Научные и практические подходы рационального использования кормового протеина в рационах мясного скота с учетом особенностей его метаболизма

• Автор: Мещеряков, Александр Геннадьевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2008
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 339 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. Обзор литературы
1.1. Физиолого-биохимические подходы к оценке питательности 13 кормов и нормированию кормления жвачных животных
1.2. Факторы, влияющие на эффективность использования кормо- 19 вого белка
1.3. Влияние качества протеина рациона на продуктивность жвачных животных
2. Материалы и методики исследований
3. Результаты собственных исследований
3.1. Усовершенствование методики определения расщепляемости протеина в лабораторных условиях
3.2. Качественная характеристика протеина основных кормовых средств используемых в рационах степной зоны Южного Урала
3.3. Взаимосвязь фракционного состава и расщепляемости протеина бобовых кормов степной зоны Южного Урала
3.4. Питательная ценность и качество протеина зеленной массы бобовых культур в зависимости от высоты среза
3.5. Взаимосвязь уровня расщепляемости и аминокислотного состава протеина кормов степной зоны Южного Урала
3.6. Влияние технологии заготовки и фазы вегетации культур на качество протеина
3.7. Питательная ценность и качество протеина культур в зависимости от сорта
3.8. Способы повышения эффективности использования протеина
в рационах мясного скота
3.8.1. Влияние концентрации обменной энергии рациона на эффективность использования протеина
3.8.1.1. Корма и кормление подопытного молодняка
3.8.1.2. Переваримость и использование питательных веществ рационов
3.8.1.3. Характеристика рубцового пищеварения у молодняка мясного скота
3.8.1.4. Влияние концентрации ОЭ рациона на расщеп-ляемость сырого протеина корма
3.8.1.5. Результаты научно-хозяйственного опыта
3.8.1.6. Мясная продуктивность и качество мяса
3.7.1.7. Трансформация питательных веществ и энергии корма в ткани и органы подопытных животных
3.8.1.8. Экономическая эффективность использования рационов с различной концентрацией ОЭ и качеством протеина

3.8.2. Способ повышения эффективности использования протеина с помощью формальдегидной обработки
3.8.2.1. Доза и время экспозиции формальдегида
3.8.2.2. Корма и кормление подопытного молодняка
3.8.3.3. Эффективность использования питательных веществ при скармливании протеина обработанного формальдегидом
3.8.2.4. Динамическая характеристика пищеварительных процессов в рубце
3.8.2.5. Гематологические показатели подопытных животных
3.8.2.6. Результаты научно-хозяйственной проверки
3.8.2.7. Экономическая эффективность использования формальдегидной обработки в мясном скотоводстве
3.8.3. Способ повышения эффективности использования протеина с использованием жирового компонента
3.8.3.1. Определение оптимальных параметров приготовления энерго-протеинового концентрата
3.8.3.2. Влияние обработки подсолнечникового шрота растительным фузом на качество протеина
3.8.3.3.Результаты физиологических исследовании
3.8.3.4. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных
3.8.3.5.Результаты научно-хозяйственной проверки
3.8.3.6.Экономическая эффективность выращивания молодняка при скармливании защищенного жиром протеина
3.8.4. Влияние рационов с разным качеством протеина на процессы рубцового пищеварения и эффективность использования питательных веществ бычками-кастратами при интенсивном выращивании
3.8.4.1. Корма и кормление подопытных животных
3.8.4.2. Перевариваемость питательных веществ и использования азота корма подопытными животными
3.8.4.3. Содержание отдельных фракций азотистых соединений в рубцовой жидкости
3.8.4.4. Характеристика интенсивности ферментативных процессов в рубце
3.8.4.5. Характеристика жизнедеятельности микроорганизмов рубца
3.8.4.6. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных
3.8.4.7. Мясная продуктивность и качество мяса
3.8.4.8. Трансформация питательных веществ и энергии корма в ткани и органах подопытных животных

3.8.4.9. Экономическая эффективность использования высокоэнергетических рационов с разным качеством протеина
4 Обсуждение полученных результатов
5. Выводы
6. Предложения производству
7. Список литературы
8. Приложения

требностей в энергии и протеине для растущего молодняка крупного рогатого скота необходимо учитывать ряд поправок.
Вследствие того, что пропускная способность кишечника молодняка крупного рогатого скота на единицу массы невелика (до 2,5 кг на 100 кг живой массы) необходимо повышать концентрацию ОЭ, наряду, с чем необходимо увеличение концентрации протеина. Однако при избытке протеина, энергия, заключенная в нем пойдет на энергетические потребности, а не на пластические, в результате возможна потеря до 25% при жироотложении и до 100% при увеличении прироста теплопродукции (Григорьев Н.Г., 1989).
Ряд авторов (Е.И. Коленько, Б.В. Тараканов, H.H. Гущин и др., 1973) в опытах на овцах установили, что скармливание кукурузного крахмала приводило к повышение уровня энергии в рационе, что в свою очередь вызывало увеличение количества бактерий и простейших в содержимом рубца - соответственно на 53 и 8%. При повышении энергетической ценности среднепродуктивных коров (удой 18-19 кг молока в сутки) на 25% за счет дополнительного скармливания картофеля и патоки количество бактерий и простейших в содержимом рубца возрастало на 21 и 33% соответственно (Б.В. Тараканов, H.H. Гущинн, И.А. Долгов и др., 1975).
Ранее считалось, что с переваримым протеином, поступающим с кормом, животное получает необходимое количество доступных аминокислот (Медведев И.К., 1983; Цюпко В.В., 1983, 1984). Но исследования ряда авторов (Радченко Т.А., 1983; Духина И.П. и др., 1989; Курилова Н.В. и др., 1989; Фицева А.И., 1995) установили, что переваримый протеин зависит от уровня кормления, содержания доступной энергии, сырого протеина в рационе, его распадаемости, и не отражает фактического поступления доступного белка в кишечник, следовательно, является величиной переменной.
Расщепление веществ и резорбция их это, то, что принципиально отличает процесс пищеварения в преджелудках жвачных от животных с однокамерным желудком (D. Lewis, 1957; П.Ф. Солдатенков, 1970; A.A. Алиев, 1985).