Способы оптимизации энергетического и протеинового питания жвачных животных

• Автор: Кальченко, Татьяна Юрьевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2000
• Место защиты: Новосибирск
• Количество страниц: 122 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Влияние уровня энергетического и протеинового питания на продуктивность и обменные процессы в организме жвачных животных
1.2. Современное состояние кормопроизводства и обеспеченность животноводства высокобелковыми энергонасыщенными кормами
1.3. Использование синтетических азотистых веществ в кормлении жвачных животных

1.4. Способы обеспечения энергетического и протеинового питания жвачных животных
ГЛАВА 2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Материал и методика исследований
2.2. Рецептура и технология приготовления энерго-протеиновых добавок
2.2.1. Отработка технологических параметров приготовления энерго-
протеиновых добавок
2.2.2. Растворимость и содержание азота мочевины в ЭПД в зависимости от состава добавок и технологических режимов их приготовления
2.3. Эффективность использования энерго-протеиновой добавки в кормлении овец
2.3.1. Переваримость питательных веществ рационов, балансы азота,
кальция и фосфора
2.3.2. Влияние энерго-протеиновой добавки на физиологическое состояние животных (баранчиков)
2.4. Скармливание гранулированной ЭПД животным без предварительного
приучения («острый опыт»)
2.5. Производственная апробация энерго-протеиновой добавки
2.5.1. Влияние энерго-протеиновой добавки на продуктивные качества
баранчиков
2.6. Экономическая эффективность балансирования рационов энергопротеиновыми добавками
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Удовлетвотворение потребностей населения в продуктах питания, особенно животного происхождения, - первоочередная задача сельскохозяйственного производства. С переводом животноводства на промышленную технологию особое значение приобретает полноценное питание животных. Важным моментом в реализации продуктивного потенциала животных является их обеспеченность кормами с высокой концентрацией энергии и протеина. Используемые в животноводстве традиционные корма: сено, силос, солома, сенаж, злаковые зерновые смеси содержат недостаточно протеина и энергии для удовлетворения физиологических потребностей животных даже со средним уровнем продуктивности. В среднем на кормовую единицу в рационах жвачных животных приходится 85г переваримого протеина вместо 100 - 110 г, предусмотренных нормами кормления. Дефицит его в рационах снижает продуктивность животных и повышает затраты кормов на единицу продукции. Ведущая роль в решении проблемы белка отводится производству и рациональному использованию кормов растительного происхождения, и в частности отходов переработки масличных и бобовых культур. В качестве дополнительного источника азота для покрытия недостающего протеина в рационах жвачных животных используются синтетические азотсодержащие вещества (САВ). Таковой является мочевина. Мочевина содержит 42-46% азота и имеет протеиновый эквивалент 2,6. Наиболее эффективно она используется в виде амидноконцентральной добавки, полученной на основе баротермической обработки кормовой смеси, состоящей из зерно-злаковых культур, мочевины и бентонитовой глины. Однако и этот способ использования карбамида не получил широкого применения, поскольку не исключает вероятности отравления животных при нарушении технологии скармливания. По эффективности использования амидоконцентратных добавок (АКД),

Вследствие замедленной перистальтики, эвакуация корма в пищеварительном аппарате овец происходит медленно. Поэтому повышение уровня питания овец практически осуществимо путем интенсификации кормления, то есть увеличением питательности (концентрации) сухого вещества, содержания в корме азотистых и минеральных веществ, витаминов и растворимых углеводов (Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д., 1964). Это подтверждается в опытах B.C. Зарытовского, И.Т. Чавренко, Т.К. Бурдуковской (1975), И.П. Духина, В.Р. Зельнера, Т.Н. Венедиктовой, М.М. Климской и другие (1975).
При гранулировании резко сокращаются потери корма и достигается почти 100%-ая его поедаемость.
K.M. Солнцев, М.В. Шалак и Н.Д. Голосов (1976) полагают, что процесс измельчения и гранулирования - это не только придание корму другой морфологии, но и процесс изменения биохимии корма. При гранулировании происходит частичная варка составных частей корма, которая затем ускоряет процесс пищеварения. Под воздействием температуры изменяется коллоидное состояние основных компонентов смеси, осуществляются биохимические процессы взаимодействия различных веществ. Происходит также превращение крахмала злаковых культур и других компонентов смеси в простые углеводы-декстрины. Изменение углеводного состава заключается в частичной деполимеризации высокомолекулярных углеводов до более простых и доступных форм, что повышает питательность корма. Измельчение корма разрушает структуру клеток и, таким образом, открывает доступ микроорганизмам и желудочному соку к находящимся внутри клеток питательным веществам.
Вышеуказанные исследователи в своих опытах установили, что при скармливании жвачным мелкоизмельченного корма в гранулированном виде наблюдается сдвиг в процессах пищеварения: снижается желудочное
пищеварение и усиливается кишечное.