Повышение эффективности использования гороха в кормлении бройлеров

• Автор: Щукина, Светлана Анатольевна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Сергиев Посад
• Количество страниц: 113 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Зернобобовые культуры (общая характеристика)
1.2 Антипитательные факторы белковых кормов растительного происхождения
1.3 Горох и его использование в рационах сельскохозяйственной ^
птицы
1.4 Антипитательные факторы гороха и способы их устранения
1.5 Роль ферментных препаратов в повышении эффективности использования растительных белковых кормов в птицеводстве
1.6 Подкислители и их эффективность при включении в комбикорма

для птицы
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА И ССЛЕДОВАНИЙ.................... 44 с
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Эффективность использования ферментного препарата Натугрейн ;
Бленд в комбикормах, содержащих различные уровни гороха, при выращивании цыплят- бройлеров........................ 59 ;
3.2 Эффективность применения ферментных препаратов Натугрейн Бленд и Натуфос в комбикормах с различными уровнями гороха для бройлеров
3.3 Эффективность комплексного применения ферментных препаратов в сочетании с подкислителями в комбикормах с повышенной кислотосвязывающей способностью для бройлеров
4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА
ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ВВЕДЕНИЕ
Для отечественного птицеводства большое значение имеет обеспеченность полноценными комбикормами на фоне сдерживания роста их стоимости. Основу комбикормов для птицы составляют зерновые корма, однако наряду с традиционным зерновым сырьем в настоящее время весьма актуальным является применение нетрадиционных кормовых средств, к их числу относятся зернобобовые культуры. Среди зернобобовых особый интерес вызывает горох, который является самой распространенной культурой и обладает высокими кормовыми достоинствами. Зерно гороха - это высокопитательный корм, содержащий в 2-3 раза больше белка, чем зерно злаков, но меньше, чем соевый шрот.
Учитывая низкую по сравнению с соей стоимость гороха, отсутствие необходимости его импортировать и высокие кормовые достоинства [138,180] следует отметить, что горох используется недостаточно, хотя его применение может значительно снизить стоимость комбикормов для птицы [80, 150].
Сдерживающим фактором использования гороха в кормлении птицы является наличие в нем антипитательных факторов, это ингибиторы протеалитических ферментов, неусвояемые олигосахариды, пектин, фитин и другие [4,108,124,152,158,169,175].
Решением данной проблемы может стать использование ферментных препаратов, целенаправленно действующих на антипитательные факторы и позволяющих повысить уровень ввода гороха в комбикорма [46,73,85,127,141, 145,148].
Установлено, что при оптимальном подборе ферментного препарата или комплекса, состоящего из нескольких ферментов, с учетом состава рациона, его питательности, оптимальной дозы ввода фермента заметно повышается переваримость и использование питательных веществ корма, что приводит к повышению продуктивности птицы и снижению затрат кормов на единицу продукции.

Целью данной работы являлось изучение эффективности включения ферментных препаратов Натугрейн Бленд и Натуфос в сочетании с подкислителями в комбикорма для бройлеров, содержащие горох.
Научная новизна диссертационной работы заключается в том, что впервые дано научное обоснование необходимости включения ферментных препаратов совместно с подкислителем в комбикорма с повышенным содержанием гороха и определена эффективность их использования при выращивании бройлеров.
Практическая значимость работы заключается в том, что на основании исследований и производственной проверки производству рекомендуется комплексное применение ферментных препаратов и подкислителей в комбикормах с повышенным содержанием гороха.
На основании проведенных исследований, производственной проверки полученных результатов, их новизны и практической значимости на защиту выносятся следующие основные положения диссертации:
1. Зоотехнические и физиолого-биохимические показатели
выращивания бройлеров при включении ферментного препарата Натугрейн Бленд в комбикорма, содержащие различные уровни гороха.
2. Зоотехническое и физиолого-биохимическое обоснование
рационального уровня гороха в комбикормах для бройлеров при включении ферментных препаратов Натугрейн Бленд и
Натуфос.
3. Научное обоснование необходимости включения подкислителей совместно с ферментными препаратами в комбикорма на основе гороха и их влияние на продуктивность и мясные качества бройлеров.
4. Экономическая эффективность комплексного применения
ферментных препаратов в сочетании с подкислителем в комбикормах с горохом для бройлеров.

оптимизируют микробный пейзаж и ферментно-витаминный баланс, тем самым способствуя лучшему усвоению питательных веществ корма. В то же время не исключено, что метаболиты этих кислот действуют непосредственно на гипоталамус и гипофиз, активируя выработку соматотропного гормона [3]. Адаптогенные свойства органических кислот связаны с их активирующим действием на нервно-эндокринные центры, которые подготавливают организм к экстремальным воздействиям стресс-факторов за счет снижения интенсивности перекисного окисления липидов и, возможно, прямого действием на дофаминовые рецепторы.
Так как фумаровая кислота необходима для динамики ряда реакций энергетического, структурного и энзиматического обеспечения организма, то в связи с этим еще в 80-е годы прошлого века во ВНИТИП проводились исследования по изучению влияния различных дозировок и продолжительности использования фумаровой кислоты в комбикормах для бройлеров на их продуктивность [40, 62, 84]. Наиболее эффективной оказалась доза кислоты, равная 0,15%. Добавка в комбикорм фумаровой кислоты в количестве 0,15% в течение всего периода выращивания бройлеров способствовала снижению затрат кормов на единицу прироста живой массы на 5%. Различия в живой массе цыплят этой группы, по сравнению с контрольной группой, составили 7,52%. Использование фумаровой кислоты в количестве 0,3%, 0,6% и 0,9% способствовало повышению живой массы бройлеров в меньшей степени - лишь на 3,3-3,8%.
При изучении влияния фумаровой кислоты на обмен веществ установлено, что введение препарата в рацион в дозах 0,6-0,8% повышает активность сукцинатдегидрогеназы до 37%. В высокопротеиновых рационах при применении фумаровой кислоты увеличивается содержание белков в скелетных мышцах и повышается активность аланинаминотрансферазы, аспартатаминотрансферазы и сукцинатдегидрогеназы. Добавление этой кислоты в рацион способствует повышению усвояемости органических компонентов корма. Установлено также, что добавление фумаровой кислоты в