Рост, развитие и мясная продуктивность кур разных кроссов при подкормке "закваски Леснова"

• Автор: Попова, Акулина Васильевна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Якутск
• Количество страниц: 115 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Птицеводство - важная отрасль животноводства
1.2. Птицеводство в Республике Саха (Якутия)
1.3. Пищевая и биологическая ценность мяса птицы

1.4. Значение биологически активных добавок в кормлении птиц
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Материал исследований
2.2. Схема экспериментальных исследований
2.3. Методика исследований
ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Краткая характеристика хозяйства
3.2. Микроклимат птичника
3.3. I опыт. Влияние скармливания «закваски Леснова» на рост и развитие, продуктивность и физиологическое состояние ремонтного молодняка
3.3.1. Технология содержания ремонтного молодняка кросса «Родонит—2»
3.3.2. Рост и развитие молодняка кур
3.3.3. Мясные качества и химический состав мяса
3.3.4. Гематологические показатели
3.3.5. Переваримость и использование питательных веществ рациона 5
3.3.6. Затраты корма на прирост ремонтного молодняка
3.4. II опыт. Влияние скармливания «закваски Леснова» на мясную продуктивность и качество мяса кур
3.4.1. Технология содержания и кормление подопытных кур-несушек кросса «Иза браун»

3.4.2. Живая масса и сохранность кур
3.4.3. Мясная продуктивность и качество мяса кур
3.4.3.1. Мясная продуктивность и морфологический состав тушек
3.4.3.2. Химический состав тушек
3.4.3.3. Органолептические и физико-химические показатели

тушек
3.4.4. Переваримость и использование питательных веществ рациона
3.4.5. Санитарная оценка продуктов убоя кур
3.5. Эффективность скармливания «закваски Леснова» на рост, развитие

молодняка и производство куриного мяса
ГЛАВА 4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Птицеводство - одна из развивающихся отраслей животноводства Якутии, дающая высококачественное и ценное для питания человека мясо.
Птицеводство на Крайнем Севере развивается в экстремальных природно-экономических условиях. К ним в первую очередь следует отнести: суровый климат с низкой (отрицательной) среднегодовой
температурой и резкими колебаниями барометрического давления, различная продолжительность световой экспозиции в течение года при наличии полярного дня и полярной ночи, труднодоступность и очаговость расположения городов и поселков, отсутствие собственной кормовой базы. Комбикорма доставляются в период летней навигации и хранятся в складах, что, безусловно, снижает их качество и потому требуется дополнительное повышение их питательной ценности.
В частности, установлено, что каротин сохраняется в комбикорме не более 4 месяцев; содержание витаминов в комбикорме заметно снижается через два месяца хранения; разрушаются и отдельные аминокислоты. Следовательно, кормление кур только полнорационным комбикормом заводского изготовления не обеспечивает их высокую продуктивность (А.Л. Штеле, 1977).
Актуальность темы. В мировой практике птицеводства для стимулирования обмена веществ в организме птиц в рацион часто вводят различные биологически активные вещества, в том числе и ферментные препараты, к которым относится «закваска Леснова», что позволяет ускорению процессов роста и развития, повышения живой массы и улучшения их мясных качеств.
Исходя из этого, в условиях Якутии изучение влияния стимулирующих препаратов на рост, развитие молодняка и мясные качества кур приобретает особую актуальность.

массы корма. Положительное влияние добавок МЭК проявляется в увеличении прироста живой массы цыплят-бройлеров в среднем на 9-10%, продуктивности кур-несушек на 5-6% и сокращении расхода кормов на единицу продукции на 4-7%. Отмечено, что самое большое влияние на прирост живой массы бройлеров оказывал МЭК-ЦГАП или МЭК-ЦГАП-Л в дозе 0,05-0,1%. В 6-7-недельном возрасте цыплята имели среднесуточные приросты 42-43 г или на 12-15% больше, чем в контроле.
В Финляндии в промышленные комбикорма для кур-несушек начинают вводить зерно ячменя и овса в качестве основных компонентов зерновых кормов. В исследованиях специалистов института животноводства университета г. Хельсинки показана возможность замены части зерна ячменя зерном овса с добавкой ферментного препарата Avitzyme в комбикормах для кур-несушек. Гибридные несушки с 31 до 55-недельного возраста получали комбикорм, содержащий 16,5% сырого протеина и 10,5 МДж/кг обменной энергии. Курам контрольной группы скармливали комбикорм, в котором зерно ячменя составляло 67%. Курам опытных групп зерно ячменя заменяли на 20, 40, 60, 80 и 100% зерном овса с добавкой ферментного препарата Avitzyme. Результаты исследований показали, что продуктивность кур контрольной и опытных групп была практически одинаковой. Так, яйценоскость птицы в контрольной группе составила 84,7%, в опытных группах - 82,1-85,2%; средняя масса яиц - 59,8 и 59,1-60,0 г; затраты корма на 1 кг яйцемассы - 2,29 и 2,26-2,31 (J.Jarvinen, 1989).
Сотрудники отдела животноводства Каирского университета (Египет) и университета шт. Миннесота (США) М.А. Shebata, N.K. Allen, R.D. Goodrich (1984) разработали способ получения новой высокобелковой кормовой добавки из содержимого рубца крупного рогатого скота (химуса). В нем содержится 10,3 Мдж/кг обменной энергии и 25,9% сырого протеина. Протеин отличается высокой биологической ценностью: в нем