Эффективность использования пробиотика "Бацелл" при выращивании молодняка крупного рогатого скота на мясо

• Автор: Ворошилова, Лариса Николаевна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 122 с. : ил.

Содержание
Введение
Обзор литературы
Полноценное кормление как основной фактор
высокой продуктивности животных
Использование кормовых добавок и биологически активных
веществ при выращивании животных на мясо
Материал и методы исследований
Результаты собственных исследований
Содержание и кормление подопы тных животных
Переваримость питательных веществ рационов
Баланс азота в организме бычков
Баланс кальция и фосфора в организме бычков
Рост и развитие подопытного молодняка
Весовой рост
Линейный рост
Гематологические показатели
Мясная продуктивность и качество мяса
Убойные качества подопытных животных
Морфологический состав туш
Химический состав средней пробы мяса
Конверсия протеина и энергии корма в мясную продукцию
Экономическая эффективность использования бацелла
при выращивании бычков на мясо
Обсуждение результатов собственных
исследований
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Введение
Актуальность темы. Решение проблемы производства высококачественной говядины должно базироваться на совершенствовании существующих и создании новых пород и типов скота, разработке и внедрении перспективных 4 ресурсосберегающих технологий, организации полноценного кормления животных (В.Калашников, Х.Амерханов, В.Левахин, 2010).
Одним из факторов повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота следует считать использование в его кормлении биологически активных веществ (БАВ). В зависимости от назначения они позволяют регулировать процессы пищеварения и обмен веществ в организме, повышать иммуносистему и резистентность животных, устойчивость к воздействию технологических и биологических стрессовых нагрузок, что в целом обеспечивает более полную реализацию генетически обусловленной продуктивности скота (Н.М.Черноградская, 2004; В.И.Швиндт, 2008; И.А.Бабичева, 2009; И.Н.Миколайчик, Л.А.Морозова, 2009; И.Ф.Драганов и др., 2012).
Среди биологически активных веществ в настоящее время наиболее распространенными средствами поддержания микроэкологии животных являются пробиотики, представляющие собой препараты в форме живых штаммов микроорганизмов, способных стимулировать развитие и поддержание полезной микрофлоры желудочно-кишечного тракта и являющихся сами продуцентами высокоценных для организма комплексов биологически активных веществ. С учетом улучшения обмена веществ, физиологических и биохимических процессов, протекающих в организме, это положительно сказывается на интенсивности роста животных и качестве получаемой продукции (В.В.Субботин, Н.В.Данилевская, 2006; Ю.А.Ласыгина, 2007;
В.И.Левахин и др., 2011; Ю.Ю.Петрунина, 2012).
Одним из сравнительно новых отечественных пробиотических препаратов является «Бацелл», выпускаемый ООО «Биотехагро» (г.Краснодар),
применяемый в свиноводстве и птицеводстве, но из-за отсутствия достаточного изучения не нашедший пока использования в кормлении молодняка крупного рогатого скота. Это и послужило поводом проведения данных исследований.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась по тематическому плану НИР Всероссийского НИИ мясного скотоводства (задание 06.03.02) в соответствии с Федеральной «Программой фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса Российской Федерации», являлось изучение влияния различных доз бацелла бычкам до 6-месячного возраста на переваримость питательных веществ рационов, обмен азота и минеральных веществ в организме в период его скармливания и при последующем выращивании, а также на мясную продуктивность и конверсию протеина и энергии корма в мясную продукцию.
В соответствии с поставленной целью решались следующие задачи:
- установить влияние испытуемого пробиотика на переваримость питательных веществ, обмен азота и минеральных веществ в организме подопытных животных при скармливании и в последующий период;
- изучить влияние различных доз бацелла на интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота;
- выявить влияние испытуемого пробиотика на физиологическое состояние подопытного молодняка на примере морфо-биохимических показателей крови;
- изучить мясную продуктивность бычков при включении в их рацион различных доз пробиотика;
- установить влияние испытуемого пробиотика на конверсию протеина и энергии кормов в мясную продукцию животных;
- дать экономическую оценку использования изучаемых доз бацелла в рационах бычков, выращиваемых на мясо.

ностью условно-патогенной микрофлоры путем вытеснения ее из состава кишечного микробиоценоза (Н.И.Малик, А.Н.Панин, И.Ю.Вершинина, 2006).
На современном этапе производится достаточно большое количество пробиотических препаратов, созданных на основе лактобактерий, бифидумбак-терий, целлюлозолитических и других микроорганизмов (Н.В.Данилевская, 2005). Особого внимания заслуживают пробиотики, обладающие комплексным действием, совмещающие пробиотическую и ферментативную активности в одном продукте, что усиливает их совместное действие.
Ферментативная группа антибиотиков, такие как Целлобактерин и Цел-лобактерин-Т, содержащие в своем составе целлюлозолитические бактерии, расщепляя различные полисахариды, с одной стороны, способствуют повышению доступности компонентов рациона и наиболее эффективному их накоплению, а с другой, увеличивают сохранность поголовья (Е.П.Проворов, 2005).
По мнению Ю.П.Фомичева (2003), В.Н.Никулина и др. (2003), технология получения пробиотических препаратов сводится к ферментации одного или нескольких штаммов микроорганизмов на питательных средах и последующему высушиванию. Получаемые таким образом препараты содержат различные биологически активные вещества, синтезируемые микроорганизмами в процессе их культивирования.
По мнению О.Регс^оп ег а1. (1995), многокомпанентный состав (аминокислоты, витамины, ферменты и другие биологически активные вещества) и разностороннее фармакологическое действие позволяют применять пробиотики для профилактики и лечения многих заболеваний, повышая продуктивность и стимулируя рост животного.
Использование пробиотика лактоамиловарина в кормлении индюшат (В.А.Корнилова, Е.А.Волкова, А.Я.Сенько, 2009), биомос и микосорб -цыплят-бройлеров (Н.Ф.Белова, О.Ю.Ежова, А.Я.Сенько и др., 2009), рова-био - гусят (М.К.Жумабаев, 2005), «ОМБ Суперстар» (О.В.Конышева, 2007),