Технологические методы интенсивного производства мяса уток

• Автор: Тардатьян, Гаррий Александрович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Загорск
• Количество страниц: 366 c. : ил

ГЛАВА I. Методы интенсификации технологии выращивания на
мясо молодняка пекинских уток
1.1. Метоцы интенсивного выращивания утят на сетчатых полах
1.1.1. Выращивание утят на ЕГЛ с двукратной пересадкой
,1.1.2. Выращивание утят на мясо на сетчатых полах в
двухфазовом варианте и без пересадок
1.2. Методы интенсивного выращивания утят на мясо в
клеточных батареях
1.2.1. Выращивание утят в трехъярусной клеточной батарее
1.2.2. Выращивание утят в двухъярусной клеточной батарее
1.3. Технологические приемы повышения эффективности выращивания утят на мясо
1.3Л. Раздельное по полу выращивание утят, выведенных
из калиброванных яиц
1.3.2. Рациональные режимы поения утят
1.3.3. Обогрев утят в бруцерный период с помощью инфракрасных ламп
1.4. , Исследование мясных качеств пекинских утят при
интенсивных способах выращивания
ГЛАВА 2. Использование мускусных уток и мулардов для
производства мяса и жирной печени
2.1. Изучение мясных качеств и способности к откорму
на жирную печень мускусных уток и мулардов

2.2. Разработка основных технологических параметров
выращивания мускусных утят на мясо
ГЛАВА 3. Метоцы интенсификации технологии выращивания и содержания маточного стада уток при чистопородном разведении и межвидовом скрещивании
3.1. Методы интенсификации технологии выращивания и содержания родительского стада пекинских уток
3.1.1. Исследование эффективности выращивания ремонтного молодняка и содержания родительского стада пекинских уток тяжелой и легкой популяции на сетчатых полах
3.1.2. Разработка режима принудительной линьки пекинских уток с целью продления продолжительности продуктивного использования родительского стада
3.2. Методы повышения воспроизводительных качеств мускусных уток при чистопородном разведении
и межвидовом скрещивании
3.2.1. Разработка технологических приемов повышения оплоцотворенности яиц при производстве мулардов
3.2.2. Совершенствование технологических приемов инкубации яиц с целью повышения их выводимости
при производстве мускусных уток и мулардов
ВЫВОда
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ОСНОВНОЙ ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Решениями майского (1982 г.) Пленума ЦК КПСС и принятой на нем Продовольственной программой СССР на период до 1990 г. перед животноводством нашей страны поставлена ответственная задача довести среднегодовое производство мяса (в убойной массе) до 17-17,5 млн.т в одиннадцатой и 20-20,5 млн.т в двенадцатой пятилетках, в том числе обеспечить производство мяса птицы в 1985 г. в количестве не менее 2,6 млн.т. Среди решающих условий претворения в жизнь этих задач Пленум назвал повсеместный переход к интенсивным методам ведения животноводства и значительное повышение продуктивности всех видов скота и птицы (X).
В выполнении этой сложной и ответственной задачи определенная роль принадлежит такой традиционной для нашей страны отрасли, как утководство, валовый выход продукции которой в последние полтора десятилетия постоянно растет. Только с 1975 по 1981 г. производство утиного мяса в нашей стране возросло в
1,6 раза. Этот рост планируется продолжить и в дальнейшем, для чего в ближайшее время будут введены в строй десятки новых специализированных утковоцческих хозяйств (217).
В 1982 г. в хозяйствах общественного сектора было выращено на мясо 150 млн. утят и продано для выращивания населению около 125 млн. голов (17). Проведенные нами примерные расчеты, основанные на неполной информации, опубликованной в мировой утководческой литературе, показывают, что на долю нашей страны приходится в настоящее время более одной трети всего производства мяса уток в мире.
Наряду с ростом валового производства утиного мяса в нашей

Не беря под сомнение экономическую целесообразность такой "рационализации", нельзя не отметить ее небезупречность с этических позиций. В то же время нельзя не признать и настоятельную необходимость разработки и производства специального оборудования для выращивания утят на мясо на сетчатых полах в клеточном режиме. Разработка такого оборудования была предусмотрена "Системой машин для комплексной механизации сельскохозяйственного производства" по разделу "Птицеводство" на 1976-1980 и 1981-1990 гг.
С учетом опыта выращивания утят на сетчатых полах и результатов проведенных экспериментов были разработаны "Зоотехнические требования на комплект оборудования для интенсивного выращивания утят на мясо", которые были утверждены МСХ СССР и В/0 "Союзсельхозтехника" (регистрационный № 247 МСХ СССР).
С целью унификации технологического оборудования предусматривалось использование комплекта для выращивания не только утят,
но И 1УСЯТ.
Зоотехнические требования предусматривали выращивание утят на мясо с суточного до 7-недельного возраста в типовых помещениях шириной 18, длиной 72, 84, 96 и высотой не менее 2,4 м, выполненных по общестроительным нормам с твердым покрытием пола. Комплект оборудования должен был обеспечивать выращивание утят в клеточном режиме, т.е. с повышенной плотностью посадки и малыми группами. Предполагалось, что комплект должен обеспечивать возможность выращивания на мясо утят и с однократной пересадкой.
С этой целью оборудование предполагалось выполнить разделенным на секции длиной 2,0-2,4 м, шириной 2,0-2,4 м и высотой 0,6-0,65 м с сетчатым полом на всей площади. Размер групп