Эффективность применения различных технологий подготовки лузги гречихи к использованию в рационах животных и птиц

• Автор: Холодилина, Татьяна Николаевна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 141 с. : ил.

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Использование отходов производства в качестве кормовых
добавок
1.2 Химический состав и способы утилизации гречишной лузги
1.3 Способы повышения питательной ценности грубых кормов
1.3.1 Химические способы подготовки к скармливанию кормов, богатых сырой клетчаткой
1.3.2 Существующие методы обработки грубого сырья едким
натром
1.4 Использование барогидротермической обработки для повышения питательности кормов
2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1 Программа и методы исследований
2.1.1 Экспериментальная база
2.1.2 Методика оценки технологического процесса производства гречневой крупы
2.1.3 Методы исследования химического состава кормового продукта
2.1.4 Определение количества вступившего в реакцию гидроксида
натрия
2.1.5 Методика оценки питательности продукта
2.1.6 Методика исследований на птице и животных
2.2 Оценка технологического процесса производства гречневой крупы по степени безотходности
2.3 Разработка технологии повышения кормовой ценности гречишной лузги
2.3.1 Результаты исследований по определению оптимальной дозировки щелочи при обработке лузги
2.3.2 Исследования по оценке влияния времени и температуры на эффективность щелочной обработки лузги
2.3.3 Результаты исследований по оценке влияния экструзии на
питательность и химический состав гречишной лузги
2.4 Результаты исследований на модели кур-несушек
2.4.1 Корма и кормление подопытной птицы
2.4.2 Переваримость питательных веществ корма птицей
2.4.3 Рост и развитие подопытной птицы
2.4.4 Яичная продуктивность кур-несушек
2.4.5 Убойные качества, морфологический и химический состав тела птицы
2.4.6 Трансформация питательных веществ корма в продукцию
2.4.7 Экономическая эффективность включения экструдированной смеси
в рацион птицы
2.5 Результаты исследований на модели молодняка крупного рогатого
скота
2.5.1 Корма и кормление подопытных животных
2.5.2 Переваримость питательных веществ рациона подопытными животными
2.5.3 Использование энергии рационов подопытными животными
2.6 Разработка технологической схемы производства кормосмеси с использованием лузги гречихи
2.7 Расчет показателей энергетического и экономического эффекта
технологии производства экструдированной кормосмеси
2.7.1 Технико-экономическое обоснование целесообразности экструдирования кормосмесей
3. ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
4. ВЫВОДЫ
5. ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
6. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
7. ПРИЛОЖЕНИЕ
Актуальность темы. В настоящее время актуальным является вопрос о рациональном использовании отходов пищевой и перерабатывающей промышленности, миллионы тонн которых потенциально пригодны для кормления животных, ежегодно теряется вследствие недостаточно совершенных и экономически неоправданных способов переработки. Во многих случаях отходы уничтожают, что вызывает загрязнение окружающей среды (Осипов Ю.Б., 1988; Мачихина Л. 2001).
Между тем, состав и качественные характеристики большинства отходов пищевой и перерабатывающей промышленности позволяют использовать их для производства других видов продукции необходимой в других отраслях промышленности — строительстве или на корм скоту и птице. Однако, общий уровень утилизации отходов на сегодняшний день недостаточно высок (Касьянов Г.И., 1997; Глуховская М.Ю., 2000; Комаров В.И., 2002). В частности при переработке зерна гречихи, образуется более 22% лузги которая является практически неиспользуемым отходом. Основным ее недостатком является низкое кормовое качество, обусловленное высоким содержанием КДК и отсутствием достаточного количества протеина и переваримых сухих веществ (Дудкин М.С., 1998, Каминский В.Д., 2000).
Вместе с тем при использовании определенных технологий переработки из лузги гречихи можно получить кормовое средство, с относительно высоким содержанием доступных для обмена веществ. В этой связи перспективным представляется применение технологий основанных на совместном использовании различных методов воздействия на корма способных повысить питательность исходного растительного сырья.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы является изучение влияния технологии обработки отхода крупоперерабатывающей промышленности — лузги гречихи на эффективность использования данного продукта в кормлении животных и птицы.

Животные контрольной группы получали многокомпонентный рацион. Животным I и II опытных групп заменяли 30% рациона на экструдированную смесь лузги гречихи с отрубями соответственно химически необработанной и подвергнутой обработке. Переваримость питательных веществ рациона изучалась на животных по общепринятой методике проведения балансовых опытов А.И. Овсянникова (1976). По их результатам производился расчет переваримости и энергетической ценности испытуемого корма.
Так, принималось, что весь набор кормов контрольного рациона переваривался с эффективностью установленной в контрольной группе.
Исходя из этого коэффициенты переваримости питательных веществ корма находили по формуле:
„ ЮО-(а-в-К) с
где а — количество переваренного вещества всего рациона, г
в — масса вещества, поступившего с контрольным рационом, г;
К — коэффициент переваримости питательного вещества контрольного рациона, %;
с — масса вещества, поступившего с испытуемым кормом, г.
Расчет показателей обмена энергии в организме животных выполнялся с помощью функций предложенных А.П. Калашниковым, А.И. Клейменовым, В.Н. Бакановым и др. (1985).
В частности содержание обменной энергии в рационе устанавливалось исходя из содержания переваримых веществ:
ОЭ= 17,46ПП+31,23ПЖ+13,65ПК+14,78ПБЭВ,
Определение количества чистой и обменной энергии, необходимой на поддержание жизни, использовались функции предложенные ARC (1984):
ЧЭподдерж -5,67+0,061М,