Повышение продуктивных качеств свиней скороспелой мясной породы (СМ-1) степного типа на основе использования животных специализированных генотипов

• Автор: Сергиенко, Дмитрий Владимирович
• Шифр специальности: 06.02.07
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 122 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1. Обзор литературы
1.1. Современное состояние отрасли свиноводства в мире и России
1.2. Интенсивные, специализированные породы свиней
1.3. Эффективность межпородного скрещивания и гибридизации в свиноводстве
2. Экспериментальная часть
2.1. Материал и методы исследований
3. Результаты исследований
3.1. Кормление экспериментальных групп свиней
3.2. Оценка хряков-производителей и свиноматок
по собственной продуктивности
3.3. Влияние хряков разных генотипов на воспроизводительные качества свиноматок
3.4. Откормочные качества подсвинков различных генотипов
3.5. Убойные и мясосальные качества подопытных подсвинков
3.6. Качественные показатели мяса и шпика подсвинков различных генотипов
3.6.1. Физико-химический состав мяса подопытных подсвинков
3.6.2. Химические свойства шпика чистопородных и гибридных свиней
3.6.3. Аминокислотный состав мышечной ткани подопытных животных
3.6.4. Гистологические исследования четырехглавой мышцы бедра
3.7. Гематологические показатели поросят
3.8. Физические свойства бедренной кости у подсвинков различных генотипов
3.9. Развитие внутренних органов у опытных животных
3.10. Экономическая эффективность производства подсвинков разных генотипов

4. Обсуждение результатов исследований
Выводы
Предложения производству
Библиографический список
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Уровень производства и потребления продукции животноводства населением считается одним из главных признаков экономического развития государства (Джунельбаев Е., Рясков В., (2004); Герасимов В., Пронь Е., (2006); Танана Л., Коршун С., Климов Н., (2006)).
Свиноводство является ведущей отраслью животноводства в мире. Ежегодно получают около 85 млн. тонн свинины, что составляет 40 % общего производства мяса. Более половины мирового производства свинины сосредоточено в Китае, 21 % - в странах Европейского Союза, 10 % - в Соединенных Штатах Америки и только около 2 % в России. Если в целом производство продуктов животноводства в мире с 1970 г. возросло в разных странах в 1,5 - 4,5 раза, в России снизилось вдвое. Количество свиней в хозяйствах населения с 1990 г. возросло всего на 515 тысяч, тогда как в предприятиях снизилось на 22 миллиона; при этом реализация свинины в хозяйствах населения сократилась на 12%, а в сельхозпредприятиях - на 79%. Трудно ожидать значительного прироста производства свинины от хозяйств населения и в дальнейшем. Поэтому только сравнительно крупные предприятия, в том числе частные, способны возродить отрасль свиноводства. Если в 1990 г. на Кубани производили 122 кг мяса на душу населения, а потребляли 74 кг, то в последние годы производить стали 40 кг, а потреблять 37 кг. В отдельных регионах страны получают всего по 2 - 3 кг свинины на душу населения в год.
Причины катастрофического падения численности сельскохозяйственных животных и их продуктивности всем известны. Это опережающий рост цен на продукцию промышленности, источники энергии, отсутствие инвестиций, доступного кредитования и разумного квотирования импортной продукции. Россия превратилась в крупнейшего импортера мяса и мясной продукции, которое поступает по искусственно заниженным ценам, причем часто низкого качества, с длительным сроком хранения.

Савич И.А., Тимофеев J1.B. (1973); Почерняев Ф.К. (1979); Тимофеев JI.B. (1992); Тимофеев J1.B. (1994); Шейко И.П., Смирнова B.C. (1997). Гибридизация может быть межлинейной, межпородной и линейно-породной.
При межлинейной гибридизации нужно иметь значительное количество линий с тем, чтобы создать большую возможность в определении эффекта скрещивания между ними и на этой основе выбрать лучшие комбинации для производства товарной продукции. Интенсивный групповой отбор между различными комбинациями усложняет селекционный процесс, но крайне необходим для успеха работы. Этот отбор требует специального непрерывного селекционного поиска лучших сочетаний с использованием современных методов селекции. Поэтому гибридизация является высшей формой промышленного скрещивания, при которой значительное повышение продуктивности обеспечивается за счет высокого уровня селекции.
Для межлинейной или породо-линейной гибридизации необходимо иметь однородную линию или тип. Поэтому племзаводы, входящие в систему гибридизации, должны вести селекцию своих линий только по одному-двум признакам продуктивности, добиваясь достаточно высокой консолидированности этих внутризаводских линий именно по этим признакам, а по остальным линии должны быть четко дифференцированы. Это создает определенные сложности в работе таких заводов, особенно если специализированные линии создаются на многопородной основе - так называемые синтетические линии.
При межпородной гибридизации используются породы, хорошо отсе-лекционированные в разных направлениях продуктивности и дающие положительный и устойчивый эффект скрещивания в условиях промышленного производства. Породы должны быть четко дифференцированы между собой на материнские и отцовские. Материнские породы селекционируются, прежде всего по репродуктивным качествам и откормочной продуктивности. При скрещивании эти породы должны обеспечить материнский эффект, который проявляется в том, что помесные дочери должны превосходить по продук-