Повышение полноценности кормления цыплят-бройлеров и кур-несушек использованием инъекций йодистого крахмала

• Автор: Кузнецов, Дмитрий Викторович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Барнаул
• Количество страниц: 121 с. : ил.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Йод, его формы и распространение в природе
1.2 Роль йода в кормлении сельскохозяйственной птицы
1.3 Способы восполнения недостатка йода у сельскохозяйственной птицы
2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 ' Материал й методы исследований
2.2 Результаты исследований
2.2.1 Техника приготовления раствора йодистого крахмала
2.2.2 Биологическая доступность йодистого крахмала
для сельскохозяйственной птицы в зависимости от места его введения и концентрации в нем йода
2.2.3 Технология содержания и кормления подопытной птицы
2.2.4 Влияние инъекций йодистого крахмала на продуктивные показатели цыплят-бройлеров 52.
2.2.4.1 Динамика живой массы цыплят-бройлеров
2.2.4.2 Морфометрическое строение тушек цыплят-бройлеров
2.5.2 Влияние инъекций йодистого крахмала на продуктивные показатели кур-несушек
2.2.5.1 Яйценоскость кур-несушек
2.2.5.2 Морфометрические показатели яиц
2.2.5.3 Содержание минеральных веществ и витаминов в яйце
2.2.6 Гематологические показатели цыплят-бройлеров и кур-несушек
при инъекциях йодистого крахмала
2.2.7 Морфометрические показатели щитовидной железы цыплят-бройлеров и кур-несушек при инъекциях йодистого крахмала
2.2.8 Химический состав мяса цыплят-бройлеров и кур-несушек при инъекциях йодистого крахмала
2.3 Экономические показатели проведённых исследований
2.4 Обсуждение результатов исследований
3 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность темы. Птицеводство - сложная отрасль в связи с наличием птицы нескольких видов и направлений продуктивности, раздробленности производственного процесса на множество операций, специфичности средств производства, технологий, разнообразной промежуточной и конечной продукции.
Эта отрасль в большинстве стран мира занимает ведущее положение среди отраслей сельскохозяйственного производства, обеспечивая население высокоценными диетическими продуктами питания, а промышленность — сырьем для переработки. В условиях промышленной технологии кормлению должно уделяться большое внимание. Оно должно обеспечивать поступление оптимального количества энергии, питательных, минеральных и биологически активных веществ.
Большинство регионов России относится к йоддефицитной зоне (около 60% территории), Алтайский край не является исключением (Алексеев М.И., Власенко Н.И., 1971; Березиков И.В., 1984). Недостаток йода в почве, воде влияет на его содержание в растениях и, следовательно, на его поступление в организм человека, животных и птицы. По данным А. Османяна, А. Иванова (2003), недостаток йода в той или иной степени испытывает 80% жителей нашей страны.
В регионах значительного постоянного дефицита йода у людей, животных и птицы формируется эндемический зоб, на почве которого наблюдаются генетические нарушения (Аухатова С.Н., 2006; Байтманов В.Н., Волков А.А., 1972; Ahn С.S., Rosenberg J. N., 1980; Griffiths E.C., Me Dermott J.R., Smith A.J., 1982). По результатам огромного количества исследований в зонах пониженного содержания йода у животных и птицы наблюдается снижение активности обменных процессов, понижение продуктивности (Ахмадалиев Н., Солдатенков Н.И., 1970; Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д., 1975). В йоддефицитных областях животные и птица не в полной мере реализуют свои продуктивные качества,
это подтверждается исследованиями (Брыль Э.Е., Чередков С.Н., Хиде-кельЯ.С., 1974; Егоров А.И., 1973, 1974).
По данным ряда авторов Я.Л. Гуткович, Т.Ф. Роменская, B.C. Заболотни-кова и др. (1971), Ч.Н. Дадышев, Ф.М. Джафаров (1971), П.Г. Донской (1971), И.А. Егоров (1974), С.А. Кузьмин (1971), А.И. Лубнин (1971, 1972), Л. Нико-ленко, Л. Бойко (2005), А.К. Ромляков, O.A. Волохов (1971), H.H. Сазонов (1971), С.Ф. Суханова (2005), А. Тишенков, Ю. Микулец (2002), С.Д. Турмам-бетов (1971) существует достаточно много технологий кормления птицы с использованием йода, однако установлено, что при пероральном введении данный элемент с кормом подвергается воздействию желудочного сока, где в кислой среде он восстанавливается до молекулярного состояния, в результате чего снижает свою активность.
Существует способ применения препарата йода методом имплантации, разработанный учёными Алтайского государственного аграрного университета В.Я. Яковлевым, А.М. Булгаковым (1997). Так, исследованиями А.М. Булгакова (1996, 2003, 2004) установлено влияние препарата йода, используемого методом имплантации на секреторную активность щитовидной железы, уровень обмена веществ и продуктивные качества производственных групп свиней.
Обобщая научные исследования, приходим к выводу, что до сих пор пока не разработан альтернативный способ повышения продуктивности цыплят-бройлеров и кур-несушек, включающий в себя использование оптимального метода введения йода, который позволил бы обеспечить повышение энергии роста, яичной продуктивности и нормальную физиологическую функцию щитовидной железы, что является актуальной проблемой.
Научная новизна. Разработана техника приготовления раствора йодистого крахмала, установлено оптимальное место инъекции и концентрация йода в растворе. Дана комплексная оценка влияния введения различных доз препарата на продуктивные качества, биохимические, морфологические показатели крови, морфометрические показатели щитовидной железы, химический состав мяса

Выявлено повышенное содержание сырого жира - на 38,2%, сырой клетчатки - на 2,2%, макроэлементов: кальция - на 11,1%, фосфора - на 22,9%. По содержанию аминокислот - повышенное содержание триптофана на 15,8%, аргинина - на 6,8%, гистидина - на 22,5%, фенилаланина - на 23,9%, фенилаланина + тирозина - на 15,3%, и треонина-на 1,5%.
Анализируя данные содержания обменной энергии, основных питательных веществ и аминокислот в комбикорме кур-несушек установлено: обменной энергии, сырого протеина находится в пределах потребностей этой производственной группы птиц. Выявлено повышенное содержание сырого жира на 48,4%, макроэлементов: натрия - на 6,6% и сниженное количество сырой клетчатки на 5,5%. По содержанию аминокислот повышенное количество'триптофана на 11,8%, аргинина - на 8,9%, гистидина — на 8,8%, фенилаланина — на 33,3%, фенилаланина + тирозина - на 35,1%, и треонина - на 22,2% в зависимости от норм кормления ВАСХНИЛ, (Калашников А.П., 1985).
Для зернового сырья, служащего для приготовления комбикорма цыпля-гам-бройлерам и курам-несушкам нами были разработаны рецепты белков-минералыю-витаминных добавок (БМВД), компенсирующие недостаток питательных и биологически активных веществ. Рецепт БМВД для цыплят-бройлеров и кур-несушек приведен в таблице 6.
Количество аминокислот у цыплят-бройлеров (лизин, метионин, метионин + цистин, лейцин, изолейцин) и у кур-несушек, (лизин, метионин, метионин + цистин, лейцин) введены в соответствии с недостатком их количества в используемых кормах от норм кормления ВАСХНИЛ, (Калашников А.П., 1985).
Количество микроэлементов (марганец, цинк, железо, медь, кобальт, йод, витамины А, 03, Е, К, Вь В2, В3, В4, В5, В6, Вс, В,2, С) введено в БМВД согласно рекомендациям ВАСХНИЛ (Калашников А.П., 1985; приложение 7, 8).
В качестве наполнителя использовали отруби пшеничные. Недостающие питательные вещества, такие как лизин, метионин, метионин + цистин, лейцин, изолейцин, кальций, фосфор, натрий хлор, марганец, цинк, железо, медь, ко-