Биологическое обоснование технологии прединкубационного хранения яиц разных видов сельскохозяйственной птицы

• Автор: Венскевич, Анастасия Леонидовна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Санкт-Петербург
• Количество страниц: 160 с. : ил

ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Показатели качества инкубационных яиц, их взаимосвязи
и влияние на выводимость
1.2 Изменения, происходящие в инкубационном яйце в течение хранения
1.3 Факторы, влияющие на качество яиц в течение хранения
1.3.1 Влияние линии, породы, вида птицы и индивидуальных особенностей самки на сохранность инкубационных

1.3.2 Влияние условий содержания и кормления
1.3.3 Влияние длительности хранения
1.3.4 Влияние факторов окружающей среды (температура, влажность)
1.3.5 Влияние положения и поворота яиц во время хранения
1.4 Режимы хранения - их достоинства и недостатки
1.4.1 Обогрев яиц перед инкубацией
1.4.2 Упаковка яиц в полиэтиленовые мешки
1.4.3 Хранение яиц в газовых средах и в средах с пониженным давлением
1.4.4 Другие способы хранения инкубационных яиц
2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
ЗЛ Влияние способа хранения куриных яиц на их
сохраняемость и выводимость
ЗЛЛ Разработка способа хранения при низкой температуре в сочетании с верхним контактным обогревом.
3.1.2 Влияние способов хранения на выводимость куриных яиц различного качества
3.2 Оптимизация сохранности перепелиных яиц.
3.2.1 Испытание усовершенствованного прибора ПУД-У для оценки упругой деформации перепелиных яиц
3.2.2 Связь пигментации скорлупы с сохранностью и
некоторыми показателями качества перепелиных яиц
3.2.3 Динамика выводимости перепелиных яиц по дням хранения
3.2.4 Влияние способа хранения перепелиных яиц на их сохраняемость и выводимость
3.2.5 Выводимость перепелиных яиц разного качества при различных способах хранения
3.3 Выбор оптимального способа хранения для яиц разных видов с.-х. птицы и разработка модели прогнозирования выводимости
3.3.1 Выбор оптимального способа хранения куриных и
перепелиных яиц с учетом их исходного качества
Таблица 8.
Влияние сроков хранения яиц разных видов с. -х. птицы на вывод молодняка (по данным Орлова М., 1982)
Продолжи- тельность хранения сут Вывод молодняка, % Продолжи- тельность хранения сут Вывод молодняка, %
кур уток индеек кур уток индеек
0 87,3 - - 14 70,1 - -
2 84,7 - - 15 - 73
4 80,6 - - 16 64,5 - -
5 - 85,7 - 19 41,3 - 62,
6 80,4 - 84,8 20 - 47
8 80,1 - - 24 - - 54,
10 79,9 80,0 - 25 - 6
12 76,9 - 73,
Происхождение птицы (генотип), по данным многих авторов, оказывает значительное влияние на сохранность яиц. И.Крутикова и др. (1971), Шолтиссек и Эль-Богдади (Scholtyssek V., А.Е1 - Bogdadi, 1979, 1980) отметили, что на выводимость после хранения влияет порода. Такие же выводы были сделаны и А.Коневой (1971) при изучении воздействия на выводимость некоторых показателей качества индеек различных пород и породных групп. О влиянии на сохранность яиц породы свидетельствует
А.Рудавская (1982), которая обнаружила лучшую сохранность качества яиц кур породы леггорн по сравнению с русской белой и нью-гемпшир. Некоторые исследователи сообщают о более интенсивном эмбриональном развитии после хранения в линиях, отобранных по низкой массе, как у кур, так и у индеек (McNary и др., I960; Coleman и др., 1964; Weisbroth, 1960; Kosin и Mun, 1965; Arora и Kosin, 1964, 1966). Это может быть объяснением влияния породы и линии на устойчивость инкубационных яиц к хранению.