Эффективность использования новых антистрессовых препаратов для коррекции стрессовой адаптации бычков, выращиваемых на мясо

• Автор: Болдырь, Дмитрий Александрович
• Шифр специальности: 06.02.04, 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2009
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 115 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ
1. Обзор литературы
1.1. Факторы, влияющие на продуктивность скота и качество мяса
1.2. Влияние стресс-факторов на продуктивность скота
1.3. Коррекция стрессовой адаптации бычков
2. Материал и методика исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1. Кормление и содержание подопытных бычков
3.2. Гематологические показатели подопытных бычков
3.3. Этологическая реактивность подопытных животных
3.4. Клинические показатели подопытных животных
3.5. Живая масса и интенсивность роста подопытных животных
3.5.1. Сокращение потерь живой массы молодняком при транспортировке и предубойной подготовке
3.5.2. Убойные качества подопытных бычков
3.6. Экстерьерные особенности подопытных животных
3.7. Морфологический состав туш
3.8. Химический состав и энергетическая ценность мяса
3.9. Особенности накопления и качественные показатели жировой ткани
3.10. Трансформация основных питательных веществ и энергии корма в съедобную часть тканей тела подопытных бычков

3.11. Качество кожевенного сырья
3.12. Экономическая эффективность выращивания бычков при использовании антистрессовых препаратов
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Основной задачей агропромышленного комплекса РФ является производство конкурентоспособных продуктов животного происхождения, в том числе и мяса. При этом в мясном балансе страны более 43% составляет говядина.
В последние годы в Россию для удовлетворения нужд населения импортируется значительный (31,0%) объём говядины. Для того чтобы сделать отечественную говядину конкурентоспособной, необходимо повысить её качество и снизить себестоимость.
Одним из путей, обеспечивающих производство конкурентоспособной мясной продукции, является коррекция технологических стрессов.
По мнению Фомичева Ю.П. (1984), Ляпина O.A. (1996), Горлова И.Ф. (1998), Ковзалова Н.И. (2000), Эзергайль К.В. (2002), Левахина В.И. и др. (2006), под воздействием технологических стрессов у животных возникает напряжение, вызывающее снижение продуктивности, ослабление естественной резистентности и даже гибель. В связи с этим при разработке современных технологий производства говядины необходимо оптимизировать технологические стрессы в процессе выращивания и реализации животных.
Левахин В.И. и др. (2002), Мирошников А.М. (2005), Горлов И.Ф. (2007) отмечают, что даже при современных технологиях производства мяса невозможно исключить такие её элементы, являющиеся стресс-факторами для животных, как формирование производственных ipynn, зооветеринарные мероприятия, транспортировка и предубойная подготовка.
Вместе с тем интенсивность стрессового напряжения у жвачных, возникающего под воздействием технологических стрессов, имеет генетическую и паратипическую природу.
Создание стрессоустойчивых пород, типов, линий животных длительный и дорогостоящий процесс. Наиболее распространен метод коррекции

Горлов И.Ф. и др. (2001), Эзергайль К.В. (2002) одним из перспективных направлений коррекции воздействия стрёсс-факторов считают использование адаптогенов растительного происхождения — корня солодки, жмыхов, препарата «Бишас», женьшеня, лимонника и др., способных повышать естественную общую неспецифическую резистентность к стрессам благодаря своему общетонизирующему эффекту.
Сунагатуллин Ф.А. (1995) выявил антистрессовые свойства фитопрепарата эраконд (экстракта люцерны с добавлением микроэлементов), обладающего адаптогенными свойствами, обеспечивающего активизацию защитных функций организма.
Эраконд является биологически активным препаратом, получаемым из наземной части люцерны посевной с добавлением определенного набора микроэлементов, он отличается от галеновых препаратов тем, что сохраняет весь комплекс первичных органических соединений, находящихся в растительном материале (Лавин П.И., 1994).
Слободеняк В.К. (1980) установил, что этот препарат обладает целой гаммой позитивных фармакологических эффектов: иммуностимулирующим, адаптогенным действием (уменьшает воздействие стресс-факторов на организм), гепатотропным, антитоксиниым, индуктоинтерфероногенным, повышает эффективность антимикробных средств и вакцин.
О положительном влиянии адаптогена эраконда на состояние здоровья, рост и развитие животных указано в работах Овчинникова A.A. (1994, 1995, 1996, 1997, 2000), Хазимухаметовой И.Ф. (1994), Гизатуллиной Ф.Т. и др. (1994, 1996), Цапко P.A. (1999), Сунагатуллина Ф.А. (1999), Гизатуллина А.Н. (2000).
Цапко P.A. (1999) указывает, что введение эраконда внутрь бычкам положительно повлияло на энергию роста животных и не оказало отрицательного влияния на рубцовое пищеварение.