Влияние L-карнитина в составе рационов на рост, развитие и мясные качества цыплят-бройлеров

• Автор: Макарова, Ирина Васильевна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: п. Персиановский
• Количество страниц: 182 с. : ил.

Содержание

Введение
1.Обзор литературы
1.1 .Возможности применения местных кормов в рационах птицы
1 .Использование нетрадиционных кормов в кормлении птицы
1.3 .Пути повышения эффективности использования кормов в птицеводстве
1 АМеханизм действия и биологическая роль карнитина в организме
2.Материал и методика исследований
3.Результаты исследований
3.1 .Действие Ь-карнитина на продуктивность и сохранность поголовья цыплят-бройлеров
3.2. Потребление и затраты корма при скармливании Ь- карнитина
3.3. Переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция
и фосфора в организме подопытных цыплят-бройлеров при включении в рацион Ь-карнитина
3.4.Воздействие Ь-карнитина на мясные качества цыплят-бройлеров
3.5.Морфологические показатели крови цыплят-бройлеров при использовании в рационе Ь-карнитина
3.6.Влияние Ь-карнитина на белковый обмен и соотношение белковых фракций в сыворотке крови цыплят-бройлеров
3.7.Химический состав мышечной ткани цыплят-бройлеров при применении в рационе Ь-карнитина
3.8.Содержание заменимых и незаменимых аминокислот в мышечной
ткани цыплят-бройлеров при включении в рацион Ь-карнитина
3.9.Производственная проверка экономической эффективности использования Ь-карнитина при выращивании цыплят-бройлеров
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложение

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследований. Птицеводческая сфера может быстро реагировать на меняющийся потребительский спрос: выращивать птицу определённой весовой кондиции, возраста, с многообразным соотношением различных частей тушки, производить разнообразнейший ассортимент продуктов из мяса птицы с учётом специфики различных религий и культур (Гущин В.В., 2006).
За последние годы учёными разработаны нормированные полноценные корма, различные добавки и технологии внесения биологически активных веществ в организм птицы, балансирующих витаминный, минеральный, водно-солевой, углеводно-энергетический, аминокислотный, белковый, липопротеидный, липидный обмены (И. Егоров, Л. Купина. Е. Долбенева с соавт., 1985; К. Кулешов, Г. Трифонов, 2007; Т. Околелова с соавт., 1985, 2007, 2007; Т. Околелова, В. Гейнель, 2007; Е. Байковская, Л. Слушкова, 2007; И. Мирошниченко, И. Бойко, С. Корниенко, 2007, Т. Околелова, 2009, В. Фисинин, 2009 и др.).
Тем не менее, основным фактором, сдерживающим дальнейшее увеличение производства продукции птицеводства, является низкое качество сырья для комбикормов и нестабильная кормовая база (Мышакин А., Егоров И., 2002).
Для кормления птицы в промышленных условиях используются полнорационные комбикорма (ПК), которые удовлетворяют её потребность в обменной энергии, питательных и биологически активных веществах. Однако необходимого уровня энергии в рационе невозможно достичь только за счёт традиционных животных и растительных компонентов (Риза-Заде Н.И., Гаврило-ва Г.А., 2008). Поэтому в состав ПК необходимо включать вещества, нивелирующие не только белковый, но и жировой обмен. Несбалансированность жирно-кислотного питания отрицательно влияет на воспроизводительную функцию племенной птицы, становление иммунитета, качество мяса бройлеров (Топорков Н., 2005, 2006, 2006).

Жирные кислоты - один из главных источников энергии для тела животных. Основными причинами ограниченного всасывания жирных кислот у цыплят является недостаточная секреция жёлчи (она достигает максимума только к 15-23 дню) и низкая концентрация липазы (повышается в 10 раз с 2- до 56-дневного возраста). Поэтому в рационы необходимо включать вещества, облегчающие переваривание жиров (Кузнецов А., 2001, 2001).
Процесс распада жирных кислот с выделением энергии - Р-окисление -происходит в митохондриях. Транспортную роль переноса жирных кислот во внутреннее пространство митохондрий, где находятся ферменты, осуществляющие Р-окисление и в конечном итоге синтез АТФ, выполняет карнитин -природное соединение, занимающее ключевое место в энергетическом метаболизме животных. Он оптимизирует обеспечение клеток АТФ, поддерживает достаточный уровень свободного Ко-А, усиливает иммунокомпетентность организма.
Снижение в рационах богатой карнитином рыбной и мясной муки и переход на корма растительного происхождения, обеднённые этим соединением, делает необходимым введение его в рационы. Карнитин доступен как в сухой, так и в жидкой форме, что позволяет применять его при различных технологиях приготовления кормов.
Достаточное обеспечение организма карнитином даёт более полную утилизацию энергетических компонентов рациона и белков, к тому же птица становится более устойчивой к факторам стресса. Карнитин является незаменимым компонентом, участвующим в окислении жирных кислот и выработке энергии на клеточном уровне.
Ключевая позиция карнитина в энергообеспечении обусловила интерес к широчайшим исследованиям роли этого природного соединения в развитии и росте организма, формировании физиологических функций, устойчивости к стрессам и заболеваниям. Поиск биологически активных веществ, способных оказывать благоприятное комплексное влияние на организм цыплят-

пением в корма ферментного препарата авизим 1100 в составе концентрата «Брикон» (Мышакин А., Егоров И., 2002).
Скармливание молодняку и курам кросса «Ломан Браун» кормосмесей, обогащённых ферментным препаратом авизим-1100, позволило снизить затраты корма на единицу продукции (Малюшин Е. и др., 2002).
Установлена эффективность введения в комбикорма с разным уровнем пшеницы (от 40 до 60%) концентрата «Брикон», содержащего ферментный препарат авизим-1300 (Мышакин А., 2002).
Под влиянием авизима-1200 при использовании комбикорма пшеничноячменного типа у цыплят-бройлеров факторы неспецифического иммунитета претерпевали значительные изменения. Стимулирующее действие мультиэн-зимной композиции на гуморальный иммунитет выражалось повышением уровня бета-лизинов, лизоцимной и бактерицидной активности сыворотки крови (Мирошников С. и др., 2000).
Принимавшие пшеничные или ячменные рационы с добавлением авизимов куры-несушки имели более прочные кости, скорлупу яиц, повышенную пигментацию желтка, выводимость цыплят, жизнеспособность молодняка (Anlan-giovanni М., Nucci G., 1970; Hayat Z., Arif М., 1999; Касаткин В. и др., 2004).
Ситуация, складывающаяся на рынке фуражного зерна, вселяет всё большее опасение производителям мяса и яиц. Особую роль здесь начинают играть низкопитательные и недорогие виды сырья, такие как рожь, овёс, отруби, подсолнечный шрот. Увеличение их доли в рационе рационально лишь при одновременном использовании мультиэнзимных препаратов.
Мультиэнзимный комплекс «Ровабио» обеспечивает гидролиз пентозана и глюкана в желудочно-кишечном тракте, способствуя повышению усвояемости зерновых компонентов (пшеница, ячмень, рожь, овёс) и их обменной энергии. Он также снижает вязкость перевариваемого корма. Улучшается и продуктивность птицы. При введении в «ячменный» рацион ферментного препарата «Ро-