Использование кормовых ферментных препаратов при выращивании цыплят-бройлеров

• Автор: Аджигирова, Екатерина Владимировна
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 152 с.

Применение ферментных препаратов отражается также на содержании общего белка и его фракций в сыворотке крови цыплят.
Изучение показателей крови птиц также может играть немаловажную роль в объяснении механизмов положительного или отрицательного действия экзогенных ферментов. По гематологическим показателям можно проследить количественные и качественные изменения в обмене веществ.
Большинство изученных нами работ [1,42,67,130 и др.] свидетельствуют о том, что введение ферментных препаратов не оказывает существенного влияния на общую формулу крови. Так, по мнению Б.И. Айдуконене с соавторами [1], гематологические показатели колеблются в пределах физиологической нормы, но заметна тенденция к увеличению содержания глобулина и альбуминовой фракции, что характеризует хорошее физиологическое состояние птицы. Данные же об увеличении соотношения А/Г фракций подтверждают, что в крови опытных цыплят содержится больше высокодисперсных биологически активных белков, что является одним из показателей более высокого уровня белкового метаболизма. Как правило, при параллельном исследовании суммарного содержания белка в тканях и органах, эти показатели четко взаимосвязаны с повышением коэффициента А/Г.
Л.И. Нечипуренко с соавторами [121] указывают, что выращивание цыплят на рационах с добавками протеолитических ферментов приводит к повышению содержания а-аминного азота и свободных аминокислот в крови.
В изученной нами литературе нет единых данных об изменении активности АлАТ и АсАТ в сыворотке крови и печени под влиянием ферментных препаратов у цыплят-бройлеров в рационах с различной структурой и уровнем сырого протеина.
При добавлении в полнорационные кормосмеси бройлерам ферментных препаратов пектаваморина ШОх и целловиридина ГЗх установлено достоверное увеличение активности ACT (Р<0,01) и тенденция к увеличению активности АлАТ в сыворотке крови. Это указывает на более интенсивный азотистый обмен, причем, характерно, что наибольшая