая отрасль животноводства, как свиноводство, способная в короткие сроки нарастить объёмы продукции (A.C. Филатов, В.В. Шкаленко, И.Ю. Кукушкин, Ф.В. Ружейников, 2011).
Увеличение производства отечественной свинины — одна из ключевых проблем, стоящих перед аграрно-промышленным комплексом Российской Федерации (A.C. Филатов, Д.В. Николаев, Е.А. Кременскова, В.В. Шкаленко, 2014). Основным направлением повышения эффективности производства свинины является внедрение современных технологий, обеспечивающих постоянный рост продуктивности свиней и снижение производственных издержек (А.И. Тихомиров, В.Н. Шарнин, 2014).
На высокой уровень продуктивности и увеличение производства свинины существенное влияние оказывает организация полноценного кормления животных, т.е. необходимо соблюдать условия обеспечения свиней во всех элементах питания, в том числе биологически активных и минеральных веществах в оптимальных количествах и соотношениях (A.A. Овчинников, С.М. Ермолов, 2013; Ю.П. Никулин, O.A. Никулина, З.В. Цой, 2013).
Для кормления свиней используют самые разнообразные кормовые средства как собственного производства, так и промышленного изготовления. В кормлении свиней большое значение имеют белковые корма, так как недостаток белка в целом составляет около 17 - 18 % от его

потребности. Дефицит белка в рационах снижает продуктивность свиней, приводит к значительному перерасходу кормов и повышению себестоимости продукции (К. Алекперов, 2002). Поэтому заслуживает внимания вопрос изучения использования нетрадиционных белковых продуктов, произведённых из отходов пивоваренного производства, с целью последующего широкого использования при откорме свиней. Решению данного вопроса и посвящена настоящая диссертационная работа.
Степень разработанности темы исследования. К настоящему времени проведены исследования по изучению эффективности использования нетрадиционных дешёвых источников протеина, таких как сухая спиртовая барда и пивная дробина и углеводно-белкового корма, полученного путём биоферментации пивной дробины с помощью закваски Леснова в рационах свиней на откорме (М.Г. Нуртдинов, A.B. Якимов, А.Е. Нефедьев и др., 2009; А.Н. Лазаревич, А.П. Лесков, 2010). Вместе с тем данных об использовании белково-витаминного продукта, произведённого из отходов пивоваренного производства, в рационах свиней на откорме в литературе не обнаружено.
Диссертационная работа выполнена в соответствии с планом научных исследований ФГБОУ ВПО «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д. Н. Прянишникова» (номер государственной регистрации № 01201151681).
Цель и задачи исследований. Цель настоящей работы заключалась в изучении использования белково-витаминного продукта в рационах свиней на откорме.
В задачи исследований входило:
- установить влияние белково-витаминного продукта на переваримость питательных веществ рациона молодняка свиней;
- рассчитать баланс энергии, азота, кальция и фосфора;

большинстве случаев нет необходимости дополнительно использовать химиотерапевтические средства ввиду её способности активизировать метаболические процессы в организме и повышать иммунный статус животных до естественного уровня (В.А. Черванев, П.А. Тарасенко, Ж.Г. Петрова, 2011).
В последние годы в развитии отрасли свиноводства в Российской Федерации произошли огромные изменения, связанные с переходом на новые скороспелые мясные породы свиней, с изменением технологии содержания и использованием новых кормовых средств, позволяющих максимально использовать питательные вещества корма.
На сегодняшний день практикам предлагается большой выбор синтетических и природных кормовых средств для обогащения рациона свиней по питательным и биологически активным веществам. Использование таких кормовых средств позволяет повысить продуктивность животных, улучшить качественные показатели мяса, увеличить среднесуточный прирост живой массы подсвинков и снизить затраты корма на единицу произведённой продукции.
Интенсивное ведение отрасли свиноводства предусматривает при откорме свиней использование полнорационных комбикормов. Только биологически полноценное кормление позволяет в более короткие сроки получать постную свинину.
В настоящее время приоритетными направлениями в науке остаются исследования в области производства новых видов кормовых средств на основе отходов пищевого производства, обогащающие рацион высокоусвояемым протеином с «правильным набором аминокислот».
В связи с этим очевидна необходимость проведения всесторонних исследований, направленных на разработку научно обоснованных способов скармливания таких кормов, на изучение переваримости и усвояемости данных добавок, а также на изучение их влияния на продуктивность свиней.