Использование пребиотических и жировых добавок в кормлении цыплят-бройлеров

• Автор: Свистунов, Андрей Анатольевич
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 159 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Организация полноценного кормления цыплят-бройлеров
1.2 Использование пребиотиков в кормлении мясных цыплят
1.3 Значение жиров в обмене веществ у птицы
1.4 Использование различных видов жиров в кормлении цыплят-бройлеров
2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Схема проведения исследований
2.2 Характеристика кормовых добавок и комбикормов
2.3 Методика проведения отдельных исследований
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Результаты первого и второго научно-хозяйственных опытов с использованием лактулозосодержащего пребиотика и сухого пальмового жира «Веджелин»
3.1 Л Продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров в первом научнохозяйственном опыте
3.1.2 Расход кормов цыплятами-бройлерами в первом научнохозяйственном опыте
3.1.3 Рост, развитие и сохранность цыплят во втором научно-хозяйственном опыте
3.1.4 Потребление и затраты кормов цыплятами-бройлерами во втором научно-хозяйственном опыте
3.1.5 Результаты контрольного убоя птицы
3.1.6 Экономические показатели выращивания цыплят-бройлеров в первом и втором научно-хозяйственных опытах
3.2 Результаты третьего и четвертого научно-хозяйственных опытов
3.2.1 Изменение живой массы, среднесуточных приростов и сохранности поголовья цыплят-бройлеров
3.2.2 Роль изучаемых кормовых добавок на процессы пищеварения цыплят-бройлеров
3.2.3 Влияние кормовых добавок на потребление и затраты кормов
3.2.4 Роль жировых добавок и пребиотика в микробной экологии в толстом кишечнике
3.2.5 Влияние кормовых добавок на показатели развития птицы.
3.2.6 Качественные показатели мяса цыплят-бройлеров
3.2.7 Дегустационная оценка мяса птицы
3.2.8 Экономическая эффективность результатов третьего и четвертого опытов
3.3. ПРОИЗВОДСТВЕНАЯ ПРОВЕРКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОПЫТА
4 ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Применение современных знаний о потребностях в питательных веществах и энергии, а также организация на этой основе рационального кормления сельскохозяйственной птицы позволяет значительно повысить продуктивность и эффективность использования комбикормов.
За последние годы положение с кормовой базой в стране существенно изменилось, что заставляет специалистов вносить коррективы в программы кормления сельскохозяйственной птицы. Переход на новую структуру комбикормов требует более детальных знаний анатомических, физиологических и биохимических особенностей птицы [117; 121].
В настоящее время остро ощущается дефицит высокопитательных, полноценных и высокоэффективных кормов. За последние годы структура комбикормов, используемых в России, изменилась в сторону уменьшения доли кукурузы, жмыха, шрота и увеличения ячменя, пшеницы, овса, ржи, подсолнечника.
Для кормления птицы в промышленных условиях используются полнорационные комбикорма (ПК), которые обеспечивают ее потребность в обменной энергии, питательных и биологически активных веществах. Однако необходимого уровня энергии в рационе невозможно достичь только за счет традиционных растительных и животных компонентов, поэтому в состав ПК обязательно включают животные и растительные жиры: для бройлеров до 4-6%, для кур-несушек — 1-3% [2;50].
За последние годы накоплен значительный опыт по использованию кормовых жиров животного и растительного происхождения в комбикормах сельскохозяйственной птицы. Анализ литературных данных подтверждает высокую эффективность использования жировых добавок в комбикормах для птицы как мясного, так и яичного направления продуктивности [89;94;101;112;113;134;150].

Рапс является универсальной пищевой и кормовой культурой. В его семенах уровень жира составляет 40—50%, сырого протеина — 20—28%, обменной энергии — 17,75 МДж/кг. По суммарному содержанию жира и белка рапс превосходит сою и другие бобовые культуры. В семенах новых сортов этой культуры количество антипитательных веществ минимальное. Это расширило возможности использования рапса в кормлении птицы. Наиболее перспективными являются двунулевые сорта, в которых уровень эруковой кислоты в масле не превышает 2%, глюкозинолатов — 0,6— 1 %. Сейчас во всех странах, где выращивают рапс, возделывают высокоурожайные двунулевые сорта, адаптированные для всех рапсосеющих регионов. Разработаны и апробированы зональные технологии возделывания этой культур. Выведены желтосемянные (трехнулевые) сорта рапса с более тонкими оболочками, меньшим уровнем клетчатки, но повышенным содержанием жира. В жмыхе и шроте, полученных из рапса таких сортов, будет больше белка.
Шрот рапсовый получают по схеме: форпрессование — экстракция из предварительно обработанных семян — тестирование. Шрот рапсовый используется для производства комбикормов. Также возможно его вводить в рацион животных непосредственно в хозяйстве. Шрот рапсовый не уступает соевому шроту по количеству незаменимых аминокислот. Однако лизина в нем меньше, чем в соевом шроте, но больше, чем в подсолнечном. По сравнению с соевым шротом рапсовый шрот богаче метионином и цистином.
Рапсовый жмых получают при отжиме масла из семян рапса на шнековых прессах. Выход жмыха составляет 62—66%. После отжима в жмыхе остается 7— 12% жира и 37—38% сырого протеина. Жмых отличается от шрота более высоким содержанием жира и вследствие этого — повышенным уровнем обменной энергии.
Рапсовые шрот и жмых превосходят соевые шрот и жмых по уровню кальция, фосфора, магния, меди и марганца. Доступность в них кальция составляет 68%, фосфора — 75, магния — 62, марганца — 54, меди — 74, цинка _ 44% [40;79;95].