Оптимизация племенного отбора по репродуктивным, откормочным и мясным качествам свиней

• Автор: Святогоров, Николай Алексеевич
• Шифр специальности: 06.02.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: п. Персиановский
• Количество страниц: 161 с. : ил.

Содержание
Введение
1. Общая характеристика работы
1.1. Актуальность исследований
1.2. Цель и задачи исследований
1.3. Научная новизна исследований
1.4. Практическая значимость исследований
1.5. Апробация работы
1.6. Публикация результатов исследований

1.7. Объем и структура работы
2. Обзор литературы
2.1. Организация селекционной работы в свиноводстве. Основные формы
и методы племенного отбора
2.2. Влияние селекционно - генетических характеристик популяций на эффективность племенного отбора
2.3. Прижизненная оценка мясной и откормочной продуктивности свиней
2.4. Повышение репродуктивных, откормочных и мясных качеств свиней методами селекционнрй работы
3. Материал и методика исследований
4. Результаты исследований
4.1. Характеристика воспроизводительных качеств свиноматок
ОАО «Калачеевский мясокомбинат»
4.2. Характеристика репродуктивных качеств свиней ЗАО «Залесье»
4.2.1. Исследование воспроизводительных функций свиноматок при различном возрасте и сроках осеменения ремонтного молодняка
4.2.2. Разработка методики коррекции воспроизводительных признаков
' при воздействии технологических факторов
4.2.3. Характеристика репродуктивных качеств свиней, с учетом корректировок на систематически влияющие технологические
факторы
4.3. Определение выхода мышечной ткани по совокупности признаков
без обвалки туши
4.4. Сравнительный анализ прижизненного определения толщины шпика
с фактическими данными при убое
4.5. Прижизненное определение выхода мышечной ткани по совокупности признаков
4.6. Методика перевода данных мясных качеств свиней, оцененных по ГОСТ 1213-74 на ГОСТ Р 53221-2008
4.7. Информационные модели селекционных признаков, скорректированные на выход мышечной ткани
4.7.1. Определение абсолютного выхода мышечной ткани при различном убойном выходе
4.7.2.Разработка методики индексной оценки мясной продуктивности
• подсвинков
4.7.3. Разработка селекционных моделей для оценки откормочной продуктивности подсвинков
5. Экономическая эффективность результатов исследований
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложение

ВВЕДЕНИЕ
Современной проблемой сельского хозяйства является обеспечение населения продуктами питания в количестве, ассортименте и качестве,

гарантирующем повышение его жизненного уровня. В настоящее время отечественная отрасль свиноводства не обеспечивает потребность населения Российской Федерации в мясе в рамках медицинских норм. Кризисное состояние отрасли явилось следствием продолжительного снижения производственных и экономических показателей, не отвечающих поставленным задачам, уровня селекционно-генетических работ, технологий, применяемых в товарном свиноводстве, низкого уровня биобезопасности свиноводческих предприятий, недостаточного количества племенных
репродукторов и селекционно - гибридных центров. На сегодняшний день доля

импорта на внутреннем продовольственном рынке достигает примерно 30 %, что является прямой угрозой продовольственной безопасности страны (Ьир://ууу.ех-ро.ги/с§1-Ып/тс1ех.с!?ас1:юп:=пеУ8&пе'Л'8__!сМг1=140).
Действующий в настоящее время Национальный проект «Развитие АПК», а также «Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации» позволили, в значительной степени, восстановить отрасль свиноводства. В ' ? стране формируется новая модель высокотехнологических предприятий с
замкнутым циклом и поточной технологией производства. Внедрение в
производство новых технологий позволит достигнуть уровня лучших мировых

стандартов, а комплектование маточного стада высокопродуктивными импортными породами - использовать гибридизацию, как фактор производства. Все это позволит сократить долю импорта иностранного поголовья практически в два раза и провести интенсификацию отрасли свиноводства (А.И. Бараников, Н.В. Михайлов, 2011).
Перевод отрасли на интенсивную технологию связан с выполнением ряда обязательных условий организационного и технологического порядка, в частности, решению основных проблем по качественному увеличению

в расстояние в миллиметрах. Животным не наносится боль, тем самым не провоцирует стрессовое состояние животного. Использование светодиодов обеспечивает четкое и точное считывание результатов.
Прибор «SONO-GRADER» или Скангрейд - это микропроцессорный прибор, использующий технологию ультразвука A-типа для измерения толщины шпика, глубины мышцы в области мышечного глазка и определения супоросности. Данный прибор учитывает следую щию информацию: идентификационный номер животного; номер станка; код, определенный пользователем; вес животного; глубина мышцы в точке Р2; толщина шпика в трех точках: Pi, Р2 и Рз; статус беременности.
Инструмент может быть запрограммирован на: (1) вычитание толщины кожи от 0 до 9 мм - (2) изменение фактора эффективной скорости ультразвука на ±50% независимо по каждому из показателей толщины шпика и глубины , мышцы. Для измерения толщины шпика предлагаются три стратегии: «2 fat layers» -2 слоя шпика; «3 fat layers» - 3 слоя шпика; и «Last fat layer» -последний слой шпика.
Проведенный анализ отечественной и зарубежной литературы по прижизненной оценке мясной и откормочной продуктивности, позволил сформулировать требования, предъявляемые к приборам для определения прижизненно мясности свиных туш. Это особенно важно при введении нового национального стандарта ГОСТ Р 53221-2008 «Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия».

2.4. Повышение репродуктивных, откормочных и мясных качеств свиней методами селекционной работы
В настоящее время почти все страны сочетают разведение свиней по линиям с их кроссам. При этом целью племенной роботы становится выведение специализированных линий, с помощью которых получают высокопродуктивных гибридных свиней.