Откормочные и мясные качества овец куйбышевской породы и ее помесей с баранами северокавказская-тексель и ромни-марш

• Автор: Медведев, Максим Вячеславович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 146 с. : ил.

Глава I. Обзор литературы
1.1. Промышленное скрещивание в овцеводстве
1.2 Промышленное скрещивание и гетерозис
1.3. Полиморфизм гена Р - лактоглобулина
1.4. Краткая характеристика пород овец, использованных в опыте
1.4.1. Куйбышевская порода
1.4.2. Тексель
1.4.3. Северокавказская мясошерстная порода
1.4.4. Ромни-марш
Глава II. Материал и методика исследований
2.1. Хозяйственные и природно-климатические условия хозяйства
2.2. Методика исследований
Глава III. Результаты исследований
3.1. Характеристика использованных в опыте баранов и маток
3.2. Характеристика потомства
3.2.1. Рост и телосложение
3.2.2. Откормочные качества
3.2.3. Мясная продуктивность
3.2.3.1. Убойные и мясные качества
3.2.3.2. Морфологический состав туши
3.2.3.3. Химический состав мяса
3.2.3.4. Интерьерные особенности
3.2.3.5. Аминокислотный и жирнокислотный состав мяса
3.2.3.6. Органолептическая оценка
3.2.4. Настриг и физико-механические свойства шерсти ярок в возрасте 14 месяцев

3.2.4.1. Настриг шерсти
3.2.4.2. Зона загрязнения и вымотости
3.2.4.3. Тонина шерсти
3.2.4.4. Извитость шерсти
3.2.4.5. Длина шерсти
3.2.4.6. Прочность шерсти
3.2.5. Полиморфизм гена |3 - лактоглобулина
3.2.6. Уровень производства продукции
Выводы
Предложения производству
Список используемой литературы

Актуальность темы. Увеличение производства продукции овцеводства в современных условиях связано не только с увеличением численности овец, но и с переводом отрасли на интенсивные пути развития на основе более полного использования генетического и биологического потенциала животных.
В условиях рыночной экономики увеличение производства баранины -коренной вопрос выживания отрасли в большинстве районов нашей страны. Это обусловлено тем, что производить баранину экономически выгоднее, чем шерсть. В настоящее время цена реализации как шерсти, так и баранины - 35 - 40 рублей, хотя на прирост 1 кг живой массы требуется 7-8 кормовых единиц, а шерсти - в 10 - 12 раз больше. Доход за счет годового настрига шерсти с одной овцы в среднем составляет 100 - 150 рублей, а за счет реализации одной головы приплода живой массой 35 - 40 кг - 800-1000 рублей и более.
В прошлые годы генетический потенциал высокой мясной
продуктивности большинства отечественных пород овец не был востребован в полной мере по причине того, что экономически стимулировалось
увеличение настрига шерсти. Закупочная цена 1 кг шерсти в мытом волокне достигала 40 рублей и более, а цена 1 кг баранины в розничной торговле составляла 1 рубль 90 копеек.
Эти данные свидетельствуют о том, что в настоящее время в
экономике овцеводства ключевую роль играет производство баранины. Одним из действенных методов повышения мясной продуктивности овец является промышленное скрещивание местных овец с баранами
специализированных мясных пород.
В связи с этим, изучение продуктивных качеств куйбышевских овец и их помесей с баранами породы ромни-марш и северокавказская-тексель

линкольн и ромни-марш, завезенными из племзавода «Власть труда» Орловской области. Помесей первого поколения, удовлетворяющих требованиям выводимой породы, разводили «в себе». До 1952 года селекция велась в направлении двух типов: «А» и «Б». Животные первого типа, происходящие от баранов ромни-марш, характеризовались относительно тонкой шерстью 58 — 50 качества, длиной 8,5 — 9,5 см, плотным руном и мелкой извитостью, второго типа - наоборот, пониженной тониной шерсти 56 - 50 качества, длиной 10-11 см, менее плотным руном, крупной извитостью и хорошим блеском волокон.
В дальнейшем (начиная с 1952 г.) селекция велась в направлении совершенствования и увеличения численности овец типа «Б».
В результате соответствующего отбора и подбора животных получили полутонкорунных овец, хорошо сочетающих шерстную продуктивность с достаточно хорошей живой массой и скороспелостью.
Таким образом была выведена порода мясошерстных овец, которая по приказу Министерства сельского хозяйства СССР от 5 апреля 1960 года №57 утверждена под названием «Северокавказская мясошерстная».
Овцы этой породы имеют широкое, округлое, с хорошими мясными формами туловище. Масть белая, шерсть кроссбредная, длиной 11 см и более, тониной 50-58-го качества, извитость хорошая; руно штапельно-косичного строения. Настриг шерсти с баранов составляет 10-12 кг, с маток -5-6 кг при выходе мытой шерсти 55-63%. Бараны весят 100-115 кг, матки -55-60 кг. Плодовитость овец - 120-130%.
Наиболее ценное стадо овец северокавказской мясошерстной породы -в племзаводе «Восток» Ставропольского края. Со дня ее утверждения, как первой отечественной породы овец в типе корридель, шерстная продуктивность по стаду племзавода “Восток” составила 3,2 кг в чистом волокне на одну голову (lim 3,7-2,6 кг) при коэффициенте шерстности 60-65 г чистой шерсти на 1 кг живой массы. По этому показателю она лидирует