Изучение продуктивного действия различных кормов из бобовых культур при производстве говядины

• Автор: Яушев, Радик Рафаилович
• Шифр специальности: 06.02.08, 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 130 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Обзор литературы
Полноценное кормление - как основной фактор роста и развития животных
Значение многолетних бобовых культур в кормлении животных Материал и методы исследований
Химический состав и питательность изучаемых кормов
Кормовая база и обеспеченность скота кормами собственного производства
Результаты собственных исследований
Содержание и кормление подопытных животных
Переваримость основных, питательных веществ рационов
Обмен энергии в организме животных
Обмен азота в организме подопытных бычков
Обмен кальция и фосфора у подопытных бычков
Рост и развитие подопытных животных
Весовой рост
Морфологические и биохимические показатели крови
Убойные качества подопытных бычков
Мясная продуктивность и качество мяса
Морфологический и сортовой состав туш
Химический состав и качество мяса
Физико-химические свойства околопочечного жира
Конверсия протеина и энергии корма в питательные вещества мясной продукции и энергетическая ценность продуктов убоя
Экономическая эффективность выращивания бычков на мясо.
Обсуждение полученных результатов
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
Список литературы
Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Одной из главных задач аграрной политики страны, является обеспечение населения в достаточном количестве сельскохозяйственной продукцией. В связи с этим производство животноводческой продукции, необходимой для полноценного питания человека, неразрывно связано с обеспечением животных высококачественными кормовыми средствами, за счет подбора высокоценных в кормовом отношении культур, повышения их урожайности, разработка новых менее энергоемких технологий их возделывания и заготовки (С.ГЛеушин,1977; А.П.Калашников,
В.В.Щеглов, 1986; A.B. Кислов, 1989; В.Д.Марсаков, 1998; Ю.И. Левахин, 2001; Р.М.Скрыпников, 2001; Б.Х.Галиев, 2010, В.И. Левахин, 2012).
Для жвачных животных сено и сенаж остаются одними из основных объемистых кормов, что связано с физиологической ролью его в процессах пищеварения. Данные корма высокого качества более чем наполовину удовлетворяют потребность жвачных в переваримом протеине, сахарах, минеральных веществах и каротине. Качество и энергетическая ценность их определяются в первую очередь ботаническим составом и фазой вегетации трав. Они является источником грубоволокнистой клетчатки, необходимой для нормального течения рубцового пищеварения, содержат витамин Д, регулируют минеральный обмен в организме.
Уровень протеина является одним из основных показателей полноценности рационов сельскохозяйственных животных. При его недостатке замедляется рост молодняка, снижается продуктивность взрослых животных, повышается себестоимость единицы продукции. На сегодняшний день проблема протеинового питания сельскохозяйственных животных остается актуальной.
Существенную роль в решении этой проблемы следует отвести высокобелковым культурам, таким как козлятник, люцерна, клевер, эспарцет. Сено и сенаж, приготовленные из таких растений содержат много энергии, протеина, каротина, охотно поедаются жвачными и способствуют более полной

реализации генетического потенциала животных, снижая при этом затраты концентрированных кормов па получение единицы продукции.
В последнее время все большее распространение в кормопроизводстве получает козлятник восточный, не уступающий по химическому составу и урожайности другим бобовым культурам. Кроме того - это многолетняя культура, травостой которой используется в два - три раза дольше, чем клевера и люцерны. Козлятник восточный рано отрастает весной, характеризуется надежным и стабильным семеноводством, что позволяет сократить затраты на его возделывание. Высокая облиственность козлятника, а также его биологическая особенность - сохранять листья при провяливании - привлекает для использования его на сено и сенаж, так как при сушке и сенажирова-нии многих бобовых культур теряется значительное количество листовой части растения, где заключены в основном легкодоступные питательные вещества.
В этой связи, изыскание путей направленных на повышение полноценности рационов с использованием кормов из бобовых культур, является актуальной.
Цель н задачи исследования. Основной целью исследования, которая выполнялась по тематическому плану НИР Всероссийского НИИ мясного скотоводства (задание 06.03.01) в соответствии с Федеральной «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Российской Федерации на 2006-2020 гг.» является сравнительная оценка кормовых средств из козлятника и люцерны, заготовленных по разной технологии. Изучено влияние испытуемых кормов в составе рациона на рост, мясную продуктивность и экономическую эффективность производства говядины.
В соответствии с этим решались следующие задачи:
- переваримость и использование питательных веществ рационов, обмен энергии, азота, кальция и фосфора.
Рис. 1 Схема проведения исследований