Селекционно-генетические параметры и продуктивные качества скота симментальской породы мясного направления

• Автор: Польских, Сергей Сергеевич
• Шифр специальности: 06.02.07, 06.02.10
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 156 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Создание новых пород и типов крупного рогатого скота на основе симменталов
1.2. Влияние различных факторов на продуктивные качества животных
1.3. Селекционно-генетические параметры основных хозяйственно-
полезных признаков и их использование в селекции крупного рогатого скота
1.4. Оценка быков по качеству потомства и сыновей по собственной
продуктивности - важный фактор генетического улучшения крупного рогатого скота
2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Материал и методика исследований
2.2. Краткая характеристика хозяйства
2.3. Некоторые показатели продуктивности и селекционно-
генетические параметры создаваемого типа мясных симменталов
2.4. Условия кормления и содержания
2.5. Рост и развитие бычков
2.5.1. Изменение живой массы и интенсивности роста бычков
2.5.2. Изменение линейных промеров и особенности экстерьера подопытных бычков
2.6. Гематологические показатели бычков
2.6.1. Динамика показателей крови
2.6.2. Показатели естественной резистентности

Оценка быков-производителей по качеству потомства и их сыновей по собственной продуктивности
Мясная продуктивность и качество мяса
Убойные показатели и качество туш
Развитие внутренних органов
Морфологический состав полутуш и отдельных естественноанатомических частей
Химический состав тканей и энергетическая ценность мякоти
Характеристика шкур
Трансформация протеина и энергии корма в мясную продукцию
Экономические показатели выращивания симментальских бычков мясного типа
Обсуждение полученных результатов
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Одной из важных проблем агропромышленного комплекса на современном этапе является повышение эффективности производства высококачественной говядины с целью более полного удовлетворения населения и обеспечения продовольственной независимости страны. Значительным резервом увеличения производства высококачественной говядины является специализированное мясное скотоводство. В связи с этим в настоящее время поставлена задача создания новых мясных пород крупного рогатого скота обладающих высоким генетическим потенциалом продуктивности. Реализация намеченных целей осуществляется в различных регионах нашей страны, в том числе и на Южном Урале.
Природно-климатические условия Южного Урала требуют особого подхода в выборе оптимальных сочетаний исходных пород, участвующих в породообразовании. Результат выведения новой мясной породы предусматривает, получение животных, способных к длительному и интенсивному росту, с оптимальным жироотложением при невысоком уровне затрат кормов на прирост. Кроме того, животные должны отличаться хорошей мясной продуктивностью и плодовитостью. Данным требованиям отвечают крупные франкоитальянские и симментальская породы, генетические особенности которых и предполагается использовать при выведении симменталов мясного типа.
Как материал для создания источника маточных стад мясного скота заслуживает внимания симментальская порода молочно-мясного направления. Перевод симментальской породы на мясное направление можно осуществить без коренной ее перестройки. Это обусловлено тем, что порода отличается большим разнообразием хозяйственно-полезных признаков. Во многих странах эта порода используется по технологии мясного скотоводства. Особенно заметны достижения животноводов в преобразовании симменталов в специализированную мясную породу в Канаде, США, Венгрии. Эта порода отличается, прежде всего, неприхотливостью к условиям внешней среды, высокой молочностью, крупными размерами, интенсивным ростом, по уровню мясной продуктивности не уступает лучшим генотипам специализированных мясных пород скота.
2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 2Л. Материал и методика исследований
Научно-хозяйственный опыт был проведен в период 2004-2006г.г. в стаде симментальской породы в ООО «Экспериментальное» Оренбургской области. Селекционно-генетическую оценку маточного стада проводили по показателям документации по племенному и зоотехническому учету. При этом изучали степень изменчивости, повторяемости и балльную оценку экстерьера и конституции, а также определяли корреляционную зависимость между этими признаками. При характеристике экстерьера учитывали следующие промеры: высота в холке и крестце, глубина груди, косая длина туловища, полуобхват зада.
По результатам анализа данного комплекса исследований можно сделать однозначное, научно-обоснованное заключение об эффективности основного, применяемого при создании нового типа метода селекции - отбора по фенотипу.
Оценка племенных и продуктивных качеств используемых генотипов животных проводилась по комплексному изучению результатов испытания бычков-потомков быков-производителей основных генеалогических линий по собственной продуктивности (Рис. 1).
Для этого из новорожденного молодняка сформировали три группы бычков, полученных от быков-производителей 3-х различных линий Адольфа, Чифтейна и Кип-ит-Клейна по 10 голов в каждой.
Бычки опытных групп содержались по технологии мясного скотоводства. До отбивки они содержались отдельно от матерей и подпускались к ним 3 раза в сутки, за исключением пастбищного периода. Для определения молочности из каждой опытной группы выделяли по 5 коров с телятами, и за 2 смежных дня проводился учет количества выпитого телятами молока по разности между их живой массой до сосания и их же массой после сосания.