Технологическое обоснование интенсификации производства яиц и мяса птицы

• Автор: Гадиев, Ринат Равилович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 421 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. АККЛИМАТИЗАЦИОННЫЕ КАЧЕСТВА ГУСЕЙ БЕЛОЙ ВЕНГЕРСКОЙ ПОРОДЫ
1.1 Продуктивные показатели гусей белой венгерской породы
1.1.1 Яйценоскость гусынь и инкубационные качества яиц
1.1.2 Рост, развитие и сохранность гусей
1.1.3 Гематологические показатели гусей
1.1.4 Выход и качество перо-пухового сырья
1.2 Продуктивные показатели помесных гусят
1.2.1 Живая масса и экстерьерные особенности гусят
1.2.2 Гематологические показатели и сохранность поголовья
1.2.3 Результаты убоя молодняка
1.2.4 Морфологический состав тушек
1.2.5 Химический состав мышц
1.2.6 Эффективность выращивания гусят
2. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ЭРГОТРОПИКА ЭРАКОНД ПРИ
ВЫРАЩИВАНИИ ГУСЯТ НА МЯСО
2.1 Продуктивные показатели гусят при скармливании Эраконда
2.1.1 Рост и развитие гусят
2.1.2 Экстерьерные показатели
2.1.3 Сохранность гусят
2.1.4 Гематологические показатели
2.1.5 Затраты корма и переваримость питательных веществ
2.1.6 Мясная продуктивность и качество мяса гусят
2.2 Ритмичность роста гусят
2.3 Продуктивность гусят в зависимости от режима скармливания Эраконда
2.3.1 Рост, развитие и сохранность гусят
2.3.2 Морфологический состав тушки
2.3.3 Затраты корма
3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ СОДЕРЖАНИЯ
МУСКУСНЫХ УТОК В СЕЛЕКЦИОННЫХ ГНЕЗДАХ
3.1 Продуктивные показатели мускусных уток
3.2 Совершенствование кормушек
4. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА МУЛЛАРДОВ
4.1 Формирование мясных качеств утят
4.1.1 Рост, развитие мулардов
4.1.2 Экстерьерные показатели утят
4.1.3 Сохранность утят
4.1.4 Морфологический состав мышц
4.1.5 Химический состав мышц
4.1.6 Г ематологические показатели
4.1.7 Эффективность производства мяса мулардов
5. ПОВЫШЕНИЕ ПРОДУКТИВНЫХ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫХ КАЧЕСТВ УТОК РОДИТЕЛЬСКОГО СТАДА
5.1 Продуктивные и воспроизводительные качества уток родительского стада при скармливании гидропонного зеленого корма
5.1.1 Сохранность и живая масса уток
5.1.2 Яйценоскость уток родительского стада
5.1.3 Инкубационные качества утиных яиц
5.1.4 Воспроизводительные качества селезней
5.1.5 Показатели инкубации утиных яиц
5.1.6 Затраты корма и переваримость питательных веществ
корма
6. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И АЭРОЗОЛЬНАЯ ОБРАБОТКА ЦЫПЛЯП
6.1 Транспортировка цыплят
6.2 Аэрозольная обработка цыплят
7. ВОСПГОИЗВОДИТЕЛЬНЬШ КАЧЕСТВА КУР И ПЕТУХОВ ПРИ ПОТРЕБЛЕНИИ ЕИОТРИНА И МОДИФИЦИГОВАННОГО ВАРИАНТА ЕИОТРИНА (ЕИОТРИН + МЭК)
7.1 Воспроизводительные качества кур и петухов при потреблении
комбикормов с биотрином
7.1.1 Сохранность и живая масса кур-несушек
7.1.2 Масса и состояние внутренних органов
7.1.3 Гематологические показатели
7.1.4 Яйценоскость кур-несушек и выход инкубационных яиц
7.1.5 Морфологические и биохимические показатели яиц
7.1.6 Затраты корма и переваримость питательных веществ
корма
7.1.7 Воспроизводительные качества петухов
7.1.8 Инкубационные показатели яиц
7.1.9 Рост, развитие и сохранность молодняка
7.2 Воспроизводительные качества кур и петухов при потреблении комбикормов с модифицированным вариантом биотрина (биотрина+МЭК)
7.2.1 Сохранность и живая масса кур-несушек
7.2.2 Масса и состояние внутренних органов
7.2.3 Гематологические показатели
7.2.4 Яйценоскость кур-несушек и выход инкубационных яиц
7.2.5 Морфологические и биохимические показатели яиц
7.2.6 Затраты корма и переваримость питательных веществ
корма

Анализ полученных нами данных свидетельствует о том, что у самцов содержание гемоглобина, эритроцитов, лейкоцитов и общего белка в целом выше, чем у самок.
При сравнении показателей крови за два изученных периода разведения установлено, что почти все показатели крови у самок за 1990-1994 гг., превышают аналогичные данные за 1995-1999 гг. Так, за 1990-1994 гг. содержание гемоглобина в крови было достоверно выше на 1,3-1,9% (Р<0,05), количество эритроцитов - на 1,4-1,8% (Р<0,001), содержание общего белка-на 4,3-4,6% (Р<0,05).
Повышенное содержание элементов красной крови и белка у самок имеют статистически достоверную связь с яйценоскостью птицы. У гусаков достоверной разницы по морфологическому составу крови не выявлено.
1.1.4 Выход и качество перо-пухового сырья
У гусей особую ценность представляет перо-пуховое сырье, получаемое от них методом прижизненной ощипки. В основе этого метода лежит естественная смена оперения (линька), протекающая у молодняка в определенные возрастные периоды, а у взрослой птицы - после завершения цикла яйцекладки.
В наших исследованиях также определялись выход и качество перопухового сырья, полученного методом прижизненной ощипки родительского поголовья гусей (табл. 1.9).
Установлено, что выход перо-пухового сырья от одной головы при однократной ощипке составлял за 1990 - 1994 гг. 113 г, а за 1995 - 1999 гг. выход снизился на 5,4% (Р < 0,05). Однако несмотря на сокращение выхода содержание в сырье зрелого пуха как наиболее ценной составной части сырья было выше на 2,3% и достигло 33 % валового выхода сырья. Содержание зрелых перьев в перо-пуховом сырье за 1995 - 1999 гг. составило 61,4% и было выше аналогичного показателя за предыдущие год на 0,6%.