Эффективность промышленного скрещивания ставропольских маток с баранами породы тексель при производстве молодой баранины

• Автор: Шарлапаев, Бисимбай Насырович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 94 с.

Содержание
Общая характеристика работы
1. Обзор литературы
1.1. Промышленное скрещивание в овцеводстве
(теория и практика)
2. Условия и методика выполнения работы
3. Результаты исследований
3.1. Характеристика исходного поголовья
3.2. Динамика живой массы
3.3. Экстерьерные особенности
3.4. Мясная продуктивность молодняка
3.4.1. Убойные качества
3.4.2. Морфологический состав туш
3.4.3. Сортовой состав туш
3.4.4. Химический состав и калорийность мяса
3.4.5. Физические свойства околопочечного жира
3.5. Настриг шерсти
3.6. Экономическая эффективность
Выводы
Предложения производству
Список используемой литературы

Общая характеристика работы
В настоящее время дальнейшее увеличение производства мяса является одной из самых важных и сложных проблем развития животноводства. Его производство в России сократилось с 10,1 млн. т в 1990 г. до 4,33 млн. т. в убойной массе в 1999 г., т.е. в 2,3 раза. В результате чего на душу населения приходится около 30 кг мяса вместо рекомендуемых институтом питания РАМН нормы — 81 кг.
В этой связи в производстве мяса возрастает значение овцеводства как одной из ведущих отраслей животноводства Поволжья.
В современных же условиях для решения этого вопроса важна разработка методов интенсификации производства, которые обеспечили бы конкурентоспособность полученной продукции.
Одним из путей интенсификации отрасли овцеводства является проведение промышленного скрещивания маток со специализированными мясными породами баранов.
Большой интерес для промышленного скрещивания представляют мясные бараны мирового генофонда породы тексель. Животные этой породы характеризуются высокой мясной продуктивностью, скороспелостью, хорошей плодовитостью и жизнеспособностью.
Поэтому изучение мясной продуктивности молодняка, полученного от скрещивания тонкорунных ставропольских маток с баранами породы тексель, является актуальным, представляет научный и практический интерес.
Цели и задачи исследований
Целью наших исследований было сравнительное изучение особенностей мясной продуктивности помесей, полученных от скрещивания тонкорунных маток с баранами породы тексель и северокавказская х тексель. Для выполнения этой работы нами были поставлены следующие задачи:

- изучить особенности роста и развития, мясную продуктивность чистопородного и помесного молодняка;
- определить экономическую эффективность промышленного скрещивания.
Научная новизна. В нашей стране результаты промышленного скрещивания ставропольских маток с баранами породы тексель проведены впервые.
Практическая ценность работы заключается в значительном увеличении мясной продуктивности полученных помесей. В 4-х месячном возрасте убойная масса была больше чем у чистопородного молодняка на 18,74% и помесей ставропольская х тексель х северо-кавказская на 7,4% (р<0,95). В 6,5 мес. возрасте эти показатели составляют соответственно 9,6% (р< 0,95) и 21,9% (р>0,99).

на такие суровые условия, горные корридели имеют относительно высокую продуктивность - племенные матки массой 50—55 кг, дают но 2,6 - 2,8 кг чистой шерсти.
Одним из решающих факторов, обеспечивающих успех межпородного скрещивания, наряду с правильным выбором улучшающей породы, является создание для помесных животных благоприятных условий жизни. Из всего комплекса условий внешней среды важнейшее значение имеет питание.
При скудном кормлении помесные животные не могут обеспечить полного проявления свойств, соответствующих их наследственным задаткам, а длительный недокорм растущих и взрослых животных приводит к утрате ценных качеств, имеющихся в стаде. О неблагоприятном влиянии скудного кормления на весь процесс формирования животных отмечается в исследованиях П.Н.Кулешова (1925), М.Ф.Иванова (1949), А.П.Чирвинского (1949), А.С.Всяких (1958) и др. ученых.
М.Ф.Иванов в своей работе «Порода и корм» писал, «что, организация мероприятий по улучшению животных без соответствующих в равной мере мероприятий по организации кормодобывания и снабжения поголовья сильными кормами является бесполезной тратой времени и денег».
П.Н.Кулешов (1947), А.И.Николаев (1960), Н.А.Васильев (1969), А.С.Всяких (1959) считают, что эффективность скрещивания зависит от наследственных различий скрещиваемых пород. Если наследственные различия не слишком велики, то скорость процесса поглощения будет идти быстро. И, наоборот, если эти различия слишком велики, тогда процесс поглощения низкопродуктивной породы культурной породой протекает медленнее и требует большое число поколений для получения животных с нужными качествами.