Продуктивность и биологические особенности овец северокавказской, куйбышевской и цигайской пород в зоне Среднего Поволжья

• Автор: Резниченко, Владимир Григорьевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 96 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 Обзор литературы
1.1 Характеристика пород овец, используемых в опыте
1.1.1 Северокавказская порода
1.1.2 Куйбышевская порода овец
1.1.3 Цигайская порода
1.1.4 Результаты сравнительной оценки овец разных пород
2 Материал и методика исследований
2.1 Природно-климатические условия зоны проведения опыта
2.2 Схема опыта и методика исследований
3 Результаты исследований
3.1 Характеристика баранов и маток, использованных в опыте
3.1.1 Живая масса и шерстная продуктивность
3.1.2 Плодовитость маток и сохранность молодняка
3.2 Характеристика баранчиков разных пород
3.2.1 Рост и телосложение
3.2.1.1 Весовой рост
3.2.1.2 Линейный рост
3.2.1.3 Настриг и качество шерсти
3.2.2 Результаты нагула и откорма
3.2.3 Мясная продуктивность
3.2.3.1 Убойные показатели
3.2.3.2 Морфологический состав туш
3.2.3.3 Химический состав мяса
3.2.3.4 Органолептическая оценка
3.2.3.5 Интерьерные показатели
3.2.3.5.1 Абсолютная и относительная масса внутренних органов
3.2.3.5.2 Содержание белка и минеральных веществ в крови
3.2.3.6 Характеристика овчин
3.3 Уровень производства продукции на 100 маток
Выводы
Предложения производству
Список литературы
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В настоящее время экономическая эффективность овцеводства в основном определяется уровнем производства баранины. Это обусловлено тем, что в условиях рыночной экономики резко снизился спрос на шерсть и доход от одной овцы за счет годового настрига шерсти составляет 100-150 руб., в то время как реализация 1 головы приплода живой массой 35-40 кг дает 2000-2500 руб. и более. Кроме того, на производство 1 кг живой массы расходуется 7-8 кормовых единиц, а на производство 1 кг шерсти - в 10-12 раз больше.
Уровень производства баранины во многом определяется породностью овец, их возрастом, условиями кормления и содержания животных.
В Пензенскую область в последнее время завезены овцы куйбышевской, северокавказской, цигайской, волгоградской, эдильбаевской, грозненской, романовской пород.
Чтобы определиться с перспективной породой или породами, учитывая при этом требованиями рынка, руководители регионального АПК рекомендовали настоящую работу к исполнению. Выбор пород овец: куйбышевская, северокавказская, цигайская, обусловлен тем, что они имеют наибольшую численность в области, характеризуются (по данным литературы) высокой мясной и шерстной продуктивностью, разводятся в смежных и сходных с Пензенской областью природно-климатических условиях.
Сравнительная оценка указанных пород овец в условиях Пензенской области ранее не проводилась, что определяет научный интерес и практическую значимость работы для зоны Среднего Поволжья.
Цель и задачи исследований. Цель исследований — в сопоставимых условиях изучить продуктивно-биологический комплекс овец северокавказской, куйбышевской и цигайской пород, разводимых в Пензенской области.
Исходя из этого решались следующие задачи:
- изучить продуктивность, показатели воспроизводства маток и баранов куйбышевской, северокавказской и цигайской пород;

В целом за 9 месячный период сохранность молодняка северокавказской породы составила 93,7%, куйбышевской 91,8% и цигайской 88,8%.
Таблица 4 - Сохранность молодняка за учетный период
Порода Кол-во ягнят при рождении, гол Сохранность ягнят
до отъема за учетный период
голов % голов %
СК 190 181 95,3 178 93
КБ 85 80 94,1 78 91
Ц 196 179 89,8 174 88
Эти данные свидетельствуют о достаточно высокой жизнеспособности и хорошей приспособленности ягнят, вышеуказанных пород, к природно-климатическим и кормовым условиям зоны их разведения.
3.2 Характеристика баранчиков разных пород
3.2.1 Рост и телосложение
Для проведения исследований выбраны животные из учхоза ФГОУ ВПО «Пензенская ГСХА» «Рамзай», ТНВ «Пугачевское» Мокшанского района и СПК РАО «Октябрьское» Неверкинского района как аналоги по времени рождения.
Индивидуальное развитие организма (онтогенез) - это совокупность 2-х процессов: роста и развития, которые взаимосвязаны между собой.
Знание онтогенеза необходимо потому, что в процессе роста и развития животное приобретает не только породные и видовые признаки, но и присущие только ему особенности конституции, экстерьера и продуктивности.
К.Б. Свечин (1961) дает следующее определение роста и развития: «Ростом называется увеличение массы клеток организма, его тканей и органов, линейных и объёмных их размеров, что осуществляется за счет количественных изменений в результате стойких новообразований животного вещества». Под развитием он понимает «совокупность количественных и качественных