Влияние фитазы на обмен энергии, элементный статус и продуктивность цыплят-бройлеров при различной нутриентной обеспеченности

• Автор: Русакова, Елена Анатольевна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 151 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Обоснования применения ферментных препаратов и факторы, определяющие их использование
1.2 Фитаза как фактор повышения питательности рационов и экономии энергетического пространства в их составе
1.3 Применение фитазы в кормлении моногастричных животных
1.4 Общие выводы и перспективность дальнейших исследований по применению ферментных препаратов в кормлении моногастричных животных
2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Материалы и методы исследований
2.2 Результаты первого исследования
2.2.1 Корма и кормление цыплят-бройлеров
2.2.2 Переваримость корма подопытной птицей
2.2.3 Обмен энергии в организме подопытной птицы
2.2.4 Обмен азота в организме цыплят-бройлеров
2.2.5 Рост и развитие подопытной птицы
2.2.6 Морфологический и биохимический состав крови подопытной
птицы
2.2.7 Убойные качества и содержание химических веществ в тканях тела цыплят-бройлеров
2.2.8 Конверсия протеина и энергии корма подопытными бройлерами
2.2.9 Элементный статус и конверсия химических элементов в организме цыплят-бройлеров
2.2.10 Морфофункциональное состояние тонкого отдела кишечника цыплят-бройлеров

2.3 Результаты второго исследования
2.3.1 Корма и кормление цыплят-бройлеров
2.3.2 Переваримость корма подопытной птицей
2.3.3 Обмен энергии в организме подопытной птицы
2.3.4 Обмен азота в организме цыплят-бройлеров
2.3.5 Рост и развитие подопытной птицы
2.3.6 Морфологический и биохимический состав крови подопытной
птицы
2.3.7 Убойные качества и содержание химических веществ в тканях тела цыплят-бройлеров
2.3.8 Конверсия протеина и энергии корма подопытными бройлерами
2.3.9 Элементный статус и конверсия химических элементов в организме
цыплят-бройлеров
2.4 Результаты производственной проверки
3. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
4. ВЫВОДЫ
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
7. ПРИЛОЖЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Рациональное использование кормов и получение экологически чистой продукции животноводства предполагает нормирование питания по широкому спектру нутриентов.
Птицеводческие хозяйства широко используют биологически активные кормовые добавки, которые способствуют лучшему перевариванию и усвоению основных питательных веществ (О.В. Труфанов, 2011; И.А. Егоров, Э.В. Анчиков, 2009; R. Angel, 2005; J.M. McGrath, 2005).
Изучение использования ферментных препаратов, как кормовых добавок, при производстве птицеводческой продукции, является актуальным и представляет определенный интерес для науки и производства (И.А. Егоров,
Э.В. Анчиков, 2008). Разнообразие ферментных препаратов и необоснованное их использование - причина отсутствия предполагаемого высокого продуктивного их эффекта (Э.В. Анчиков, 2012). Наряду со многими ферментными препаратами, используемыми в птицеводстве, широкое распространение нашли фитазосодержащие препараты, одними из основных действий которых являются повышение доступности фосфора и микроэлементов (И.А. Егоров, 2012; Т. Acamovik, 2001). Существующий экспериментальный материал, равно как и теоретические представления, по данному вопросу, не лишены противоречивости. Остаются до сих пор неосвещенными вопросы, определяющие элементный статус организма птицы при введении в их рацион фитазы на фоне различной нутриентной обеспеченности, что не позволяет в полной мере прогнозировать изменения её продуктивности.
Исходя из этого, дальнейшее совершенствование подходов к оптимизации питания должно проходить с учетом накопленной информации о роли фитазы при различной нутриентной обеспеченности организма. Вышеизложенное и послужило поводом к проведению настоящей работы.

трансформации состава и количества всасываемых веществ в кровь и лимфу. Но это, безусловно, только начало проникновения в суть проблемы, ибо те последствия, которые должны наступить после этих событий, а именно атрофия железистого аппарата, нарушение структуры стенки пищеварительной трубки и массовая бактериемия внутренних сред организма, равно как и сбои в межуточном обмене веществ, на самом деле, не имеют место на практике.
Мы пока не в состоянии понять механизмы регуляции ферментного гомеостаза. Данные же, накопленные наукой по этому вопросу, не позволяют оценить рецепцию, пути и механизмы передачи «ферментной информации» о составе и количестве энзимов, не говоря уже о недостаточной освещенности вопроса о центрах ферментного гомеостатирования и каналах ее реализации (В.М. Покровский, 2003). Материалы об основополагающей роли центральной нервной системы в гомеостатировании обмена ферментов являются только попыткой сформировать проблему и разработать методы ее решения.
Отсутствие научной концепции гомеостаза обмена ферментов ставит под сомнение успех прикладной энзимологии в животноводстве и птицеводстве. По крайне мере тот потенциал, который, безусловно, имеет данная технология, сегодня без знаний об управлении метаболизма энзимов в организме реализуется только частично.
В этой связи, возникает вполне обоснованное желание отступить от поиска оптимальных наборов ферментов в мультиэнзимных комплексах, попытаться разработать более рациональные схемы их применения с тем, чтобы через эти схемы «обманывать» эфемерные системы ферментного гомеостатирования и поддерживать тем самым КПД ферментных препаратов на высоком уровне. Как показывает анализ материала, это становится возможным только после создания четкой картины последовательности компенсаторно-адаптационных реакций в организме животного. Последняя, может быть, идентична, в общих чертах, схемах, сформированных в работах по изучению адаптационного синдрома при воздействии на организм стресс-факторов.