Интенсификация производства молока и говядины в условиях Северо-Запада России

• Автор: Бильков, Валентин Алексеевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: п. Дубровицы Московской обл.
• Количество страниц: 344 с. : ил.

ВВЕДЕНИЕ
I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Состояние и тенденции развития скотоводства, производства
молока и говядины в странах мира и России
1.2. Основные факторы, влияющие на молочную и мясную 4 продуктивность крупного рогатого скота
1.3. Породы молочного скота и продуктивность коров
1.3.1. Породный состав молочного скота в РФ и тенденции его изменения
1.3.2. Голштинизация черно-пестрой породы и ее результаты
1.4. Промышленное скрещивание молочных коров с быками мясных
пород для получения высококачественных телят для откорма
1.5. Влияние уровня и типа кормления на молочную и мясную продуктивность молочного скота
1.6. Заключение по обзору литературы
II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
III. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Оценка потенциала молочной продуктивности скота и уровня его реализации в Вологодской области, племенных хозяйствах и центрах
по племенной работе
3.1.1. Динамика поголовья скота, объемы и источники производства молока в области
3.1.2. Оценка потенциала продуктивности быков и коров основных
пород Вологодской области
3.1.2.1. Динамика качества быков-производителей
3.1.2.2. Оценка молочной продуктивности коров основных пород
Вологодской области
3.1.3. Результаты голштинизации молочного скота в Вологодской области
3.1.4. Реализация потенциала продуктивности коров
3.1.5. Уровень продуктивности, упитанность и воспроизводительные
функции коров
3.2. Влияние технологических факторов на эффективность молочного скотоводства
3.2.1. Изучение влияния содержания коров без привязи и доения в доильных залах на зоотехнические и экономические показатели молочных ферм
3.2.2. Совершенствование формирования технологических групп и обеспечения группового нормированного кормления коров по классам при беспривязном содержании и высокой продуктивности
коров
3.3. Динамика качества молока и его загрязненность нежелательными элементами в Вологодской области
3.4. Динамика типа и уровня кормления молочного скота в Вологодской области
3.5. Оптимизация выращивания высокопродуктивных коров
3.6. Некоторые вопросы экономики производства молока в сельскохозяйственных предприятиях Вологодской области
3.7. Мясная продуктивность молодняка основных молочных пород
скота
3.8. Перспективы производства молока и говядины в Вологодской области до 2012 года
3.9. Обсуждение результатов исследований и заключение
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность работы. Увеличение производства молока и говядины относится к важнейшим проблемам агропромышленного комплекса России (Амерханов Х.А., 2007, Стрекозов Н.И., 2006). В условиях продолжающегося сокращения численности молочного скота на первый план выдвигается задача наиболее полного использования имеющегося поголовья для увеличения производства молока, а также говядины, так как в настоящее время около 98 % этого мяса в стране получают от откормочного контингента и выбракованных коров из молочных стад.
Эта задача должна решаться путем повышения генетического потенциала продуктивности, укрепления кормовой базы и улучшения кормления, технологической модернизации отрасли, максимального использования новейших достижений науки и практики (Стрекозов Н.И., 1997, 1998, Иванов В.А., 2005, Легошин Г.П., 2006, Шичкин Г.И., 2006, Погодаев С.Ф., 2003, Григорьев Ю.Н., 2001, 2007, Аджибеков К.К., 2004, Дзюба Н.Ф., 2005). Такое стратегическое направление развития отрасли характерно для всей страны и согласуется с опытом развитых западных стран.
В Вологодской области интенсификация молочного скотоводства происходит более 10 лет и дает положительные результаты. Так, в 2006 году производство молока составило 476,9 тысяч тонн, или 84,2 % к 1990 году, а удои коров за этот период почти удвоились и достигли 4473 кг молока (на 857 кг, или 23,6 % выше, чем в среднем по РФ) против 2736 кг в 1990 году. По уровню продуктивности коров область занимает шестое место в России. Более 100 молочных ферм оснащено новым доильным оборудованием фирм «Де Лаваль», «Вестфалия», «Цеппелин», «САК», «СЕРАП», в которых содержится более 40 тыс. коров, или 46 % к общему поголовью молочных коров. Среднесуточный прирост живой массы молодняка крупного рогатого скота на откорме в 2006 году составил 531 г, или на 29 % выше, чем в среднем по России.
низкая продуктивность - 11,1, 26,2 и 17,8%, болезни вымени - 8,8, 6,1 и 6,9%, заболевания конечностей - 11,1, 3,1 и 4,1%, возраст - 7,6, 12,2 и 9,6%
СаИіег Р., 1983, показал возможность устойчивого получения в течение трех лет средних удоев по стаду французской фризской породы свыше 8000 кг молока на корову в год в условиях круглогодового стойлового содержания без пастбищ, но с выгулом. Основу рациона зимой и летом составляют кукурузный силос в смеси с сухим жомом по 5 кг и соевым шротом по 1,5 кг на голову в день, плюс 7-12 кг комбикорма на корову в день в доильном зале. Телок осеменяют при достижении живой массы 380 кг. Выбраковывают первотелок с удоем ниже 6000 кг и взрослых коров - менее 7500 кг молока.
В Германии селекционеры уделяют большое внимание продуктивности коров в зависимости от размеров стада и отбору по наивысшей пожизненной продуктивности. Такая информация систематически публикуется в периодической печати. Так, в 1998 году в группах стада (по пять лучших стад в каждой) с числом коров до 20, от 20 до 40, от 40 до 60 и более 60, соответственно, средние удои подконтрольных коров составили 10.773, 10.436, 10.917 и 10.188 кг, продукция молочного жира и белка - 823,4, 794,8, 810,8 и 763,0 кг. Уровень продуктивности высок во всех стадах, но все же заметна тенденция некоторого снижения удоев и особенно продукции молочного жира по мере увеличения размеров стад (313).
В исследованиях Ваігег МХ. с сотр., 1984, в бывшей ГДР предложена схема классификации молочных ферм в зависимости от их размера и уровня механизации, К первому уровню отнесли фермы с поголовьем 100-150 коров, в которых, по их мнению, механизированы только процессы доения и кормления. На фермах второго уровня размером до 800 коров механизированы практически все производственные процессы, а на фермах третьего уровня с поголовьем более 800 коров — та же степень механизации, что и во втором уровне голос частичная автоматизация. На фермах І, II и III уровня, соответственно, расход в расчете на корову за год составляет: электроэнергии - 468,